Zgodnie z zasadami gotowana kasza gryczana jest przechowywana w lodówce. Okres przydatności do spożycia owsianki waha się od 1 do 7 dni. Tak duży asortyment wynika z faktu, że istnieje wiele sposobów przyrządzania płatków śniadaniowych. Można ją ugotować w wodzie lub mleku, dusić z mięsem, dodać masła lub pozostawić owsiankę „nagą”. W każdym przypadku ważne jest przestrzeganie zasad przechowywania gryki – wtedy pozostanie ona smaczna i zdrowa jak najdłużej.

Przechowywanie w lodówce

Gotowana kasza gryczana przechowuje się znacznie mniej niż surowa. Aby nie zepsuł się w ciągu kilku godzin, po ugotowaniu umieszcza się go w lodówce.

Daty ważności gotowej kaszy gryczanej i dań na jej bazie:

  • Gotowana kasza gryczana w wodzie z olejem przechowuje się w chłodzie nie dłużej niż 3 dni.
  • Owsianka na wodzie bez oleju może stać w lodówce maksymalnie tydzień. Jednak od 4 dnia traci nie tylko aromat i smak, ale także właściwości użytkowe.
  • Kasza gryczana z mięsem nie starczy na długo. Kaszę z piersi kurczaka zaleca się przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni, a z sosem wieprzowym, wołowym lub mięsnym maksymalnie 1-2 dni.
  • Kasza gryczana z mlekiem psuje się szybciej niż inne. Należy go spożyć natychmiast po ugotowaniu. Maksymalny dopuszczalny okres przechowywania w lodówce wynosi 24 godziny.
  • Kiełkująca kasza gryczana pozostaje zdrowa i nie psuje się przez 2-3 dni.

Jeśli za oknem zima, gotowaną kaszę gryczaną równie dobrze można przechowywać na balkonie (loggia). W temperaturze +4°C owsianka bez dodatków wytrzyma spokojnie 3 dni, a przy mrozie do 7 dni.

Zasady przechowywania

Aby kasza gryczana nie zepsuła się wcześniej, należy pamiętać o odpowiednich warunkach przechowywania.

Głównymi wrogami kaszy gryczanej są wysoka temperatura i wysoka wilgotność. Przyczyniają się do szybkiego rozmnażania mikroorganizmów, grzybów pleśniowych. W wyniku niewłaściwego przechowywania gotowa kasza gryczana może bardzo szybko się psuć - zwietrzała, kwaśna, traci smak i wartości odżywcze. Aby uniknąć takich problemów, należy przestrzegać następujących zasad:

  • Gotowaną kaszę gryczaną przechowuj tylko na zimno (w lodówce lub zamrażarce).
  • Do przechowywania użyj odpowiedniego pojemnika - szklanego, metalowego lub ceramicznego - ze szczelną pokrywką. Plastik i folia nie są zalecane.
  • Jeśli ugotowałeś za dużo kaszy gryczanej i nie możesz jej zjeść w ciągu najbliższych 2-3 dni, to powinieneś zamrozić część kaszy.
  • Kasza gryczana, jak każda inna, bardzo szybko wchłania obce smaki. Dlatego należy przechowywać go na półce w lodówce odizolowanej od produktów o silnym zapachu (ryby, owoce cytrusowe itp.).
  • Zalecana temperatura przechowywania gotowanej kaszy gryczanej wynosi od +2 do +4 °С (na środkowej półce w lodówce).

Nie gotuj za dużo kaszy gryczanej na raz. Tylko świeżo parzona kasza gryczana zachwyci Twoje ciało maksymalną ilością użytecznych elementów. 2-3 dni po ugotowaniu staje się praktycznie bezużyteczny (zawartość kalorii pozostanie taka sama, ale witaminy i minerały znikną bez śladu).

Przechowywanie w zamrażarce

Oprócz lodówki gotowaną kaszę gryczaną można przechowywać w zamrażarce. Aby to zrobić, owsiankę należy umieścić w pojemniku na żywność z pokrywką. W razie potrzeby rozmraża się, odgrzewa i podaje na stół.Jest to bardzo wygodne, gdy absolutnie nie ma czasu na gotowanie lub jest dużo gotowej kaszy gryczanej i nie można jej zjeść w ciągu 3-7 dni. Ponadto zamrażanie pozwala zachować większość składników odżywczych. Gotowa mrożona kasza gryczana przechowuje 2-3 tygodnie.

Kaszę gryczaną lepiej rozmrażać stopniowo. Oznacza to, że najpierw przenieś go z zamrażarki do lodówki, poczekaj, aż z lodu zmieni się z powrotem w kruchą owsiankę, a następnie podgrzej.

Jak długo gotowana kasza gryczana może stać na stole?

Poza lodówką grykę można przechowywać tylko na surowo. W temperaturze pokojowej (średnio +18 stopni) utrzymuje się jak najdłużej - 20-24 miesiące.

Ciepłe powietrze jest wrogiem wilgoci i zimna, którego gryka nie lubi. Przeciwnie, gotowa owsianka nie toleruje ciepła. Kiedy temperatura powietrza w pomieszczeniu wynosi +8 stopni i więcej, szkodliwe mikroorganizmy zaczynają się w nim rozmnażać w katastrofalnym tempie.Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-24 godziny.

Są 4 pewne oznaki, że gotowana kasza gryczana się skończyła:

  • nieprzyjemny zapach;
  • kwaśny lub zjełczały smak;
  • forma;
  • śluz na dnie garnka z owsianką.

Jeżeli znajdzie się chociaż jeden z tych znaków, owsianki nie należy jeść, należy ją wyrzucić. Nie trzeba próbować smażyć, gotować, zatykać nieprzyjemnego posmaku przyprawami - takie eksperymenty są obarczone zatruciem.

Kasza gryczana to częsty gość na stole przeciętnej rosyjskiej rodziny. Wiele osób je je prawie codziennie. Dlatego każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, ile i jak przechowuje się gotową grykę. W przypadku nieprzestrzegania zasad i warunków przechowywania produkt może ulec zatruciu. Mniej niż inni będą płatki zbożowe gotowane na mleku, a jak najdłużej - kasza gotowana w wodzie bez dodatku oleju.Jeśli musisz ugotować kaszę gryczaną na przyszłość, lepiej skorzystać z drugiej metody. A mięso, masło lub inne dodatki mogą być używane do odgrzewania potraw.

Kategoria:

Przechowywanie