Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Częste zjawiska przy długotrwałym przechowywaniu czosnku - wysychanie, nieprzyjemny zapach, gnicie. Wiele owoców nie przetrwa do wiosny, dlatego gospodynie i właściciele domków letniskowych zmuszeni są kupować przyprawy w sklepie. Jeśli jest dużo zbiorów czosnku, niektóre główki można zamrozić w zamrażarce. Nie wpływa to w żaden sposób na skład witaminowy i właściwości antybakteryjne pikantnych owoców, możliwa jest jedynie częściowa utrata kształtu i aromatu.
Co stanie się z czosnkiem w zamrażarce
Nic się nie stanie w zamrażarce z posiekanym czosnkiem, jeśli odpowiednio go przygotujesz. Nie zawilgoci, nie zmięknie, nie straci cierpkości smaku.
Zamrażarka to jeden z najlepszych sposobów na przechowywanie nie tylko czosnku, ale także innych warzyw, zarówno całych, jak i pokrojonych w plasterki. Okres trwałości wydłuża się do 12 miesięcy - dokładnie do następnych zbiorów.
PoradaCzęść główek możesz od razu włożyć do zamrażarki, albo oszczędzić w ten sposób suszenie owoców bliżej zimy. Ale nie zamrażaj tych goździków, których nie można przechowywać w stanie świeżym.
Innym sposobem na zapewnienie rodzinie zalet czosnku na zimę jest dodanie goździków do domowych przetworów. Ale i tak w zamrażarce surowy czosnek pozostanie tak witaminowy i smaczny, jak to tylko możliwe.
Jak zamrozić: pomysły
Najprostszym sposobem na utrzymanie czosnku w zdrowiu jest zamrożenie główek w całości. Ale pod względem smaku i kształtu rozmrożone goździki będą znacznie gorsze od świeżych. Do komory wkładane są główki nieobranego czosnku, zawinięte w folię spożywczą.
Można przechowywać również obrane goździki. Po wyjęciu są od razu gotowe do użycia. Nie trzeba ich rozmrażać: wystarczy od razu dodawać je do sałatek, zup i innych dań. Do przechowywania używaj toreb lub pojemników do zamrażania. A żeby nie kombinować, wcześniej posiekaj lub zetrzyj goździki na tarce i wyślij do aparatu gotowy aromatyczny dodatek do żywności.
Wskazówka magazynu Miss Purity Nie musisz zamrażać warzyw, są w dolnej szufladzie lodówki.
Innym pomysłem na przechowywanie czosnku w zamrażarce jest maksymalne zachowanie smaku, aromatu i chrupkości – posiekaj ząbki czosnku i dodaj do sosu.
Oto jeden z najpopularniejszych przepisów:
- Weź olej roślinny (rafinowany lub pachnący słonecznik, oliwka, sezam - co lubisz).
- Dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki, koperek, kolendrę lub cokolwiek innego.
- Czosnek obrać, ząbki posiekać, drobno zetrzeć lub przecisnąć prasą czosnkową.
- Sos dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodaj pozostałe przyprawy.
- Do przechowywania używaj małych pojemników lub przypinanych torebek.
- Dodawaj tę mieszankę do dodatków, zup, sałatek według uznania.
Możesz wymyślić własny przepis na sos czosnkowy na bazie masła, śmietany i innych produktów. Wykaż się kreatywnością przy przechowywaniu czosnku, a Twoje zimowe menu zawsze zachwyci Twoją rodzinę.