Instrukcja obsługi formy silikonowej

Plastikowe i silikonowe przybory kuchenne na stałe wkroczyły w nasze życie. Trudno wyobrazić sobie codzienność bez jednorazowych zastaw stołowych, wszelkiego rodzaju szpatułek i pędzli do pieczenia. Ale niekwestionowani liderzy w tym „rankingu” nadal pozostają naczyniami do pieczenia. Czy mogą zaszkodzić zdrowiu i jak używać silikonowego naczynia do pieczenia w piekarniku? Spróbujmy to rozgryźć.

Forma silikonowa to różnorodne możliwości pieczenia dla gospodyni.

Za i przeciw

Zacznijmy od korzyści. Okazuje się, że jest ich bardzo dużo:

  • Jasne i zróżnicowane kolory form silikonowych sprawiają, że proces gotowania jest kreatywny i zabawny. Niezmiennie masz ochotę fantazjować i tworzyć kulinarne arcydzieła. Zgadzam się, przy takim nastroju najzwyklejsza szarlotka zamieni się w wykwintny deser!
  • Formy nagrzewają się bardzo szybko i równomiernie. Z łatwością wytrzymuje temperatury do 300 stopni. I ochłodź do temperatury pokojowej w zaledwie 3 minuty.
  • Można je myć w zmywarce, a nawet przechowywać w lodówce.
  • Żadne wypieki nie przyklejają się do tych form, a formy nie trzeba smarować.
  • Prawdopodobnie każdej gospodyni znana jest sytuacja, gdy gotowego ciasta (lub ciasta) nie można wyjąć z formy.W rezultacie beznadziejnie zepsuty deser trzeba maskować improwizowanymi różami lub kawałkami owoców. Jeśli więc masz w swoim arsenale silikonową foremkę, ten problem ci nie grozi. Nawet bez użycia noża czy szpatułki „lekkim ruchem ręki” można „uwolnić” ciasto z „niewoli” silikonu.
  • Gładka powierzchnia formy, całkowity brak porowatości nie pozwoli na wchłanianie obcych zapachów czy powstawanie i rozwój zbędnych mikroorganizmów.
  • Twój deser upiecze się szybciej niż w metalowym lub ceramicznym naczyniu, dlatego warto sprawdzić stopień wysmażenia 5-10 minut wcześniej niż zwykle.
  • Silikonowe foremki nie tylko do pieczenia. Potrafią gotować i podgrzewać różnorodne potrawy i to nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej.
  • Będziesz potrzebować minimum miejsca do przechowywania takich naczyń, ponieważ formy można wyginać i składać w dowolny sposób. Nie stracą swojej objętości i nie zniszczą się od tego.

Czas gotowania jest znacznie skrócony, a fantazyjne foremki dają pole do popisu w gotowaniu.

Teraz trochę o smutku.

  • W niektórych przypadkach nadal może być konieczne naoliwienie formy silikonowej. Wiele zależy od składu konkretnego dania.
  • Elastyczność formy czasami staje się jej wadą, gdyż podczas "wyciągania" z piekarnika delikatne i kruche ciasto może ulec deformacji.
  • Wybierając formę silikonową zwróć uwagę na jej skład. Lepiej, jeśli jest w 100% silikonowy, wtedy forma będzie kosztować trochę więcej, ale gwarantuje ochronę przed nieprzyjemnymi zapachami i będzie trwalsza. Tańsze formy zawierają zanieczyszczenia, które wpływają zarówno na wydajność, jak i jakość wypieku.
  • Czasami desery wykonane w silikonowej foremce nie mają atrakcyjnej brązowej skórki i wyróżniają się błyszczącymi bokami.
  • Chociaż ciasta w silikonowych foremkach pieczą się szybciej, większe formy wymagają więcej czasu.
  • Ponieważ sam silikon gromadzi elektryczność statyczną, na powierzchni gotowego wypieku może gromadzić się kurz.
  • Najpoważniejszym według gospodyń minusem jest to, że formę łatwo uszkodzić nożem lub metalową szpatułką.

Jeżeli foremka jest używana po raz pierwszy, należy ją umyć ciepłą wodą z dodatkiem nierysującego detergentu, a dopiero potem przystąpić do użytkowania formy.

Jak używać formy silikonowej

Kilka prostych zasad sprawi, że korzystanie z formy silikonowej będzie nie tylko trwałe, ale również wygodne i bezpieczne.

Formy silikonowe są całkowicie nieprzywierające w swoich właściwościach, czyli ciasto nigdy nie przykleja się do dna.

Po tak praktycznym zakupie od razu umyj formę miękką gąbką i detergentem. Ta prosta procedura pozwoli pozbyć się składu chemicznego na powierzchni.

Po każdym użyciu spłucz i wytrzyj papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz.

Przed użyciem nałóż raz masło na formę i nie rób tego ponownie.

Do form nie używaj twardych myjek ani pędzli, ponieważ zniszczysz powierzchnię. A nawet jeśli nie ma otworów „przelotowych”, struktura powłoki ściennej już zostanie zerwana.

Aby wyjąć ciasto bez deformacji, delikatnie pociągnij za krawędzie, a następnie wypchnij ciasto, naciskając od dołu. Jeśli ciasto jest duże, użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki, aby je podnieść. I żadnych metalowych „pomocników”!

Ważną zaletą takich naczyń jest łatwość ich użycia.

W żadnym wypadku nie kładź takiej formy na otwartym ogniu. I trzymaj go z dala od noży, widelców i innych przedmiotów do przekłuwania i cięcia. Dziury pojawiają się bardzo szybko i sprawiają, że silikonowa forma jest bezużyteczna.

Ciasta błyskawicznie odrywają się od formy, wystarczy wywrócić ją na drugą stronę.

Czy mam natłuścić formę

Mówiono już, że pieczenie w silikonowej foremce nie przywiera, może z nielicznymi wyjątkami. Ale jeśli chcesz, możesz nasmarować formę olejem, nie spowoduje to żadnych problemów. Coś w rodzaju „ruchu rycerskiego”, aby ciasto na pewno nie przyklejało się do formy.

Należy używać oleju rafinowanego, ponieważ jest bezwonny.

Co innego, jeśli myjesz mundur w zmywarce. Następnie przed włożeniem ciasta do formy i włożeniem do piekarnika należy ją natłuścić.

Nawiasem mówiąc, miękkość formy silikonowej powoduje pewne niedogodności. Zwłaszcza jeśli po raz pierwszy podjąłeś się upiec coś w nim. Zwykle gospodynie postępują tak samo, jak w przypadku użycia formy metalowej lub ceramicznej, a to jest błędne, ponieważ forma i jej zawartość łatwo się odkształcają.

Po wyjęciu ciasta lub ciasta opłucz je ciepłą wodą i gąbką.

Kupiwszy więc miękką formę, należy dobrać do niej specjalny stojak lub tacę o dokładnie takim samym kształcie. Grill też się przyda. I włóż oba produkty jednocześnie do piekarnika.

I jeszcze kilka wskazówek.

  • Przygotowując wysoki placek (ciasto lub budyń) należy pamiętać, że forma może się przewrócić pod ciężarem zawartości, dlatego lepiej od razu przełożyć ją do formy o odpowiednim obwodzie i kontynuować proces gotowania "w duecie" .
  • Przygotowując dowolne danie zaleca się wypełnienie formularza po zamontowaniu go na tacy (podstawie).
  • Należy pamiętać, że zarówno w piekarnikach gazowych, jak i elektrycznych forma nie może stykać się ze ścianami ani otwartym ogniem.

Gotowanie w silikonie

A teraz przyjrzyjmy się krok po kroku procesowi gotowania w tej nowomodnej formie. Zróbmy od razu rezerwację: proces jest bardzo podobny do gotowania w naczyniach metalowych lub ceramicznych. Tak więc, mając podstawowe umiejętności pieczenia, całkowicie opanujesz tę mądrość. A różnorodność kształtów pozwoli Ci stworzyć prawdziwe arcydzieło, dzięki czemu nie będziesz musiał nawet zastanawiać się: jak ozdobić gotowy deser?

Takie naczynia można przechowywać w szafce w kuchni, nie wymagają specjalnych warunków przechowywania i nie zajmują dużo miejsca na półce.

    Przed gotowaniem wytrzyj formę i osusz ją ręcznikiem papierowym. Cechą silikonu jest to, że dosłownie przyciąga kurz.
  1. Koniecznie zapoznaj się z danymi producenta formy (zwykle są one podane na opakowaniu), z reguły wskazują one w jakich warunkach można stosować ten przedmiot i gdzie dokładnie.
  2. Przewodność cieplna silikonu jest znacznie wyższa niż metalu czy ceramiki, co oznacza, że za pierwszym razem należy dokładnie określić czas pieczenia, aby nie rozgotować potrawy. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że czas gotowania skraca się do 15-20%.
  3. Schłodzić przed wyjęciem. To zajmie trochę czasu.

Silikon: szkodliwy czy nie

Być może jest to najbardziej palący problem, który niepokoi każdą gospodynię domową. Wygoda jest dobra, estetyka jest w porządku, ale jeśli istnieje szkoda dla zdrowia, wszystkie powyższe plusy są anulowane.Gwoli sprawiedliwości należy zauważyć, że ani formy szklane, ani metalowe nie doświadczyły w swoim życiu tylu sporów.

Silikonowy kształt dopasuje się do każdej sylwetki, łatwo się obracając i obracając.

A im dłużej używamy silikonowych foremek, tym więcej argumentów wysuwają ich zagorzali przeciwnicy. Jednocześnie profesjonalni chemicy autorytatywnie deklarują, że tylko niewłaściwe przybory kuchenne mogą być szkodliwe dla zdrowia. Oczywiście dzisiaj można znaleźć formy pozbawionych skrupułów producentów, którzy używają tańszych surowców z różnymi zanieczyszczeniami i barwnikami niskiej jakości. Wtedy podczas procesu ogrzewania pojawia się nieprzyjemny „chemiczny” zapach, a szkodliwe zanieczyszczenia mogą przedostać się do organizmu.

Podczas pieczenia w piekarniku nie wydziela nieprzyjemnych zapachów i nie pali się.

Jednak silikon spożywczy nie stwarza takiego zagrożenia. Oznacza to, że wysokiej jakości formularze można stosować bez obaw.

Wytrzymuje temperatury od -50 do +250 stopni.

Jak wybrać kształt

Aby dokonać właściwego wyboru, wystarczy użyć zmysłów. Bez względu na to, jak naiwnie to zabrzmi, to dzięki nim można uniknąć niebezpieczeństwa.

Na przykład powąchaj swój mundur przed zakupem. Jeśli ma silny zapach plastiku, gumy, to nie jest twoja opcja. Odmawiaj bez żalu, pomimo atrakcyjnego wyglądu i ceny.

W takim naczyniu ciasto powinno bez problemu i wysiłku odpaść od spodu, wystarczy podważyć je łopatką z jednej strony.

Jeśli nie ma zapachu w temperaturze pokojowej, ale jest on wyczuwalny po podgrzaniu, użyj foremki do zimnych deserów lub do zamrożenia lodu i nie wkładaj jej już do piekarnika.

Kolejny prosty test jakości: złóż formularz na pół, a następnie dokładnie sprawdź zagięcie. Nie powinno być białej ścieżki.

Ogromny plus - mycie naczyń jest bardzo proste, wystarczy je tylko opłukać.

Silikon nabiera jasnego koloru dzięki barwnikom. Dlatego, jeśli wszystkie powyższe testy zostaną zdane, ale wątpliwości pozostają, preferuj kolor neutralny.

Wysokiej jakości producenta można znaleźć za granicą oraz w krajach byłej WNP. Za granicą jeszcze nie oznacza bezwarunkowego znaku jakości. Dlatego przed zakupem dokładnie sprawdź formularz. Nie zaleca się zamawiania przyborów kuchennych po śmiesznych cenach przez Internet. W końcu, jeśli nie możesz po prostu trzymać formularza w dłoniach i oceniać go „po zapachu”, okazuje się, że kupujesz kota w worku.

Aby prawidłowo i bez przypalenia używać formy w piekarniku należy położyć ją na blasze do pieczenia lub innym twardym, ogniotrwałym podłożu.

Populani producenci

Wyraźnie widać, że forma dobierana jest w zależności od przyszłego kulinarnego arcydzieła. Tak więc do pieczenia ciast, babeczek czy ciasteczek potrzebujesz własnego urządzenia.

Do pieczenia ciast stosuje się dwa rodzaje foremek: wyjmowane lub figurowe. Jeśli jesteś zwolennikiem pierwszej opcji, przyjrzyj się bliżej modelom Lurch i Bradex. A wśród kręconych marki Tescoma i Pyrex mają odpowiedni asortyment.

Silikonowe naczynie jest wygodne do pieczenia w piekarniku, więc teraz ma je każda kuchnia.

Jeśli Twoja rodzina jest zwolennikiem wszelkiego rodzaju babeczek i ciasteczek, to produkty Silikomart są prawdopodobnie Twoim wyborem. Dzięki dużemu asortymentowi, przy pomocy silikonowych foremek tej marki bez problemu upieczesz babeczki, ciasteczka, a nawet skowronki - nietypowy deser tematyczny.

Forma do wypieku chleba jest chyba najbardziej powszechna - w formie "cegły" . Niekwestionowanymi liderami w produkcji takich form są firmy: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. Przyzwoita jakość w przystępnej cenie to to, co łączy produkty tych marek.

Wychodzą pyszne i pachnące wypieki, i to obojętne: piekarnik elektryczny czy gazowy.

Jak widać formy silikonowe, jak każde inne przybory kuchenne, mają swoje wady i zalety. Co więcej, każda gospodyni dobiera „pomocników” według własnych kryteriów, co oznacza, że to, co jednej się podoba, drugiej może wcale nie być pod wrażeniem. Skoncentruj się wyłącznie na własnych odczuciach, wiedzy i doświadczeniu. Wtedy silikonowa foremka stanie się niezawodnym przyjacielem i pomoże zamienić najzwyklejsze danie w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Należy gotować w temperaturze od 170 do 220 stopni, w takim przypadku materiał nie odkształca się i nie pali.

WIDEO: Jak używać silikonowej formy do pieczenia.

Kategoria:

Dania