Tak się złożyło, że Nowy Rok zawsze świętujemy w dużym gronie. Przy jednym stole gromadzą się bliscy i dalecy krewni, przyjaciele, znajomi, dzieci. Trudno zaskoczyć różnych gości. Ale daję radę. Pomaga w tym wybór sałatek o luksusowym smaku i oryginalnym wyglądzie.

" Mandarynka"

Niesamowicie prosta sałatka. Jednak goście nigdy nie przestają się nim zachwycać i zawsze jedzą pierwsi.

Przepis zawiera:

  • jaja kurze na twardo - 4 szt.;
  • gotowana pierś z kurczaka - 600 g;
  • twardy ser - 200 g;
  • ogórki kiszone - 250 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • świeży koperek - 50 g;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • majonez - 150 g;
  • marchew gotowana - 6 szt. (średni);
  • 10 podwójnych listków bazylii do dekoracji.

Do gotowania potrzebne będą celofanowe rękawiczki i folia spożywcza.

Co robić:

    Wszystko poza marchewką i bazylią łączymy na talerzu: produkty kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy. Sól, pieprz, dopraw majonezem i wymieszaj.
  1. Zetrzyj marchewki. Posolić trochę. Wyciśnij nadmiar płynu.
  2. Teraz przykryj stół małym kawałkiem folii spożywczej i załóż rękawiczki.
  3. Rozsmaruj 1 łyżkę. łyżkę marchewki na folię i uformować cienkie ciasto.
  4. Uformuj z sałatki kulę o połowę mniejszą od ciasta. Umieść na środku.
  5. Ostrożnie owiń nasz wykrój folią i uformuj kulkę.
  6. Zdejmij folię i udekoruj „mandarynkę” listkami bazylii.

Robię 10 mandarynek.

Sałatka w cieście francuskim

Sałatka jest niezwykła, ponieważ podawana jest na oryginalnym porcjowanym jadalnym talerzu. Jest bardzo lekki, świeży, kolorowy i jednocześnie satysfakcjonujący.

Składniki:

  • Kapusta pekińska czerwona i zwykła - po 7 arkuszy;
  • gotowany kurczak - 500 g;
  • fioletowa kokardka - 1-2 sztuki;
  • awokado - 2 szt.;
  • pomidorki koktajlowe - 15szt;
  • majonez - 200 g;
  • ciasto francuskie - 2 arkusze;
  • 2 surowe żółtka;
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie i mieszanka papryk - po 1 łyżeczce.

Jak zrobić sałatkę:

    Zacznij od rozwałkowania arkuszy ciasta. Każdy pokrojony na 4 części. Bierzemy kubek, kładziemy pergamin na wierzchu, a następnie ciasto. Powinien wisieć. Robimy więc 8 talerzy. Wierzch posmarować żółtkiem. Wkładamy do piekarnika na 20 minut. Pieczemy w 180 stopniach.
  1. W czasie pieczenia talerzy pokrój liście kapusty w cienkie plasterki, pomidory przekrój na pół, awokado pokrój w paski, a kurczaka w kostkę. Kroimy cebulę. Wszystkie produkty mieszamy, doprawiamy solą i przyprawami, doprawiamy majonezem.
  2. Przed podaniem ułóż sałatkę na talerzach z ciasta francuskiego.

Tort Sałatkowy

Składniki sałatki są dość dziwne. Długo zastanawiałam się, czy go ugotować. A kiedy spróbowałem, wynik był niesamowity. Smak sałatki jest bogaty, jasny. Aby nadać mu wygląd ciasta, użyj okrągłego kształtu.

Przygotuj składniki:

  • cebula - 2 szt.;
  • pomarańczowy - 1 szt.;
  • jajka na twardo - 4 szt.;
  • twardy ser - 300 g;
  • ocet - 1 łyżka. łyżka;
  • majonez - 150 g;
  • świeży koperek, jagody do dekoracji.

Gotowanie sałatki od razu na świątecznym talerzu:

    Ułóż kształt na talerzu.
  1. Posmarować połową tartego sera i przykryć siatką majonezu.
  2. Druga warstwa - cebula (połowa). Pokrój go w cienkie półpierścienie, polej octem i zalej przez 1 minutę. zimna woda. Na wierzchu cebuli narysuj siatkę z majonezem.
  3. Trzecia warstwa jest pomarańczowa. Oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Rozciągamy tylko połowę obrabianego przedmiotu.
  4. Na pomarańcze od razu połóż połowę utartych jajek. Polewamy majonezem.
  5. Powtórz warstwy: ser, majonez, cebula, majonez, pomarańcza, jajka.
  6. Nasmaruj blat majonezem i włóż sałatkę do lodówki na 1 godzinę.
  7. Usuń kształt i udekoruj gałązkami kopru i jagodami.

Sałatka z kotletami z kurczaka

Nazywam tę sałatkę "restauracją" - wygląda bardzo reprezentacyjnie.

Składniki:

  • surowa pierś z kurczaka - 1 sztuka;
  • 5 szt gotowane jajka przepiórcze;
  • 11 szt pomidorki koktajlowe;
  • fioletowa cebula - połówka;
  • liście sałaty - dwie garście;
  • awokado - połówka;
  • twardy ser - 30 g;
  • majonez - 60 g;
  • papryka wędzona - 0,5 łyżeczki;
  • Zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki;
  • sól i pieprz - po szczypcie.

Gotowanie:

    Filet przekroić wzdłuż na pół. Natrzeć solą, przyprawami i zawinąć na 30 minut. w folii spożywczej.
  1. W tym czasie pokrój inne produkty: jajka, awokado i pomidory na połówki, cebulę na pół krążki. Sałatkę rwiemy rękami.
  2. Napełnij majonezem.
  3. Filet odbić i smażyć z obu stron na złoty kolor.
  4. Pokrój kotlety w paski, starając się nie zakłócać ogólnego wyglądu.
  5. Przełożyć na talerz z warzywami i jajkami.
  6. Posyp tartym serem.

Danie gotowe!

Sałatka filadelfijska

Wielbiciele sushi uwielbiają tę sałatkę. Nie różni się smakiem od oryginalnej Filadelfii. Prawdziwe odkrycie dla tych, którzy nie potrafią toczyć bułek.

Do gotowania potrzebne będą:

  • ryż okrągły - 200 g;
  • ocet ryżowy - 4 łyżki. łyżki (lub 2 łyżki cydru jabłkowego);
  • prześcieradła nori - 2szt;
  • ogórki świeże - 2 szt;
  • Ser philadelphia - 120 g;
  • sos teriyaki (lub sojowy) - 1,5 łyżki. łyżki;
  • lekko solony łosoś - 150 g;
  • biały i czarny sezam - 1 łyżka. łyżka;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • marynowany imbir i cytryna do dekoracji.

Robię sałatkę w kwadratowym naczyniu (14 x 14 cm, głębokość 5 cm) wysmarowanym olejem roślinnym:

    Ryż zalać zimną wodą (250 ml) i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i przykryć pokrywką.
  1. Gotuj przez 15 minut. W tym czasie przygotowuję sos do ryżu z octu, soli i cukru. Wlewam gotowy gorący ryż, mieszam.
  2. Rybę pokroiłam w cienkie plasterki, ogórka w plasterki. Ser wymieszać z sosem teriyaki. Jeden arkusz nori siekam nożyczkami i mieszam z połową ryżu.
  3. Zbieram sałatkę w postaci warstw: arkusz nori, pół ryżu bez nori, Philadelphia z teriyaki (zostawić 1 łyżkę), plastry ogórka, łosoś, ryż z kawałkami nori. Każdą warstwę dobrze zagęszczam szpatułką.
  4. Smaruję wierzch sałatki pozostałym serem i dekoruję sezamem.
  5. Wkładam do lodówki na 1 godzinę.
  6. Wyjmuję z formy, kładę na wierzchu plastry imbiru i cytryny.

Oto wybór noworocznych sałatek. Czasami uzupełniam go tradycyjnym Olivierem i śledziem pod futrem. Goście zamiatają wszystko do czysta, chwalą i proszą o podzielenie się przepisami. Mam nadzieję, że sałatki też Ci smakują!

Kategoria:

Wskazówki