Największe placówki gastronomiczne potrzebują specjalnego sprzętu do mycia naczyń, a taki sprzęt istnieje na rynku rosyjskim. Dziś porozmawiamy o superproduktywnej zmywarce MMU 2000. Czym różni się ona od poprzednich modeli z serii MMU? Jakie są jego cechy i dlaczego "restauracje" w branży restauracyjnej po cichu dają jej pierwszeństwo? Na pewno uzyskasz odpowiedzi na te pytania.

Funkcje maszyny

Dlaczego zmywarka MMU 2000 typu przenośnika nazywa się super wydajna? Ponieważ może zmywać 2 800 talerzy w ciągu godziny, podczas gdy wysoce wymagająca i wydajna zmywarka MMU 1000M spala tylko 1600 talerzy. To prawdziwa mini fabryka do ciągłego "przekształcania" brudnych naczyń w czyste. Jest wiele miejsc, w których jest to pilnie potrzebne w naszym kraju: stołówki gigantycznych przedsiębiorstw, największe restauracje fast-food, wielkie międzynarodowe hotele itp.

Maszyna jest zdolna do mycia najróżniejszych naczyń, ale lepiej jest wytrzymać agresywne środowisko, ponieważ pranie odbywa się w temperaturze 85 0 C. Zaleca się stosowanie naczyń ze szkła, ceramiki i metalu z powłoką antykorozyjną, ważne jest, aby wytrzymywała roztwór detergentu i wrzącą wodę. MMU 2000 jest wyposażony w kasety o wymiarach 530x325 mm, co oznacza, że powinny mieć rozmiar naczyń.

MMU 2000 może być podłączony zarówno do źródła ciepłej, jak i zimnej wody. Po podłączeniu do ciepłej wody możliwe jest uzyskanie znacznych oszczędności energii, jednak elementy grzewcze zawodzą o około 1, 5 razy częściej. Ta zmywarka może:

  • automatycznie czyści naczynia z resztek jedzenia;
  • rozpylać kasetę z naczyniami roztworem do płukania pod ciśnieniem;
  • płukanie wstępne;
  • spłucz gorącą wodą.

MMU 2000 nie może pracować w obszarach, w których temperatura powietrza spada poniżej +15 0 C.

Krótki opis

Jakie są główne parametry techniczne MMU 2000? Wydajność teoretyczna, którą już ustaliliśmy, wynosi 2800 tablic na godzinę. Maszyna zużywa około 64 kW / h energii elektrycznej. Podłączenie odbywa się do przemysłowej sieci energetycznej 380 V, o częstotliwości 50 Hz. W procesie intensywnej pracy MMU 2000 zużywa około 400 litrów gorącej wody. Istnieje funkcja podgrzewania roztworu płuczącego do temperatury 40 ° C. Do płukania i mycia maszyna podgrzewa wodę do temperatury 85 ° C.

MMU 2000 ma długość - 4850 mm, szerokość - 1100 mm, wysokość - 1350 mm. Łączna waga zmywarki z całym wyposażeniem wynosi 665 kg. Szacowany czas użytkowania MMU 2000 wynosi co najmniej 8 lat. Po gruntownym remoncie może znowu normalnie funkcjonować. Rutynową diagnozę należy wykonywać co 2 lata.

Jak się to odbywa?

MMU 2000 jest potężnym urządzeniem przemysłowym o dość skomplikowanym urządzeniu. Nie opiszemy tego w pełni, wszystkie niezbędne informacje znajdują się w paszporcie urządzeń gospodarstwa domowego (jest to bardziej poprawne w paszporcie sprzętu przemysłowego), dotkniemy tylko głównych elementów. Maszyna składa się z trzech specjalnych sekcji: załadunku, mycia i rozładunku, a te sekcje składają się z wielu części.

  1. Rama.
  2. Wałek napinający.
  3. Śruby regulacji naciągu.
  4. Pasy okładzinowe
  5. Zbiornik na detergent.
  6. Zbiórka pozostałości żywności.
  7. Tace do kontroli przepełnienia.
  8. Zbieranie kolektorów.
  9. Pompy.
  10. Kolektor do prania.
  11. Płukanie kolektora.
  12. Ponownie przepłukać kolektor.
  13. Bougel
  14. Zlew z wanną.
  15. TENY.
  16. Drzwi pokrywające otwory technologiczne.
  17. Zawory.
  18. Rękawy sanacyjne.
  19. Zawory wlotowe i bezpieczeństwa.
  20. Moduł elektroniczny, diody LED i inne urządzenia elektryczne.

Jak korzystać?

Przed włączeniem zmywarki MMU 2000 należy sprawdzić wszystkie główne komponenty. Elektryk powinien działać poprawnie, a drenaż nie powinien być zatkany resztkami jedzenia. Po przygotowaniu maszyny do startu konieczne jest wykonanie co najmniej kilkudziesięciu taśm z brudnymi naczyniami. Naczynia ściśle przylegają. Szklanki są ustawione do góry nogami, talerze są ustawione bokiem, przybory kuchenne są ułożone w stos tak, że uchwyty i inne wystające części nie przeszkadzają w przejściu kaset wzdłuż przenośnika.

Podczas instalowania brudnych naczyń w kasetach konieczne jest usunięcie bardzo dużych resztek jedzenia, maszyna usunie małe szczątki. Napełniamy zbiornik detergentem, instalujemy kasety w obszarze załadunku i uruchamiamy zmywarkę. Na końcu maszyny musisz wyjąć kasety z czystymi naczyniami ze strefy wyładowczej i sprawdzić, czy wszystkie ścieki spływają do odpływu.

MMU 2000 jest najmocniejszą i najtańszą jednostką przemysłową, która będzie potężnym wsparciem nawet dla dużych firm. Średnia cena modelu to 9700 USD, podczas gdy podobne samochody z Zachodu kosztują około 19 000 USD. Poczuj różnicę!

https://www.youtube.com/embed/gQWyy88-8Uc

Kategoria:

Naprawa