- Rodzaje zapiekanek
- Wymiary i objętość
- Rodzaje form według materiału
- Jak używać foremek do pieczenia
- Czy muszę wysmarować foremki przed pieczeniem
- WIDEO: Przegląd ceramicznych naczyń do pieczenia.
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Realizacja każdego kulinarnego arcydzieła nie jest łatwym zadaniem. Aby danie wyszło idealnie, musisz mieć cały niezbędny sprzęt, a przybory kuchenne nie są wyjątkiem. Gra jedną z głównych ról w tym planie.
W kuchni wielu gospodyń domowych znajdują się formy do pieczenia, które służą do przygotowywania różnych potraw.
Szczególnie do pieczenia. Aby przygotować danie, musisz mieć dobre naczynia do pieczenia, w przeciwnym razie danie może nie wyjść tak, jak chcesz.
Każde naczynie wykonane z określonego materiału ma swoje zalety i wady.
Aby wszystko zrozumieć, musisz dokładnie przestudiować to zagadnienie.
Czas gotowania jest znacznie skrócony, a fantazyjne foremki dają pole do popisu w gotowaniu.
Rozważmy formy silikonowe, które mają wiele zalet.
- Przede wszystkim warto zauważyć, że bardzo łatwo je wyczyścić bez użycia specjalnych produktów.
- Nie wymagają ciągłego smarowania i nie zajmą dużo miejsca w kuchennej szafce.
- Silikon jest również odporny na wysokie i niskie temperatury.
Forma silikonowa to różnorodne możliwości pieczenia dla gospodyni.
Ale ten materiał ma też swoje wady, które polegają na tym, że w kontakcie z otwartym ogniem naczynia mogą ulec uszkodzeniu. Również wykonanie naczyń do krojenia również przyczynia się do deformacji naczyń.
Formy silikonowe są całkowicie nieprzywierające w swoich właściwościach, czyli ciasto nigdy nie przykleja się do dna.
Zalety naczyń ceramicznych są oczywiste i rzucają się w oczy.
- To naczynie ma pogrubione ścianki i naczynia praktycznie się nie palą.
- Jeśli zdecydujesz się na suflet, to w tym przypadku forma ceramiczna będzie najlepszym wyborem, ponieważ materiał ten ma zdolność przepuszczania powietrza.
- A co najważniejsze naczynia są żaroodporne.
Przy stosowaniu takich pojemników należy przestrzegać receptury i reżimu temperaturowego.
Ten materiał praktycznie nie ma wad. Można tylko powiedzieć, że przygotowując kulinarne arcydzieło, nie należy używać pieca. A takie naczynia zajmują dużo miejsca.
Szklane formy są wyjątkowe, ponieważ danie ma niezwykłą zdolność równomiernego pieczenia. Ściany takich naczyń są z reguły bardzo grube, z których jedzenie stygnie znacznie wolniej. Główną wadą jest prawdopodobieństwo spalenia naczynia.
Do naczyń stosuje się szkło ognioodporne, które jest trwałe i wytrzymuje wysokie temperatury.
Zwróć też uwagę na formularze jednorazowe. Znalezienie ich nie będzie trudne, ponieważ można je znaleźć w prawie każdym sklepie ze sprzętem. Z reguły są one wykonane z folii lub pergaminu. Główną i najważniejszą zaletą jest to, że nie wymagają żadnej obróbki, ponieważ po eksploatacji zostaną po prostu zutylizowane. Takie formy można przypisać bardziej formom cukierniczym do pieczenia, ponieważ w nich przygotowuje się głównie babeczki i babeczki.
Naczynia do pieczenia jednorazowego użytku wykonane są z kilku warstw papieru, tektury lub folii, dzięki czemu są trwałe, co oznacza, że produkt nie odkształci się podczas pieczenia.
Żeliwne formy do pieczenia są najwyższej jakości i najlepsze, ponieważ jedzenie jest prawie niemożliwe do spalenia, ponieważ danie jest równomiernie ugotowane. Ten materiał nie boi się wysokich temperatur, a także odkształceń podczas prania. Jest bardzo trwały i praktyczny.
Pojemności są ciężkie i grube, więc rzadko coś się w nich pali. Ciasto upiecze się równomiernie.
Zaletą form aluminiowych jest ich stosunkowo niska cena. Ale poza tym naczynia palą się bardzo często, a podczas mycia naczynia te są podatne na odkształcenia. Ponadto pieczenie odbywa się w nierówny sposób.
Ważne, aby pojemniki miały jak najbardziej gładką powierzchnię.
Rodzaje zapiekanek
Aby przygotować danie, ważne jest, aby poprawnie zrozumieć, jak powinno wyglądać wizualnie naczynie do pieczenia.
Najpowszechniejszy i najczęściej używany jest kształt prostokątny. Materiał do produkcji może być najbardziej różnorodny: ceramika, metal, silikon. Ze względu na swoje rozmiary można ugotować danie w dużych ilościach, którym posmakuje cała rodzina.
Lepiej brać opcje z zaokrąglonymi rogami, aby ułatwić pielęgnację pojemnika.
Okrągłe, choć znacznie rzadziej spotykane, nie mniej popularne wśród gospodyń domowych. Użycie tej formy jest najkorzystniejsze przy pieczeniu ciasta lub biszkoptu. Podobnie jak w przypadku kształtu prostokątnego, materiał wykonania może być zupełnie inny.
Zastosowanie formy owalnej najczęściej wiąże się z gotowaniem wszelkich dań mięsnych lub rybnych, zapiekanek. Najczęściej takie formy wykonane są z materiału ceramicznego lub szkła.
Ma różne rozmiary, więc jest z czego wybierać.
Rodzaje form mogą być bardzo różnorodne. Istnieją również formy niestandardowe, które najczęściej wykonywane są z materiału ceramicznego, na przykład garnki podawane w formie porcjowanych dań. Również na rynku można znaleźć szeroką gamę form silikonowych w postaci różnych serc, gwiazdek lub dowolnych postaci. Dania w tej formie mogą zadowolić nie tylko dziecko, ale i zaskoczyć każdego dorosłego.
Z boku formularza znajduje się zamek, po otwarciu boki rozchodzą się i łatwo je zdjąć.
Wymiary i objętość
Oprócz efektu wizualnego formy do pieczenia różnią się wielkością. Z reguły wielkogabarytowe formy kupowane są przez różne placówki, które muszą codziennie obsługiwać dużą liczbę osób.
Według kupujących najbardziej potrzebny i obowiązkowy kształt w każdej kuchni to 20-26 cm.
Dla zwykłej rodziny odpowiednie mogą być małe rozmiary, które będą w stanie zaspokoić ich potrzeby. Jednymi z najpopularniejszych są modele o rozmiarze 24 cm, które cieszą się dużym zainteresowaniem i są często używane przez gospodynie domowe.
Wyróżniamy również rozmiary: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.
Pojemność pojemnika zależy bezpośrednio od ilości składników.
Przy wyborze rozmiaru należy zwrócić uwagę na wysokość boków, gdyż ma to bezpośredni wpływ na pojemność.
Rodzaje form według materiału
Aby przygotować określone danie, potrzebujesz określonych przyborów, określonego materiału. Różnią się znacznie od siebie, gdyż posiadają własne cechy w postaci zatrzymywania ciepła i utrzymywania temperatury.
Ważną zaletą takich naczyń jest łatwość ich użycia.
Metalowa forma - jedna z najtrwalszych form, przeznaczona do pieczenia ryb i różnego rodzaju ciastek. Taki materiał nie boi się wysokich temperatur, więc nie powinieneś martwić się czasem gotowania. Z reguły metalowe naczynie do pieczenia jest wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Niektóre modele mają nieprzywierającą powłokę, która pozwala nie smarować formy olejem. Jak każdy inny przedmiot, wymaga szczególnej troski, aby wydłużyć jego żywotność.
Materiał wytrzymuje wysokie temperatury, ale produkty należy nakładać i usuwać z niego drewnianą lub silikonową szpatułką.
Silikonowa forma to najpopularniejszy i najwygodniejszy materiał, na który jest zapotrzebowanie wśród gospodyń domowych. Ze względu na specyfikę składu materiału może mieć dowolne narzędzia wizualne, bez ograniczeń kolorystycznych. Na tym naczyniu można ugotować absolutnie każdą potrawę, zarówno desery, jak i pieczenie.Materiał nie boi się ani niskich, ani wysokich temperatur i jest bezpieczny dla zdrowia człowieka.
Ciasta błyskawicznie odrywają się od formy, wystarczy wywrócić ją na drugą stronę.
Forma ceramiczna - forma, która polega na gotowaniu prawie wszystkich potraw: mięsa, ryb, dekoracji. Właściwości chemiczne ceramiki sprawiają, że naczynie długo utrzymuje temperaturę. A rozmiary takich przyborów mogą być bardzo różnorodne. Materiał ten jest w stanie wytrzymać wysokie temperatury bez obawy o odkształcenie.
W takich pojemnikach można nie tylko gotować, ale także podawać potrawy bezpośrednio na stole, ponieważ są one bardzo atrakcyjne.
Forma szklana - naczynia przezroczyste, odporne na ogień. Z reguły służy do przygotowywania wszelkiego rodzaju gulaszy i pasztetów.
Forma żeliwna - takie naczynia służą do przyrządzania różnego rodzaju mięs.Dzięki temu, że ścianki naczyń są bardzo grube, potrawy nagrzewają się równomiernie iw ogóle się nie przypalają. Kolejną zaletą jest to, że jedzenie długo nie traci temperatury i jest nasycone własnym sokiem i aromatem.
Żeliwna forma wytrzymuje wysokie temperatury.
Forma papierowa - formy te służą wyłącznie do wypieku wszelkiego rodzaju wyrobów mącznych: muffinek, babeczek. Forma ta nie wymaga szczególnej pielęgnacji, gdyż jest jednorazowa.
Jak używać foremek do pieczenia
Aby przedłużyć żywotność przyborów kuchennych, musisz przestrzegać prostych zasad. Dzięki nim naczynia kuchenne będą wyglądać dobrze przez długi czas.
Ważne, aby na dnie nie pozostała ani kropla wody i posmarować warzywami lub masłem.
Jeśli Twoje naczynie jest wykonane z aluminium i ma nieprzywierającą powłokę, to gotowanie jakichkolwiek potraw przy użyciu tego naczynia ogranicza się tylko do piekarnika. Te narzędzia nie są przeznaczone do gotowania na kuchence, ponieważ mogą się zdeformować i działać nieprawidłowo.
Metalowa forma nie nadaje się do użytku w kuchenkach mikrofalowych. Nie psuj naczyń, a także sprzętu.
Wnętrze formy pokryte jest teflonem, materiałem całkowicie bezpiecznym dla zdrowia.
Ponadto musisz być bardzo ostrożny podczas mycia przyborów kuchennych. Jeśli ma powłokę nieprzywierającą, należy ją myć miękką gąbką, a nie twardą szczotką.
Jeśli w twoim ekwipunku pojawiła się nowa silikonowa foremka, to przy pierwszym użyciu najlepiej nasmarować ją olejem, który nie przyda się już w przyszłości.Warto zaznaczyć, że lepiej nie stawiać tego typu formy na otwartym ogniu, gdyż się do tego nie nadaje.
Pranie można wykonać tylko detergentem i miękką gąbką.
Aby zapewnić delikatną pielęgnację, nie tnij naczynia bezpośrednio w naczyniu, ponieważ możesz uszkodzić naczynia.
Czy muszę wysmarować foremki przed pieczeniem
Każda gospodyni czy instytucja ma inne formy do pieczenia potraw. Dlatego warto dokładnie zastanowić się, co i jak zrobić dla każdego materiału.
Spoglądając na naczynia z nieprzywierającą powłoką, warto tutaj zauważyć, że niektóre przepisy zalecają nasmarowanie powierzchni formy olejem, a następnie posypanie mąką, aby zapewnić podwójną warstwę ochronną.
Jeśli w przepisie nie ma takiej instrukcji, to nie jest to konieczne.
Formy szklane przede wszystkim należy nasmarować, aby naczynie się nie przypaliło.
W przypadku papierowych foremek należy pamiętać o posmarowaniu dna olejem. Zwróć też uwagę na ściany, a raczej na to, czy są pokryte woskiem.
Jednorazowe foremki do babeczek są bardzo wygodne, ponieważ nie wymagają wstępnej obróbki. Po eksploatacji wystarczy się ich pozbyć.
Nie bez powodu formy silikonowe cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Ponadto to naczynie nie wymaga smarowania. Wystarczy ją natłuścić dopiero przed pierwszym pieczeniem. Żadne dalsze działania nie są wymagane.
Wystarczy to zrobić tylko raz przed pierwszym użyciem formy, później nie trzeba tego robić.
Jeśli spojrzymy na formę z materiału aluminiowego, to przed każdym użyciem należy przeprowadzić smarowanie.Ponadto, aby uniknąć szybkiego psucia się, należy wykluczyć kontakt powierzchni z widelcami, a także nożami. Spowoduje to uszkodzenie naczynia, pozostawiając zadrapania w miejscu, w którym naczynie się spali.
Formy ceramiczne wyróżniają się tym, że ich materiał jest jak najbardziej naturalny i przyjazny dla środowiska. Ten materiał jest bardzo łatwy w pielęgnacji, więc jest jednym z najlepszych. Ponadto nie można obawiać się wystąpienia wad podczas krojenia naczynia bezpośrednio na powierzchni naczyń. Brak pęknięć i zarysowań.
Formy idealnie nadają się do powolnego gotowania bez nagłych zmian temperatury, np. zapiekanki czy lasagne.
Każdy kształt, materiał i rozmiar jest przeznaczony do przygotowania konkretnego dania. Wszystkie mają swoje zalety i wady. Wszystkie powyższe aspekty pomogą Ci dowiedzieć się, jaki rodzaj pieczenia będzie najbardziej preferowany dla Ciebie i Twojej kuchni.Po przestudiowaniu wszystkich szczegółów nie będziesz musiał żałować swojego wyboru.