- Jak smakuje papaja?
- Jak jesz papaję?
- Jak obrać papaję?
- Korzyści i szkody z papai
- Jak dobrze jeść papaję?
- Jak wybrać pyszną papaję?
- Funkcje przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Papaję je się codziennie w krajach tropikalnych. Ale dla większości Rosjan ten owoc jest nowy. Patrząc w przyszłość, papaję można porównać do melona: tak samo słodka, tak samo oczyszczająca. I są bardzo podobne pod względem składu chemicznego i wartości odżywczych.
Jak smakuje papaja?
To jest pierwsze pytanie, które martwi ludzi, którzy zebrali się, aby spróbować. Muszę powiedzieć, że smak papai nie jest dla każdego. 50% osób jest nim zachwycona, podczas gdy dla pozostałych 50% wywołuje niezrozumienie i niesmak.
Mówią, że aby posmakować papai, trzeba mieć rozwinięte kubki smakowe. To jedyny sposób, aby uchwycić w jej smaku te bardzo smakowite nuty, które wymykają się opisowi.
Jak smakuje owoc, jak najbardziej wygląda:
- melon;
- dynia;
- marchewka;
- morela;
- cukinia.
Zapach papai jest trawiasty, raczej roślinny i nieatrakcyjny. Jednocześnie dojrzały owoc smakuje słodko. Miąższ najbardziej przypomina melona w konsystencji.
Istnieje ponad 1000 odmian papai, a każda z nich ma niepowtarzalny profil smakowy. Najsmaczniejsze odmiany to Holland i Hawaiian. Pierwszy ma wyraźnie czekoladowo-kawowe nuty. A hawajska papaja smakuje identycznie jak guma z dzieciństwa.
Jak jesz papaję?
Owoce są najczęściej spożywane na surowo. Dla podkreślenia smaku miąższu polewa się go sokiem z marakui lub limonki. Ale możesz pominąć ten akapit.
Jak jedzą papaję w domu:
- Świeże. Papaja jest częstym gościem na stole tubylców. Owoc je się w taki sam sposób jak melon w Rosji: obiera się go, kroi i wkłada do ust.
- Pieczone. W tej postaci owoc zaczyna wydzielać silny aromat świeżo upieczonego chleba. Pieczone w połówki, nadziewane warzywami, owocami morza i mięsem.
- Suszony. Miazgę kroi się w słupki i suszy. Suszona papaja zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości, jej smak staje się słodszy i bogatszy. Owsiankę przygotowuje się z suszonych owoców, mięso dusi, dodaje do lodów i innych deserów, spożywa jako przekąskę.
- W naczyniach. Sałatki, zupy są przygotowywane z owoców, mięso i warzywa są duszone, desery, koktajle, koktajle są robione, ciasta są pieczone. Świetnie komponują się z marchewką, pomidorami, kurczakiem, awokado, cytrusami, marakują, rybami i owocami morza.
Do przygotowania dań wytrawnych używa się głównie zielonych, lekko niedojrzałych owoców.
Jak obrać papaję?
Obierz egzotyczny owoc, taki jak dynia lub melon.
- Musisz przeciąć owoc wzdłuż na dwie połówki.
- Wyjmij nasiona łyżką.
- Odetnij skórkę.
- Pokrój miąższ w półpierścienie lub kostkę.
Jeśli owoc jest mały, nie trzeba obierać skórki. Ta papaja jest zwykle spożywana przez wyłuskanie miąższu łyżką.
Korzyści i szkody z papai
Papaja to owoc melona, który wygląda jak palma. Rośnie wszędzie w tropikach: w Tajlandii, na Filipinach, na południu Meksyku i Ameryki itp. Owoc wyróżnia się zawartością unikalnej substancji papainy. Stosowany jest w medycynie, kuchni i kosmetyce.
Papainę stosuje się do oczyszczania ran, złuszczania naskórka, spowalniania wzrostu włosów na ciele, leczenia osteochondrozy międzykręgowej. Jest zawarty w składzie past do zębów dla lepszego rozpuszczania płytki nazębnej. Wspomaga trawienie i jest polecany osobom przejadającym się.
Korzyści z papai dla organizmu wynikają z zawartości dużej ilości aminokwasów, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Dojrzały miąższ zawiera dużo witaminy C (więcej niż cytryny). Zawiera również witaminy A, B5, B9, E, magnez, potas, miedź, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Przy tym wszystkim owoc jest niskokaloryczny. 100 g pulpy zawiera około 40 kcal.
Jakie są zalety papai:
- pomaga szybko trawić jedzenie;
- oczyszcza jelita i cały organizm;
- zmniejsza ryzyko udaru mózgu, chorób układu krążenia i raka;
- spowalnia starzenie się siatkówki, dobre dla wzroku;
- wspomaga utratę wagi poprzez szybkie spalanie tłuszczu;
- wzmacnia odporność;
- działa przeciwzapalnie i gojąco na rany;
- ma właściwości przeciw robakom.
W starożytności kobiety stosowały melon jako środek antykoncepcyjny i poronny. Liście i korzenie rośliny mają te właściwości.
Jeśli namaścisz kawałek owocu miejsce ukąszenia owada, ból ustąpi bardzo szybko.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Dojrzała papaja nie zawiera substancji toksycznych, więc nie można jej nazwać szkodliwą. Tajowie dają owoce dzieciom jako pierwszy posiłek. Jednak organizm Rosjan może nie wchłaniać egzotycznych owoców tak dobrze. Możliwe negatywne skutki i szkody:
- alergia;
- biegunka;
- mdłości i zgaga.
Nie ma przeciwwskazań do stosowania owoców jako takich. Zaleca się jedynie ograniczenie jego stosowania w przypadku niestrawności, przy ciężkich chorobach trzustki, zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodach.
Nie zaleca się jedzenia niedojrzałych owoców bez obróbki cieplnej. Zawierają trujące substancje, które mogą powodować zatrucie.
Jak dobrze jeść papaję?
Wiele osób obawia się papai i zastanawia się, jak prawidłowo ją jeść. W rzeczywistości nie ma jednoznacznych zaleceń w tym zakresie. Nie ma ustalonej dziennej diety. Mieszkańcy krajów tropikalnych mogą jeść do 2 owoców dziennie, czasem więcej. Dla tych, którzy po raz pierwszy próbują owoców, lepiej zacząć od małego plasterka. Aby uniknąć niepożądanych reakcji, lepiej jeść papaję:
- Bezpośrednio przed lub po głównym posiłku. Będzie więc jak najbardziej przydatny: poprawi trawienie i zapewni dostarczenie cennych dla organizmu substancji.
- Schłodzony. Trzymaj owoce przez chwilę w lodówce. Mówią, że smakuje lepiej.
- Cienkie plasterki. Mniejsze i cieńsze kawałki papai mają bardziej subtelny smak i lepszy smak.
Jeśli nie lubisz smaku owoców, spróbuj zrobić smoothie. Przepis:
- Wymieszaj 200g pulpy z papai, 150g słodkiego banana, 100ml jogurtu, 100ml mleka, szczyptę cukru waniliowego.
- Czyszczenie blenderem.
- Dodaj 4 kostki lodu.
- Podzielić na dwie porcje i udekorować listkami mięty.
Smak napoju nie pozostawi nikogo obojętnym. Poza tym jest bardzo zdrowy!
Jak wybrać pyszną papaję?
Egzotyczny owoc trafia na półki supermarketów w większości niedojrzały i bardzo różni się od soczystej papai właśnie zerwanej z drzewa. Mimo to wybór pysznej kopii nie jest trudny, jeśli znasz niektóre cechy dojrzewania.
Zrób mały test:
- Zwróć uwagę na jasność koloru. Im dojrzalsza papaja, tym jaśniejsza.
- Naciśnij łodygę. Nie powinien być miękki, ale po sprasowaniu powinien pojawić się charakterystyczny aromat.
- Poczuj płód. Powinno być średnio elastyczne, nie twarde, ale nie za miękkie.
- Sprawdź uszkodzenia. Dopuszczalne są pewne pomarszczenia skóry, obecność ciemnych zadrapań i „znamion”. Nie kupuj papai z rozległym i głębokim brązowieniem, pęknięciami i wgnieceniami.
- Po pokrojeniu dojrzała papaja powinna być pomarańczowo-czerwona z twardymi czarnymi pestkami.
Jeśli masz niedojrzały owoc, zostaw go w misce obok bananów i jabłek. Za dzień lub dwa papaja dojrzeje i wypełni się słodyczą. A jeśli owoc jest już pokrojony, miąższ skropić sokiem z cytryny z miodem i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
Funkcje przechowywania
Papaja ma krótki termin przydatności do spożycia. Wskazane jest spożywanie go w pierwszych dniach po zakupie. Najlepszym miejscem do przechowywania jest lodówka lub ciemne, chłodne miejsce o temperaturze +7 stopni.
Całe owoce przechowujemy nie dłużej niż tydzień, a krojone 2-4 dni (pod folią spożywczą).
W krajach gdzie rośnie papaja jest traktowana bardzo swobodnie. Spożywa się go na świeżo, tak jak nasz melon, suszy, przyrządza różne potrawy, także na słono. Rosjanie nie zawsze lubią zagraniczne owoce. Niektórzy zakochują się w niej od razu, inni po prostu nie mogą tego znieść. Jak ci się podoba jej gust?