Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Suszone porzeczki są bardziej znane, takie przepisy znane są wielu rodzinom. I spróbuj zamrozić liście porzeczki na zimę! Efekt będzie inny, ale preparat zapewni Ci także witaminową herbatkę o smaku lata.

Czy można zamrozić liść porzeczki, dlaczego suszenie jest lepsze

Najbardziej aromatyczną herbatę uzyskuje się ze świeżych porzeczek, na drugim miejscu pod względem smaku i zapachu znajdują się suszone liście. Herbata z mrożonymi ziołami nie będzie wyglądać jak świeża. Zamrożone liście krzewu porzeczki bardziej nadają się do różnego rodzaju koktajli, mieszanek owocowych, kompotów.

Kolejnym argumentem przemawiającym za suszeniem jest dłuższy okres przydatności do spożycia. Mrożone warzywa szybko tracą swoje właściwości, chociaż są przechowywane nawet do 12 miesięcy. Suszona herbata porzeczkowa w odpowiednich warunkach (przewiewne, ciemne i suche miejsce) jest przechowywana przez lata.

Argumentem przemawiającym za mrożeniem jest to, że zachowuje więcej witamin, jeśli jest zrobione prawidłowo.

Kiedy zbierać liście porzeczki

Maksymalne stężenie składników odżywczych w liściach krzewu porzeczki przypada na okres ściśle poprzedzający kwitnienie. Po pojawieniu się jajników zielona masa przekieruje siły ze wzrostu na odżywianie owoców.

Zbieraj liście ze swojego podwórka lub gdziekolwiek jesteś pewien. Lepiej zaplanować zbiór na suchą pogodę, aby na liściach nie było rosy. Wtedy nie można ich umyć i od razu wysłać do wyschnięcia lub zamrożenia.

Jeśli nadal istnieją wątpliwości co do czystości lub krzewy trzeba było opryskać różnymi preparatami na szkodniki i choroby, to odczekaj 2-3 tygodnie po zabiegach i koniecznie opłucz surowce po zbiorze.

Bierz tylko jasnozielone liście porzeczki, bez pęknięć, plam, zgnilizny i śladów szkodników. Odetnij krzak równomiernie, aby nie osłabł!

Jak zamrozić

Zamrażanie liścia porzeczki jest szybkie i łatwe:

    Jeśli możesz uniknąć mycia, zrób to. Suszone zioła najlepiej przechowywać.
  1. Po spłukaniu rozłóż liście porzeczki na serwetce i osusz każdy z nich. Poczekaj, aż wyschnie.
  2. Suszoną zieleninę rwiemy na kawałki lub siekamy nożem.
  3. Rozłóż przyszłą herbatę w porcjach, aby nie wyjmować całej torebki i nie cierpieć na sklejające się liście (dzieje się tak, gdy w torebce było dużo wilgoci).
  4. Do przechowywania używaj torebek na żywność, folii, plastikowych pojemników z pokrywkami. Głównym warunkiem jest odporność na niskie temperatury oraz szczelność.
  5. Włóż liście porzeczki do worków i spróbuj usunąć całe powietrze.
  6. Zawiąż lub szczelnie zamknij wieczko (będziesz musiał ubić liście). Jeśli używasz folii spożywczej, wypełnij ją na środku i zwiń w kiełbasę. Umieść opakowanie w komorze zamrażarki, w której przechowywane są owoce, warzywa i zioła.
  7. Jeśli technologia na to pozwala, ustaw temperaturę w komorze na -20 lub niższą.
  8. Lepiej podpisać wszystkie porcje listkami porzeczki, aby nie zapomnieć o dacie pakowania i terminie przydatności do spożycia.

Ważne Magazyn Miss Purity zwraca uwagę swoich czytelników, że porzeczek nigdy nie należy rozmrażać i ponownie zamrażać. To całkowicie psuje wszystkie cechy liścia.

Zamroź miksy

Porzeczki parzy się często razem z malinami, miętą, melisą i innymi ziołami ogrodowymi. Weź czyste warzywa lub dokładnie umyj i wysusz surowce, a następnie posiekaj i zapakuj, jak w powyższym przepisie. Przy okazji, do tej kolekcji herbat możesz użyć świeżych jagód.

Radzimy pić dużo herbaty z liści porzeczki, gdy są świeże i bogate w składniki odżywcze. A na zimę przygotuj kilka różnych preparatów: suszoną herbatę, zamrażanie świeżych liści, mieszanki. Porównaj wynik. Gdzieś smak będzie bardziej wyraźny, gdzie indziej uzyskasz więcej korzyści.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przechowywanie