Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Aby zimą nie kupować zieleniny po nieadekwatnych cenach, latem lepiej poświęcić trochę czasu i zamrozić pietruszkę na zimę w zamrażarce. Zamrażanie pozwala zachować dobroczynne właściwości rośliny, jej aromat i smak, dzięki czemu możesz bezpiecznie dodawać mrożone zioła do pierwszego lub drugiego dania.

Metoda numer 1 – zamrażanie całych pęczków

Ta metoda jest najprostsza ze wszystkich. Aby zamrozić warzywa, potrzeba minimum wysiłku i czasu. Musi być przygotowany do zamrożenia - dokładnie spłukać, usunąć ospałe liście.Aby podczas rozmrażania nie było kawałków lodu, pietruszka powinna być lekko wysuszona: nałóż suchy ręcznik waflowy i pozostaw na 10-20 minut, aby woda całkowicie się zeszkliła.

Możesz przyciąć łodygi, jeśli nie są one zwykle używane do gotowania. Następnie podzielić na małe pęczki, które posłużą jako pojedyncza porcja do gotowania. Zapakuj w jednorazowe torby i wyślij do zamrażarki.

Godność metody:

  • nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Wady:

  • warzywa rozmraża się w całych pęczkach, więc będzie trzeba je dodatkowo pokroić;
  • wymagane opakowanie.

Metoda numer 2 – zamrażanie w kostkach lodu

Ta metoda zajmuje znacznie więcej czasu niż poprzednia. Ale w rezultacie wystarczy zdobyć gotową kostkę lodu z pietruszką i dodać ją do dania. Nie musisz nic dalej ciąć.

Aby prawidłowo zamrozić warzywa, musisz je najpierw przygotować:

    Na początek dobrze się umyj. Nie trzeba jej suszyć, bo później pietruszka będzie napełniona wodą.
  1. Po umyciu - drobno posiekaj i szczelnie wypełnij foremki do lodu posiekanymi już zieleniami.
  2. Następnie napełnij wodą i wyślij do zamrażarki.

Niektóre gospodynie eksperymentują i zamiast wody używają stopionego masła jako nadzienia. Czasami jest dodatkowo solona, dzięki czemu pietruszka nabiera szczególnego smaku. Ale musisz zrozumieć, że ta opcja zamrażania nie jest odpowiednia dla wszystkich potraw. Na przykład w niektórych sałatkach warzywnych masło nie jest odpowiednie.

Zalety:

  • mrożenie w dogodnych porcjach;
  • nie potrzeba paczek, opakowań;
  • możesz poeksperymentować i zamrozić z masłem.

Wady:

  • wymagane wstępne rozdrobnienie;
  • wymaga dużo foremek do lodu;
  • jeśli chcesz dodać zieleninę do sałatki, musisz poczekać, aż lód się roztopi;
  • wkładanie pietruszki do foremek nie jest zbyt wygodne i zajmuje dużo czasu.

Metoda numer 3 - zamrażanie w formie zmiażdżonej

Ta opcja zamrożenia gospodyni jest używana najczęściej:

    Przed zamrożeniem pietruszki, tak jak we wszystkich poprzednich przypadkach, należy ją dokładnie umyć i usunąć wszystkie zwiędłe liście.
  1. Jeśli łodygi nie są używane do gotowania, odetnij je.
  2. Następnie musisz wysuszyć warzywa. Nie należy pozostawiać go na długi czas bez zimna, ponieważ szybko traci swój pierwotny wygląd, cenne właściwości smakowe i odżywcze, blaknie. Poczekaj, aż woda całkowicie odpłynie.
  3. Następnie musisz posiekać zieleninę i zapakować ją do worków. W tym przypadku nie jest konieczne układanie pietruszki w pojedynczych porcjach.

Możesz ubić całą jednorazową torebkę, a gdy potrzebujesz porcję zieleniny, użyj noża - pietruszkę łatwo oddzieli się od masy ogólnej, jeśli została wysuszona przed zamrożeniem.

Zalety:

  • kiedy potrzebujesz mrożonych warzyw, zawsze możesz oddzielić żądaną porcję zamiast rozmrażać całą pęczek;
  • w porównaniu do mrożenia w kostkach, nie trzeba czekać, aż lód się stopi i nadmiar płynu spłynie, jeśli do sałatki potrzebne są warzywa.

Wady:

  • wymagają wstępnego przygotowania zieleniny: umycie, drobne rozdrobnienie.

Oczywiście najlepsza pietruszka to ta, która właśnie została zerwana z ogródka. Ale kiedy nie jest to możliwe, najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie, zwłaszcza że zimą ceny warzyw w supermarkecie są dość wysokie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przechowywanie