- Czy imbir traci swoje dobroczynne właściwości po zamrożeniu
- Jak prawidłowo zamrozić imbir
- Zamroź okres przydatności do spożycia
- Jak prawidłowo rozmrażać
- Gdzie mogę dodać mrożony imbir
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przyprawy i przyprawy są zwykle spożywane w małych ilościach. W związku z tym może pojawić się pytanie, czy można zamrozić imbir w zamrażarce, aby zachować go do późniejszego wykorzystania. W sklepach korzeń jest sprzedawany nie tylko świeży, ale także marynowany. Ponadto imbir może być częścią mieszanki wraz z pokruszoną cytryną. W każdym przypadku stosuje się indywidualny sposób przechowywania, ale ogólnie można odpowiedzieć, że korzeń pikantny można zamrozić.
Czy imbir traci swoje dobroczynne właściwości po zamrożeniu
Z pewnością świeży korzeń imbiru pozostaje najbardziej przydatny. Przy każdym przetwarzaniu przypraw niektóre składniki odżywcze są tracone. Zamrażanie w tym sensie jest najdelikatniejszym sposobem zachowania korzenia. Niewielka część kwasu askorbinowego ulega zniszczeniu podczas procesu zamrażania. Witamina C zatrzymuje się w produkcie w 80-90%.
Ale olejki eteryczne, przydatne minerały, związki biologicznie czynne nigdzie się nie wybierają. Na przykład gingerol zawarty w imbirze nie znika podczas procesu zamrażania. Ten alkaloid roślinny korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo i rozkurczowo, wspomaga odchudzanie poprzez przyspieszenie metabolizmu.
Jak prawidłowo zamrozić imbir
Zanim włożysz imbir do zamrażarki, należy go dokładnie obejrzeć. Bez względu na formę, w jakiej korzeń zostanie zamrożony, powinien być bez śladów uszkodzeń.Jeśli imbir się zepsuł, może zmienić zapach, kolor i konsystencję. W temperaturze pokojowej przyprawa traci swoją świeżość w ciągu tygodnia.
Korzeń Jakości jest twardy w dotyku, nie nosi śladów pleśni. Pomarszczona powierzchnia świadczy o tym, że imbir zaczął tracić wilgoć, co oznacza, że jego właściwości już się pogorszyły. Zapach wydobywający się z korzenia powinien być wyraźny, imbirowy i nic więcej.
Świeży
Do świeżego mrożenia musisz wybrać odpowiedni imbir. Pożądane jest, aby korzeń był równy, bez dużej liczby procesów.
Procedura przygotowania wygląda następująco:
- Imbir myje się pod zimną wodą, oczyszcza z przylegających zanieczyszczeń.
- Następnie korzeń suszy się papierowym ręcznikiem.
- Produkt przygotowany do zamrożenia kroi się na małe kawałki, które można wykorzystać jednorazowo lub na cienkie plasterki.
- Lepiej odciąć skórkę, zanim korzeń znajdzie się w zamrażarce.
Imbir należy przechowywać w szczelnym pojemniku. Świeży korzeń umieszcza się w małych plastikowych pojemnikach z pokrywką. Możesz użyć woreczków strunowych lub opakowań próżniowych.
Aby plastry się nie sklejały, najpierw układamy je na palecie w jednej warstwie i umieszczamy w zamrażarce na 20-30 minut. Następnie produkt przenosi się do odpowiedniego pojemnika w celu ostatecznego przechowywania. Możesz pokroić przyprawę nie tylko w plasterki, ale także w małe kostki. Jednak korzeń najlepiej zachowuje swoje właściwości, jeśli jest podzielony na stosunkowo duże części.
Z cytryną
Mieszanka rozgniecionego imbiru i cytryny służy jako preparat do przygotowania zdrowej mikstury. W połączeniu oba produkty z powodzeniem się uzupełniają, stanowiąc razem witaminową i biologicznie aktywną bombę.Imbir z cytryną przyjmuje się podczas przeziębienia, przy beri-beri, w okresie rekonwalescencji po ciężkiej chorobie.
Ta mieszanka aktywuje układ odpornościowy i dodaje sił. Kostkę mrożonej mieszanki można w każdej chwili po prostu włożyć do herbaty, wzbogacając jej smak.
Proces przygotowania i zamrażania:
- Najpierw musisz umyć i pokroić cytrynę na kawałki, uwalniając ją z nasion.
- Imbir też się myje, suszy, obiera, kroi nożem w plastry.
- Następnie oba produkty umieszczamy w blenderze i rozdrabniamy. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa.
- Proporcja imbiru i cytryny jest dowolna, kwestia gustu.
- Otrzymaną aromatyczną mieszankę układa się w foremkach do lodu, zamraża na 2-3 godziny, a następnie wlewa do plastikowej torby i wkłada do zamrażarki.
W medycynie ludowej oba produkty często łączy się z miodem. Nie należy jednak wcześniej umieszczać takiego dodatku. Miód najlepiej wlać do kubka tuż przed wypiciem, aby zachował swoje właściwości.
Marynowane
Jeśli kupiono marynowany imbir i produkt się znudził, można go również zamrozić. Nawet po potraktowaniu octem w lodówce korzeń nie jest przechowywany przez długi czas. Ponieważ produkt jest zamrożony razem z marynatą, problematyczne będzie późniejsze podzielenie go na kawałki.
Imbir jest od razu dzielony na porcje. Małe plastikowe słoiki z kwaśną śmietaną z pokrywką nadają się jako pojemniki. W każdym z nich umieszcza się imbirowe talerze, które następnie zalewa się marynatą. Przy tej metodzie zamrażania należy być przygotowanym na to, że kawałki korzenia częściowo stracą swoją elastyczność. Stopień ostrości również może się zmniejszyć.
Tarta
Stary imbir można uznać za uniwersalną przyprawę.W tej postaci korzeń dodaje się do różnych potraw, sosów, napojów. Imbir najlepiej oddaje swój smak po starciu. Przygotowanie korzeni odbywa się, jak w innych przypadkach. Jest myte, wycierane serwetką, obrane. Następnie imbir wciera się w drobną tarkę.
W ten sposób można zbierać przyprawy w dowolnej ilości. Następnie chipsy są pakowane tak, jak jest to wygodne. Możesz użyć foremek do lodu, tłoczonych wkładek z Assorted cukierków lub od razu porcjami rozłożyć posiekany korzeń imbiru do małych torebek. Dla ułatwienia przechowywania kostki po zamrożeniu w foremkach przekładane są do wspólnego pojemnika.
Zamroź okres przydatności do spożycia
Możesz zamrozić imbir do przechowywania przez dość długi czas. W ciągu roku przyprawa na pewno nie straci swojego smaku i dobroczynnych właściwości. Według dietetyków produkt można przechowywać w zamrażarce przez dłuższy czas - do 3 lat.Trzeba jednak zrozumieć, że im dłużej imbir jest przechowywany, tym mniej pozostaje użyteczny.
Jak prawidłowo rozmrażać
Nie zawsze konieczne jest utwardzenie produktu przed użyciem mrożonego imbiru. Np. podczas przygotowywania gorących dań i napojów kostki dodawane są do pozostałych składników w trakcie procesu gotowania bez rozmrażania.
Jeśli chcesz dodać przyprawy do sosu lub zimnych przystawek, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i włóż do lodówki. Tutaj proces rozmrażania przebiegnie gładko, a produkt zachowa swój pierwotny wygląd w jak największym stopniu. Zgodnie z ogólnie przyjętą zasadą proces rozmrażania w lodówce trwa jeden dzień.
Jeśli przedmiot obrabiany jest pilnie potrzebny, korzeń można rozmrozić w kuchence mikrofalowej, ustawiając odpowiedni tryb. Podczas procesu rozmrażania produkt jest sprawdzany, aby się nie przegrzał, zwłaszcza jeśli porcja jest niewielka.Innym sposobem jest rozmrażanie w zimnej wodzie. Nadaje się do tych przypadków, gdy imbir został zamrożony w torbie. Paczka musi być całkowicie zanurzona w misce z zimną wodą, nie zamykając jej.
Gdzie mogę dodać mrożony imbir
Warto mieć w domu wykrojnik w postaci zamrożonego korzenia imbiru na wypadek przeziębienia. Przy pierwszych objawach choroby filiżanka herbaty z imbirem to doskonałe rozwiązanie. Często pomaga to zatrzymać dalszy rozwój choroby.
Miłośnicy kuchni azjatyckiej dodają pikanterii do sosów i pikantnych zup, nadając potrawie pikantny smak. Półfabrykat można wykorzystać jako dodatek do marynat do mięs i ryb. Niektórzy lubią używać imbiru jako dodatku do napojów alkoholowych.
Kawałki przypraw dodaje się do grzanego wina, winnych koktajli. Pieczenie z imbirem ma rozpoznawalny smak i aromat.Pikantny korzeń nadaje się do słodkich wyrobów cukierniczych - babeczek, ciasteczek, pierników. Przyprawa tworzy doskonały dressing do sałatek, łącząc ją z czosnkiem, ziołami i oliwą z oliwek.
Gospodynie domowe mogą się zastanawiać, po co na przyszłość trzeba przygotowywać korzenny korzen, skoro zawsze jest w sklepie. W rzeczywistości jest ku temu powód. Przyprawa może być potrzebna w najbardziej nieoczekiwanym momencie lub po prostu zapomnieli ją kupić, decydując się ugotować to lub inne danie. Tutaj pomoże produkt z zamrażarki. Tak, i ogólnie jest to bardzo wygodne. Rozgnieciony i zamrożony imbir to tak naprawdę półprodukt, który można szybko zużyć bez żadnego przygotowania.