Kwaśne mleko to produkt łatwo psujący się. Jeśli nadal masz niewykorzystany twaróg, bezpiecznie przechowuj go w zamrażarce. To urządzenie pozwala zaoszczędzić na długi czas nawet produkt rolniczy, który jest dostępny tylko w określonym sezonie.
Jak długo można przechowywać twarożek
Mrożony twarożek będzie leżeć w zamrażarce przez 2 miesiące przy standardowych ustawieniach, czyli w temperaturze -18 stopni. W nowoczesnych urządzeniach możliwe są niższe temperatury, co oznacza, że okres przydatności do spożycia wzrasta do 4-5 miesięcy.
Mrożenie nie wpływa na smak, po wyjęciu z komory produkt będzie równie smaczny i pożywny.
Twaróg granulowany podlega zamrożeniu, a makaron najlepiej zjeść od razu po zakupie. A także nie powinieneś oszczędzać w ten sposób produktu, który już zaczął się psuć. Oznaki, że twaróg nie nadaje się już do jedzenia: nieprzyjemny kwaśny zapach, żółtawe plamy.
Rada z magazynu Miss Purity: twaróg rozmrażaj stopniowo, wskazane jest rozciągnięcie tego procesu na 10 godzin. Najpierw przenieś opakowanie na dolną półkę lodówki, a po kilku godzinach wyjmij je i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Nie dopuszczaj do nagłego rozmrażania - twaróg psuje się przez to.
Jak przechowywać w zamrażarce: 4 proste zasady
Pierwszy moment: najlepiej przechowywany twarożek, który został poddany szokowemu zamrożeniu. Im szybciej zmienia się temperatura, tym bardziej żywy będzie produkt. Jeśli urządzenie na to pozwala, ustaw temperaturę w ustawieniach na -35.
Normalne zamrażanie następuje stopniowo. Może to wpłynąć na konsystencję, ziarno twarogu stanie się wodniste, mniej smaczne, a jego korzystne właściwości zmniejszą się.
Druga zasada: aby ziarenka twarogu się nie zwinęły, zapakuj go w plastikowe torebki do zamrożenia, a jeszcze lepiej - w szczelne plastikowe pojemniki.
Wskazówka Jeśli przedmiot był zbyt długo w zamrażarce, użyj go do pieczenia. Obróbka cieplna - smażenie, gotowanie i pieczenie - zniszczy ewentualne szkodliwe mikroorganizmy.
Trzecia, bardzo ważna zasada: twaróg zamraża się i rozmraża tylko raz. Po powtórzeniu procedury struktura produktu ulegnie pogorszeniu, nie będzie można go zjeść. Dlatego zapakuj twarożek z wyprzedzeniem w dogodne porcje: do pieczenia, na koktajle, na śniadanie itp.
I na koniec: zanotuj sobie datę włożenia twarogu do zamrażarki. Dzięki temu nie zapomnisz użyć produktu przed upływem terminu ważności.
Dodatkowa sztuczka dla zaawansowanych gospodyń domowych: jeśli planujesz używać twarogu do robienia serników, zamroź półprodukty. Dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką puste miejsce na pyszne śniadanie.
Twarożek to jeden z tych produktów, które tolerują zamrażanie bez szkody dla smaku i walorów zdrowotnych. Dlatego nie krępuj się robić zapasy w sezonie i cieszyć się przepysznymi potrawami przez cały rok.