- Właściwości zdrowotne produktów rolnych
- Jakie niebezpieczeństwo mogą nieść produkty rolne
- Jak robić zakupy na spontanicznym rynku
- Zasady wyboru różnych produktów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Każdy z nas spotkał się w sklepach z produktami, których skład bardziej przypomina układ okresowy i nie zawiera niczego naturalnego. Są oczywiście wegetarianie i oryginalni, którzy wolą olej roślinny, olej palmowy zamiast wiejskiego mleka lub soję zamiast kawałka mięsa, ale w mojej rodzinie tak nie jest. Od wielu lat staram się kupować produkty rolne na spontanicznym targu, a nie iść do sklepu. Chcę podzielić się swoim doświadczeniem jak wybrać naturalne mleko, twaróg, śmietanę czy półprodukty mięsne i nie dać się zatruć.
Właściwości zdrowotne produktów rolnych
Naturalna produkcja jest bezpieczna zarówno dla środowiska, jak i dla człowieka. Nie ma sensu wzbogacać produktu o dodatkowe witaminy i minerały, robi to za nas natura. A jeśli krowa lub prosię jest hodowana w dobrych warunkach i na naturalnej trawie, to mięso i mleko będą zawierały cały niezbędny skład przydatnych substancji, których organizm potrzebuje.
Większość drobnych producentów handlujących na spontanicznych rynkach nie stosuje środków chemicznych do szybkiego dojrzewania przy uprawie warzyw i owoców. Rzadko można znaleźć antybiotyki lub nielegalne narkotyki w naturalnym mięsie, ponieważ rolnicy jedzą wszystko, co sami wyhodowali i karmią tym swoje rodziny, a sprzedają tylko nadwyżki.
Nie bez znaczenia jest smak produktu – dla małego producenta jest nasycony i „pełny”, czym nie może się pochwalić nawet sklepowa półka z metką „eko”.
Jakie niebezpieczeństwo mogą nieść produkty rolne
Duże produkcje organizują kontrolę jakości na wszystkich etapach, którą reguluje państwo, czym mały rolnik nie może się pochwalić. Możesz kupić „kota w worku” na spontanicznym targu, to nie fakt, że się otrujesz, ale korzyści z naturalnego mleka, mięsa czy warzyw będą minimalne.
Przy niewystarczającej dbałości o zwierzęta w gospodarstwach rolnych produkty mogą być skażone bakteriami chorobotwórczymi, co może prowadzić do smutnych konsekwencji. Dlatego w przypadku najmniejszych wątpliwości co do uczciwości i czystości sprzedawcy lepiej odmówić zakupu.
Najlepiej i najbezpieczniej byłoby kupować produkty rolne w najbliższej wsi od mojej babci, gdzie jest gwarancja, że sama je zjada i dba o swoją krowę lub ogród na odpowiednim poziomie.
Jak robić zakupy na spontanicznym rynku
Jeśli Twoja rodzina zdecydowała się na spożywanie wyłącznie zdrowej żywności, to odwiedzając miejsce ze straganami handlowymi, musisz znać zasady wyboru produktów rolnych. Na początek pomoże to ustalić sprzedawcę, u którego możesz kupować produkty bez obawy o dobro bliskich.
Kiedy iść na zakupy
W takim przypadku należy poświęcić poranny sen i przyjść na targ przed 9 rano. Rolnicy zwykle rozpoczynają handel wcześnie i sprzedają swoje towary przed obiadem, ci, którzy zostają po albo oszukują kupujących, albo oferują produkty niskiej jakości.
Rozmiary rynkowe
Niezbędne, jeśli myślisz o zakupie zdrowej żywności. Istnieje niepisana zasada, im więcej centrów handlowych na rynku, tym większe prawdopodobieństwo, że pod produktem rolnym będzie sprzedawany towar z najbliższej produkcji, kupowany na wagę.Nie rób zakupów w centrum, gdzie czynsz za lokal zmusza sprzedawców do oszukiwania i oszukiwania, lepiej patrzeć na skrajne lady.
Od kogo mogę kupić towar
Zanim zbliżysz się do odpowiedniego produktu, obserwuj, ilu potencjalnych nabywców znajduje się w pobliżu. Jeśli handel jest „żywy”, został przetestowany przez innych miłośników zdrowej i pełnowartościowej żywności, możesz kupić niewielką ilość towaru do testów.
Warto zwrócić uwagę na wygląd sprzedawcy, im czyściej i schludniej wygląda, tym bardziej skrupulatnie dba o swoje gospodarstwo domowe.
Zwróć uwagę na porę roku
Nie można kupić lokalnych świeżych warzyw i owoców w głębokiej zimie. Produkty rolne mają bardzo ograniczony termin przydatności do spożycia, a jeśli są sprzedawane poza sezonem wegetacyjnym, to chemii nie brakuje.
Mięso i mleko wręcz przeciwnie, najlepiej kupować w zimnych porach roku. Drobnych producentów nie stać na przewożenie towaru w lodówkach, więc latem sprzedają go w małych ilościach lub dłużej zimą.
Spójrz na kolor i zbadaj aromat
Wyraźny zapach lub kolor wskazuje na użycie substancji chemicznych, których rolnicy nie dodają do swoich produktów. Warzywa i owoce wyhodowane we własnym gospodarstwie nie mogą być idealnie gładkie i piękne, ponieważ w sklepach małe defekty na skórce powinny być mile widziane. Produkty mleczne i mięsne powinny mieć delikatny aromat i brak obcych zapachów.
Zasady wyboru różnych produktów
Na rynku spontanicznym można kupić wszystko, co może rosnąć na ziemi lub w stadzie. Ale nie da się określić, jak krowa lub świnia była trzymana przez kawałek mięsa, więc kilka przydatnych wskazówek pomoże Ci wybrać zdrowy i bezpieczny produkt.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie produktu rolnego:
- Kurczak. Przede wszystkim musisz dotknąć tuszy, skóra powinna być miękka i mieć żółtawy odcień.Rolnicy spalają resztki puchu w ogniu, więc niewielkie zapylenie jest dopuszczalne, a nawet zalecane. Jeśli kurczak waży mniej niż 1,5-2,0 kg, jest to kura nioska, z której powstanie doskonały, bogaty bulion. Duże tusze najlepiej kupować do smażenia i gotowania drugich dań.
- Mięso. Musisz nacisnąć wybrany kawałek palcem, jeśli jest świeży, wgniecenie natychmiast się wygładzi. Spójrz na kolor: wieprzowina powinna być różowa, wołowina powinna być czerwona. Poproś sprzedawcę o nacięcie kawałka i wdychanie pierwszego zapachu, nie powinno to wywoływać przykrych skojarzeń.
- Warzywa i owoce. Nigdy nie kupuj jabłek ani pomidorów o idealnie płaskiej powierzchni i kształcie, co wskazuje na wprowadzanie pestycydów i chemikaliów w okresie wegetacji. Produkty rolne często mają małe tunele czasoprzestrzenne i guzki.
- Jajko. Skorupa powinna być gładka, błyszcząca i czysta, dopiero wtedy taki produkt można nazwać dietetycznym i świeżym. Niewielka chropowatość świadczy o tym, że jajo było przechowywane w lodówce dłużej niż tydzień, co zwiększa prawdopodobieństwo zakażenia bakteriami chorobotwórczymi.
- Mleko, śmietana, twaróg. Kolor i smak zależy bezpośrednio od sezonu zakupu. Latem produkty mleczne mają żółtawy odcień i słodkawy posmak, zimą są lekko kwaśne i mają biały kolor.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich moich zaleceń, możesz znaleźć swojego sprzedawcę, który zapewni Twojej rodzinie zdrowe i bezpieczne produkty. Każdy szanujący się producent, niezależnie od wielkości gospodarstwa, zaoferuje tylko najlepszy produkt na rynku.