- Przygotowanie cebuli do przechowywania
- W jakim pojemniku przechowa się cebula do wiosny?
- Jak przechowywać cebulę bez piwnicy?
- Przechowywanie cebuli w domu: FAQ
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dziś wiele gospodyń domowych nie wie, jak przechowywać cebulę do wiosny bez piwnicy. W niektórych warzywach szybko pokrywają się pleśnią i gniciem, w innych wysychają od środka. A więc chcesz zdobyć kilka świeżych domowych cebulek z zapasów w zimnych porach roku i prowadzić pałeczki! Na szczęście istnieje rozwiązanie. Powiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać cebulę w zwykłym mieszkaniu. Z zastrzeżeniem zasad opisanych poniżej warzywa będą leżeć do końca marca - początku kwietnia.
Przygotowanie cebuli do przechowywania
Termin przydatności do spożycia zależy przede wszystkim od odmiany. Tak więc zwykłe żółte żarówki są uważane za najbardziej nieświeże. Zawierają ogromną ilość fitoncydów i mają gęstą górną skorupę. Ale odmiany czerwone, fioletowe i białe mogą leżeć w mieszkaniu tylko 2-3 miesiące.
Sposób sadzenia wpływa również na datę przydatności do spożycia. Cebula wyhodowana z zestawów wytrzyma dłużej niż ta wyhodowana z nasion.
Zbiór
Większość rodzajów cebuli należy zbierać między ostatnimi dniami lipca a 10-15 sierpnia. Niedojrzałe warzywa źle się przechowują, a przejrzałe po pewnym czasie zaczną kiełkować.
W razie potrzeby możesz przyspieszyć dojrzewanie. Aby to zrobić, zgarnij część ziemi z cebul i delikatnie przechyl pióra na ziemię, nie łamiąc się. Wtedy owoce szybko „zabiorą” składniki odżywcze z gleby i wierzchołków.
Zbiór jest możliwy tylko przy słonecznej pogodzie, gdy ziemia jest dobrze wysuszona. Jeśli w najbliższych dniach nie przewiduje się deszczu, warto zostawić cebule w ogrodzie na kolejne 5-7 dni.
Sortuj
Najpierw musisz oczyścić cebule z ziemi, nie uszkadzając łuski. Następnie - odetnij pióra, pozostawiając "ogony" o długości 2-3 cm, które ochronią owoce przed dostaniem się do środka bakterii gnilnych.
Zgniłe żarówki należy wyrzucić. Uszkodzone, niedojrzałe i przejrzałe - spróbuj zjeść od razu.
Do przechowywania nadaje się tylko warzywo o doskonałej dojrzałości, z jasną, suchą i szeleszczącą łuską.
Suszenie
Lepiej suszyć cebulki w bezpośrednim świetle słonecznym. Ultrafiolet nie tylko usunie nadmiar wilgoci, ale również zdezynfekuje powierzchnię.
Jeśli pogoda nadal się psuje, to każde dobrze wentylowane pomieszczenie nadaje się do suszenia:
- poddasze;
- spiżarnia;
- balkon;
- parapet od strony południowej mieszkania.
Optymalny czas to 3-5 dni.
Aby przyspieszyć proces suszenia, możesz użyć piekarnika. W nim warzywo suszy się przez 10-12 godzin w temperaturze 35-45 stopni. Otwórz trochę drzwiczki piekarnika.
W jakim pojemniku przechowa się cebula do wiosny?
50% sukcesu w przechowywaniu produktów zależy od właściwego doboru opakowania. Głównym kryterium są dobre właściwości wentylacyjne. Na przykład plastikowe torby nie będą dla ciebie działać. W ogóle nie przepuszczają powietrza, więc mogą przyspieszyć proces gnicia. Poniżej rozważymy rodzaje pojemników, w których można przechowywać cebulę do wiosny.
- Skrzynki drewniane
W takim pojemniku warzywa są bardzo dobrze wentylowane. Dodatkowo możesz układać pudełka jedno na drugim, aby zaoszczędzić miejsce w mieszkaniu.
Plastikowe pudełka nadają się również do przechowywania cebuli. Ale są mniej przyjazne dla środowiska i mniej oddychające, jeśli warzywa są zbyt ciasno upakowane.
- Pudełka kartonowe
Do przechowywania cebuli możesz użyć starych pudełek po butach lub poprosić o zużyte pojemniki w najbliższym sklepie. Najważniejsze to zrobić w kartonie otwory o średnicy 0,5-1 cm, aby materiał przepuszczał powietrze.
- Wiklinowe kosze
Idealny do przechowywania cebuli do wiosny. Kosze wiklinowe nie tylko posiadają doskonałe właściwości wentylacyjne, ale również estetycznie wyglądają. Można je postawić nawet w rogu sypialni.
- Torby
Musi być wykonany z oddychającego materiału. Najlepiej nadają się juta, len i bawełna.Ale nie używaj zbyt długich i szerokich toreb, w przeciwnym razie żarówki zaczną gnić. Również papierowe torby nie nadają się do przechowywania produktu, ponieważ gromadzą dużo wilgoci i łatwo je rozerwać.
- Siatki na warzywa
Ich główną zaletą jest otwartość. Jeśli jakakolwiek żarówka zacznie gnić, zauważysz to i będziesz w stanie wyciągnąć ją z sieci. Wtedy reszta plonu zostanie uratowana. Wygodne jest również wieszanie siatek w różnych miejscach mieszkania.
- Rajstopy i pończochy
Pomimo pozornej absurdalności ta opcja nadaje się również do przechowywania cebuli. Nylonowe rajstopy są przewiewne i dość pojemne.
Jakikolwiek pojemnik wybierzesz, przechowuj cebulę w małych warstwach. Maksymalna wysokość to 30-40 cm Przy grubszej warstwie górne cebulki zaczną wywierać nacisk na dolne, co doprowadzi do przedwczesnego zepsucia.
Jak przechowywać cebulę bez piwnicy?
Znalezienie odpowiedniego miejsca do przechowywania cebuli w mieszkaniu nie jest takie proste. To warzywo jest bardziej kapryśne niż ziemniaki czy marchewka. Spróbuj zapewnić mu poniższe warunki.
- Temperatura
Metodą na zimno cebulę przechowuje się w temperaturze 0-3 stopni. Wtedy jego świeżość jest zachowana przez co najmniej 6 miesięcy. Jednak w mieszkaniu trudno zapewnić tak niską temperaturę. Nie zaleca się przechowywania warzyw w lodówce, ponieważ wysychają tam i nadają pobliskim produktom miękkość i nieprzyjemny zapach. Balkon też nie wchodzi w grę: w przypadku gwałtownego spadku temperatury na łusce tworzy się kondensacja, która prowadzi do rozkładu.
Dlatego gospodynie mieszkające w mieszkaniu mają tylko ciepły sposób przechowywania. Polega na utrzymywaniu temperatury na poziomie 15-22 stopni.
Nie przechowuj cebuli w pobliżu źródeł ciepła. Na przykład w pobliżu grzejnika.
- Wilgotność
Przechowuj cebulę w pomieszczeniu o wilgotności 60-70%. Nie powinno być wahań tego wskaźnika. Nie umieszczaj żarówek w pobliżu płyty kuchennej, pod zlewem, w łazience i toalecie.
- Oświetlenie
Jeśli zaleca się suszenie cebuli w bezpośrednim świetle słonecznym, przechowuj je tylko w ciemnym miejscu. Długotrwała ekspozycja na światło ultrafioletowe powoduje wysychanie powierzchni i pogorszenie zapachu.
Jeżeli podsumujemy trzy warunki opisane powyżej, możemy dojść do wniosku, jakie są najlepsze miejsca do przechowywania cebuli. To spiżarnia, narożnik pokoju, przestrzeń pod łóżkiem, antresola. Jeśli planujesz przechowywać warzywa w kuchni, wybieraj miejsca z dala od kuchenki i zlewu.
Przechowywanie cebuli w domu: FAQ
Pytanie: W jakich warzywach nie można przechowywać cebuli?
Odpowiedź: Z ziemniakami, marchewką, buraczkami i kapustą. Te warzywa wymagają wyższej wilgotności w pomieszczeniu. Ale cebulę można przechowywać obok czosnku. Warzywa te mają podobną budowę, a dzięki dużej zawartości fitoncydów nie zakłócają sobie nawzajem smaku.
Pytanie: Jak mogę zagwarantować przedłużenie trwałości cebuli do połowy wiosny?
Odpowiedź: Możesz trochę spalić jego korzenie. To prawda, że \u200b\u200bcebul nie można sadzić na wiosnę. Drugim sposobem jest posypanie warzyw kredą w ilości 200 g na 10 kg.
Pytanie: Które odmiany cebuli nie nadają się do długotrwałego przechowywania?
Odpowiedź: Najgorzej przechowuje się odmiany wczesne dojrzałe, słodkie i półsłodkie. Mają mniej fitoncydów niż ostra żółta cebula. Dlatego bakterie rozmnażają się szybko. Następujące odmiany raczej nie „przetrwają” do wiosny: Jałta (Krym), Wystawa, Aleko.
Tak więc utrzymanie cebuli do wiosny jest zadaniem trudnym, ale wykonalnym. Należy zadbać o terminowe zbiory, odpowiednio wysuszyć owoce, wybrać odpowiedni pojemnik i miejsce. Jeśli zwracasz uwagę na szczegóły, możesz gotować potrawy ze świeżej i pachnącej cebuli przez 6-7 miesięcy.