Zwykle każdy rodzaj kiełbasy zaleca się przechowywać w lodówce, czyli w temperaturze nie wyższej niż +5-8 stopni. Czy kiełbasę można przechowywać w zamrażarce? Z pewnością. Wydłuża to okres przydatności do spożycia, a zabieg nie wpływa całkowicie na smak. Rzadko ludzie przechowują kiełbaski w zamrażarce, ale te wskazówki przydadzą się, jeśli masz przed sobą długą podróż lub musisz zachować resztki smakołyków ze świątecznego stołu.

Ile możesz przechowywać

W zależności od mocy zamrażarki produkt wędliniarski można w niej przechowywać do 12 miesięcy. Ale jest mało prawdopodobne, że przysmak będzie tak długo nieświeży. Nawiasem mówiąc, im dłużej produkt mięsny pozostaje, tym mniej jest smaczny. Staraj się używać kiełbasy przez pierwsze 2 miesiące.

Rada Jeśli paluszek parówkowy stracił soczystość, to przygotuj z niego farsz do naleśników, pokrój w kostkę i dodaj do przystawki, sałatki, zupy (hodgepodge), podsmaż z warzywami.

Niektóre gospodynie od razu po zakupie kroją kiełbaski, wysyłają je do zamrażarki iw razie potrzeby wyjmują porcje np. na pizzę. Ale ta metoda jest zalecana tylko do długoterminowego przechowywania: jeśli w planach jest talerz kanapek, wystarczy lodówka.

Jak przechowywać różne kiełbasy

Różnorodność kiełbas cieszy smakoszy, ale przechowywanie tego asortymentu odbywa się według innych zasad. Przestudiuj je, aby przypadkowo nie zostać otrutym: żarty są złe z przeterminowaną kiełbasą.

Wskazówka Bez względu na rodzaj kiełbasy, termin przydatności do spożycia wydłuża pakowanie próżniowe. Zawsze czytaj datę produkcji i pamiętaj, że po otwarciu opakowania produkt wędliniarski jest jadalny średnio przez 1-3 tygodnie.

Standardowa temperatura zamrażarki to -18-20 stopni. Jeśli istnieje funkcja regulacji, to w niższych temperaturach produkty będą leżeć jeszcze dłużej.

Jak długo można przechowywać kiełbasę w zamrażarce:

    Najbardziej stabilna pod względem trwałości jest kiełbasa surowa wędzona, ponieważ zawiera mało wilgoci. Zabierają go nawet na dalekie wyprawy, po uprzednim owinięciu w folię. Taki kij będzie leżał rok w zamrażarce.
  1. Następny pod względem trwałości jest wędzony, następnie półwędzony.
  2. Szynka i parówki są najmniej przechowywane, a także całkowicie naturalny produkt domowej roboty. Lepiej nie przechowywać takiej żywności w zamrażarce przez długi czas, aby nie stała się wilgotna. Optymalny okres w niskich temperaturach wynosi do 2 miesięcy. A zanim schowasz produkt, trochę go wysusz.

Przy okazji można też zamrozić kiełbaski z nadzieniem - boczkiem, serem itp.!

Jak zachować bogaty smak kiełbasy w zamrażarce, porady:

    Jeśli sztyft jest zapakowany próżniowo, to nie łam jego integralności, jeśli nie, to zawiń produkt w arkusz pergaminu.
  1. Jeśli używasz torby, usuń z niej powietrze.
  2. Folia nadaje się również do przechowywania, najważniejsze aby nie wkładać produktu bez opakowania.
  3. Nigdy nie zamrażaj ponownie, chyba że jest to absolutnie konieczne. To znacząco wpływa na smak. Jeśli potrzebujesz małej porcji, albo podziel wcześniej patyk na segmenty, albo po prostu wytnij kawałek zamrożonej kiełbasy i natychmiast umieść resztę na swoim miejscu. Nie jest do tego wymagane pełne rozmrażanie.
  4. Ponadto smak pogarsza się w wyniku ciągłego przemieszczania produktu z lodówki do zamrażarki i odwrotnie.
  5. Rozmrażaj produkt stopniowo, najpierw przenosząc go do lodówki na kilka godzin.
  6. Staraj się jeść rozmrożony produkt przez pierwsze 2-3 dni.
  7. Jeśli produkt jest już przeterminowany, to zamrażarka mu nie pomoże.

Sposób Miss Clean na odświeżenie smaku rozmrożonej kiełbasy: umieść ją w misce z zimnym mlekiem na pół godziny. Produkt mięsny będzie nasycony wilgocią i znów stanie się delikatny. Innym sposobem jest włożenie kawałków zamrożonego produktu mięsnego do zimnej wody, zagotowanie i gotowanie przez kilka minut.

Końcówki dotyczą nowoczesnych lodówek, a w starych urządzeniach w komorach tworzy się dużo lodu, co utrudnia zachowanie smaku i kształtu kiełbasy.

Zamrażarka może być bardzo pomocna, gdy zbliża się koniec okresu przydatności do spożycia pysznego produktu. Śmiało wysyłaj wszystko do urządzenia, aby później nie wyrzucać zepsutych smakołyków. Pamiętaj, że w żadnym wypadku nie powinieneś jeść (nawet smażonej!) oślizgłej kiełbasy o nieprzyjemnym zapachu i plamach niewiadomego pochodzenia.

Kategoria:

Przechowywanie