Korzeń i liście chrzanu są bardzo popularne w zimowych preparatach. Pikantne liście są przydatne do konserwacji, pikantne rośliny okopowe trafiają do chrzanu i innych pikantnych przekąsek. Aby zawsze mieć świeże zbiory, spróbuj zamrozić wszystkie części chrzanu na zimę. Zamrażarka zachowa wartościowe substancje warzywa, a potem Ty decydujesz: jesz świeże lub wykorzystasz do zbioru w zimie.

Jak zamrozić root

Jedną z zalet zamrożenia korzenia chrzanu jest to, że staje się on mniej ostry. Teraz to tylko fajny pikantny dodatek z garścią witamin i minerałów, a nie test na oczy i żołądek.

Przepis na mrożony chrzan:

    Wybierz całe i zdrowo wyglądające korzenie. Najsmaczniejszy w roślinach w wieku 2-3 lat. Najlepiej je przechowywać.
  1. Napełnij korzeń wodą i pozostaw na kilka godzin, aby oddzielić brud. Użyj pędzla, jeśli owoc jest zbyt brudny.
  2. Obierz skórkę nożem lub obieraczką do ziemniaków.
  3. Spłukać, osuszyć.
  4. Korzeń pokroić w kostkę o boku 1-1,5 cm.
  5. Zamroź wszystkie kostki, rozkładając je równomiernie na płaskim naczyniu. Po 2-4 godzinach wyjmij je z zamrażarki i ułóż w woreczkach do przechowywania. Więc nie trzymają się razem.
  6. Sporządzaj dogodne porcje tak, aby jedna paczka trafiła na jedno danie.
  7. Nie da się długo przechowywać rozmrożonego chrzanu, a tym bardziej wielokrotne zamrażanie szkodzi produktowi.

Magazyn Miss Purity zaleca, aby chrzanu i innych owoców nie przechowywać dłużej niż rok, ale raczej jeść zamrożone w pierwszych miesiącach, nie czekając na wiosnę. Dzięki temu uzyskujesz większą wartość z produktów.

Opcja z tartym chrzanem:

    Obrane i umyte owoce posiekaj na tarce lub przepuść przez maszynkę do mięsa, w zależności jaką konsystencję lubisz najbardziej.
  1. Przełóż masę do małych porcji.
  2. Wyślij natychmiast do zamrażarki. Okazał się preparatem do sosów i sałatek.
  3. Stary chrzan jest czasami mieszany z sokiem z cytryny i startym jabłkiem i używany jako dressing lub przekąska.

Wskazówka Chroń oczy przed żrącym chrzanem, zakładając worek na maszynkę do mięsa.

Chrzan to naturalny antybiotyk, przeciwwirusowy, wzmacniający apetyt i pobudzający pracę przewodu pokarmowego. Dodaj trochę rozmrożonego chrzanu do swojego zimowego menu, aby zachować zdrowie i energię.

Mrożenie liści chrzanu

Po co nam liście chrzanu? Warzywa te uzupełniają i poprawiają smak potraw mięsnych, w tym zup. Liście dodaje się również do marynat, aby warzywa były dłużej przechowywane i nie psuły się.

Zasady i kroki zamrażania liści:

    Zbierz zdrowe zielone liście, dokładnie umyj i wysusz.
  1. Nie kroić, układać w pojemnikach lub workach w stosy.
  2. Wyciśnij powietrze i zapakuj szczelnie.
  3. Przechowuj w szufladzie na warzywa.

Aby użyć liści, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i od razu dodać do potrawy. Nie trzeba czekać na rozmrożenie.

Rosyjska kuchnia narodowa jest nie do pomyślenia bez chrzanu. Nie ograniczaj się w zimowych zapasach tego witaminowego pikantnego owocu: rób przetwory, sałatki, marynaty, zamrażaj świeży korzeń. Chrzan przyniesie organizmowi korzyści w każdej postaci.

Kategoria:

Przechowywanie