Leniwe knedle z twarogu możesz mrozić tak samo, jak te „pracowite”. Są wykonane z tych samych składników. Różnica polega jedynie na sposobie przygotowania. Półprodukty mączne bez konserwantów (domowej roboty) można przechowywać w zamrażarce od 1 do 3 miesięcy. Przed gotowaniem nie trzeba ich rozmrażać – należy je od razu wrzucić do wrzątku. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuje się przez 2 minuty. Całkowite gotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut. Jest to bardzo wygodne, gdy trzeba szybko przygotować obfite śniadanie lub kolację!

Mrożenie leniwych pierogów

Przetwory z pierogów oszczędzają, gdy trzeba szybko nakarmić dziecko lub innych członków rodziny. Nie każdy lubi klasyczną wersję dania z twarogiem zawijanym w cieście. Leniwe pierogi mają oczywiste zalety: nie rozpadają się podczas gotowania, są łatwe, proste i szybkie w przygotowaniu. Możesz zamrozić danie niezależnie od użytego przepisu.

Zwykle leniwe pierogi z twarogiem przygotowuje się w następujący sposób:

    Twaróg rozdrabniamy przez sito (można też po prostu rozkruszyć duże grudki widelcem).
  1. Następnie do masy twarogowej dodaje się cukier, jajko i mąkę.
  2. Zagniataj ciasto łyżką lub rękami, jak chcesz.
  3. Następnie pierogi są losowo krojone. Z ciasta można wycinać figurki za pomocą foremek. Z ciasta można uformować kiełbasę i pokroić w medaliony. Najważniejsze jest to, że półfabrykaty mają ten sam rozmiar i grubość. Jest to konieczne, aby gotowały się w tym samym czasie.

Do przygotowania porcji 500 g potrzebne będą następujące składniki: 350 g twarogu, 2 łyżki. łyżki cukru, 5 łyżek. łyżki mąki, 1 jajko. Dla wzbogacenia smaku do ciasta można dodać cynamon, startą skórkę z cytryny, wanilinę.

Ponadto pierogi można ugotować od razu wrzucając je do gotującej się wody. Możesz też zaopatrzyć się w nie do wykorzystania w przyszłości, wysyłając puste miejsca do zamrażarki.

Jak zamrozić leniwe pierogi z twarogiem?

    Maczaj każdy klusek w mące. Zapobiegnie to sklejaniu się wykrojów podczas zamrażania i późniejszego gotowania.
  1. Rozłóż pierogi w jednej warstwie na tacy do szybkiego zamrażania. Jeśli nie masz tacy, możesz użyć deski do krojenia lub blachy do pieczenia z piekarnika.
  2. Po 2-3 godzinach, gdy bloczki stwardnieją, należy je przelać do woreczka i wysłać do przechowywania w zamrażarce. Jeśli to możliwe, wyciśnij całe powietrze z worka.

Jak i ile przechowywać?

Trwałość leniwych pierogów zależy od reżimu temperaturowego i jakości opakowania:

  • Według GOST półprodukty mączne należy przechowywać w temperaturze -18 stopni, co odpowiada średniej zamrażarce lodówki.
  • Drugim ważnym warunkiem bezpieczeństwa produktu jest szczelne opakowanie.

W tych warunkach pierogi z twarogiem można przechowywać w zamrażarce przez 3 miesiące. Jeśli temperatura w zamrażarce wynosi -12 stopni lub opakowanie z półproduktami nie jest zamknięte, należy je zjeść w ciągu 1 miesiąca.

Warto od razu podzielić wykroje na porcje, aby nie trzeba było ich za każdym razem rozpakowywać i pakować. Ilość produktów w jednym opakowaniu może być różna - zależy to od ilości członków rodziny.

Jeśli znudziło Ci się gotowanie pierogów w wodzie, spróbuj ugotować je na parze lub upiec w piekarniku. Możesz także eksperymentować z sosami i dodatkami. Sos jogurtowy i polewa truskawkowo-czekoladowa dobrze komponują się z leniwymi knedlami z twarogu.

Różne półprodukty oszczędzają cenny czas i bardzo pomagają, gdy trzeba coś szybko ugotować. Niestety jakość sklepowych pierogów często pozostawia wiele do życzenia, a robienie klasycznych domowych pierogów jest długie i kłopotliwe. Leniwe pierogi z twarogiem są dużo łatwiejsze do przyrządzenia, a przy tym równie smaczne i zdrowe. Półfabrykaty można zamrozić w zamrażarce lub natychmiast ugotować. Aby zmaksymalizować okres przydatności do spożycia, należy zadbać o szczelne opakowanie. W takim przypadku przygotowane leniwe pierogi z twarogiem można przechowywać w zamrażarce i gotować w razie potrzeby przez 3 miesiące.

Kategoria:

Przechowywanie