Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Większość ludzi miażdży kuchnię i inne noże, tak jak są przyzwyczajeni, i nie uważa tego za skomplikowaną procedurę wymagającą specjalnej wiedzy i umiejętności. Ale jak wyostrzyć noże zgodnie z zasadami, aby uzyskać jak najlepszy efekt? Faktem jest, że do ostrzenia tego narzędzia tnącego jest kilka urządzeń, ale aby osiągnąć dobry wynik, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je stosować. Ponadto ważny jest rodzaj materiału, z którego wykonany jest przedmiot obrabiany.
Rodzaje narzędzi i mechanizmów szlifierskich
Znane jako zmechanizowane i ręczne metody ostrzenia narzędzi skrawających, w tym stosowanie takich urządzeń:
- kamień szlifierski (bar);
- musat
- Nożyczki elektryczne i mechaniczne;
- okrągłe maszyny z filcem lub tarczą ścierną;
- taśmy szlifierskie.
Nie wszystkie z tych urządzeń są dostępne do użytku w domu. Ponadto, zanim zaczniesz ostrzyć nóż przy ich pomocy, ważne jest, aby w pełni zapoznać się z niektórymi technologicznymi niuansami tej procedury.
Może wydawać się niedoinformowanym osobom, że na maszynie z kółkiem ściernym można szybko i dokładnie wyostrzyć krawędź noża. W rzeczywistości tak nie jest, ponieważ prędkość obrotowa koła ściernego na takich maszynach jest tak duża, że warstwa powierzchniowa metalu jest natychmiast podgrzewana do stanu gorącego. W rezultacie struktura stali się zmienia, a narzędzie tnące ponownie szybko stępione. Jeśli myślisz, że poprzez zanurzenie w wodzie rozpalonego do czerwoności ostrza, dasz metalowi niezbędne utwardzenie, to i ty się pomylisz, ponieważ to niczego nie zmieni.
Tarcza filcowa jest bardziej odpowiednia do polerowania, aby wyostrzone ostrze noża było idealnie gładkie. Maszyna z taśmami szlifierskimi jest zwykle wykorzystywana w produkcji, w której wykonywane są narzędzia tnące. Prędkość taśmy w tym urządzeniu jest znacznie mniejsza niż prędkość szmergla. Ale ostrzenie za pomocą tego jest zwykle wykonywane przez profesjonalistów, ponieważ wyostrzenie noża na takim urządzeniu nie jest takie łatwe.
W domu lepiej jest przeprowadzić tę procedurę na specjalnej maszynie do ostrzenia noży. Urządzenia te mają specjalne gniazdo prowadzące, w które wkładane jest ostrze obrabianego narzędzia. Wewnątrz takiej maszyny, materiały ścierne są zainstalowane pod optymalnym kątem do powierzchni ostrza, działając na niego z obu stron. Aby wyostrzyć nóż, korzystając z ręcznej wersji tego urządzenia, musisz wykonać następujące czynności:
- włóż go do gniazda roboczego małego noża,
- pociągnij i powróć do poprzedniej pozycji
- powtórzyć ruch kilkakrotnie, aż do uzyskania pożądanego efektu.
W mechanicznej szlifierce materiały ścierne są zamocowane na sworzniu silnika elektrycznego, dlatego po włączeniu przycisku "Start" przedmiot obrabiany musi zostać włożony do szczeliny i powoli poprowadzony w przód iw tył, aż ostrość jego krawędzi skrawającej osiągnie pożądany stan. Ale najlepszą rzeczą w domu jest ręczne ostrzenie noża za pomocą specjalnego kamienia szlifierskiego i musu.
Właściwe użycie ręcznych narzędzi szlifujących
Każdy może ostrzyć narzędzie tnące za pomocą mechanicznej ostrzenia, podczas gdy nie każdy może wyostrzyć noże za pomocą pręta. Aby to zrobić, musisz najpierw wybrać kamień o odpowiedniej długości, aby jego rozmiar był półtora raza większy od ostrza noża. Chociaż niektóre grind kuchnia i inne noże, trzymając nawis pręta, nadal lepiej go naprawić. Jest to jedyny sposób na wykonanie tej procedury jakościowo.
Jest to wykonywane w ten sposób.
- Trzymając obrobione narzędzie za uchwyt, połóż ostrze płasko na powierzchni roboczej pręta.
- Po nieznacznym obróceniu noża dookoła osi wzdłużnej, ustaw ostrze tak, aby płaszczyzna dolnej krawędzi klina tnącego była równoległa do ścierniwa. W wyniku tego pomiędzy kamieniem a resztą powierzchni ostrza powinien powstać kąt około 20 ° (z wyjątkiem klina ścinającego).
- Lekko dociskając krawędź noża palcami drugiej ręki przeciwnej do rękojeści, przesuwaj się wzdłuż kamienia szlifierskiego, jednocześnie upewniając się, że cała powierzchnia cięcia jest poddawana tej samej obróbce. Aby to zrobić, delikatnie podnieś uchwyt, gdy osiągniesz zaokrągloną część ostrza, aby utrzymać pożądany kąt na całej jego długości.
- Zastosuj te same kroki na drugiej stronie noża i powtórz całą procedurę wielokrotnie, okresowo sprawdzając ostrość ostrza.
Zarząd
Wykonaj powyższą sekwencję czynności w wygodnej pozycji, umieszczając pręt na płaskim stole, aby właściwie wyostrzyć nóż, nie zadziała, jeśli kamień się zatoczy.
Musatom nie służy do ostrzenia noży, ale tylko do ich regulacji. Jest to narzędzie przypominające okrągły plik, ale ma podłużne wycięcia.
Istnieją trzy sposoby pracy z muzyką.
- Narzędzie utrzymuje czasza w pozycji poziomej, a nóż porusza się po swojej powierzchni roboczej od siebie.
- Pozycja musu jest taka sama jak w poprzednim przypadku, ale ostrze jest skierowane do siebie podczas przetwarzania.
- Narzędzie umieszcza się pionowo, opierając je o powierzchnię stołu, a nóż wykonuje ruch w dół.
W ten sposób, poprzez ostrzenie noża kuchennego lub innego podobnego narzędzia za pomocą pręta lub urządzenia mechanicznego, można poprawić jego powierzchnię cięcia za pomocą moustah, a w razie potrzeby nawet polerować go filcem.
https://www.youtube.com/embed/PygBE5ypXl