Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wszyscy miłośnicy gotowania i przyrządzania domowego jedzenia przede wszystkim wyposażą swoją kuchnię w wysokiej jakości naczynia. Patelnia to główny atrybut gotowania, bez którego żadna gospodyni domowa nie może się obejść. Wielu z nas przed pójściem do sklepu zastanawia się, jaką patelnię wybrać do przyrządzania smacznych i zdrowych potraw.

Rodzaje patelni

W kuchni, w bezpośrednim dostępie gospodyni, powinno zawsze znajdować się kilka egzemplarzy patelni na każdą okazję. Liczba atrybutów zależy od składu twojej rodziny i tego, jak często gotujesz dla dużej liczby gości.

Sklepy oferują szeroki wybór tych przyborów kuchennych, ale musisz sam dokonać wyboru.

Dlatego każda gospodyni domowa musi znać wszystkie subtelności określania, które patelnie są najlepsze i najbezpieczniejsze. W końcu nakarmisz swoją rodzinę jedzeniem gotowanym w tym naczyniu, a zdrowe jedzenie przygotowywane jest tylko w wysokiej jakości patelniach.

Główne rodzaje patelni używanych w naszych kuchniach:

  • Klasyczny. Uniwersalna opcja, która jest obecna w każdej kuchni w kilku egzemplarzach. Na takiej patelni przygotowywane są różne rodzaje dań mięsnych, rybnych, drobiowych i warzywnych. Przeznaczony do duszenia, smażenia, duszenia warzyw, a nawet robienia naleśników i naleśników. Ta patelnia jest produkowana w różnych rozmiarach pod względem objętości i wysokości, możesz łatwo wybrać opcję, która jest niezbędna dla Twojej rodziny. Patelnia wyposażona jest w długi uchwyt, który można zdjąć.W razie potrzeby można go wyjąć i włożyć do piekarnika do robienia zapiekanek.

Często dołączana jest pokrywa, która może być metalowa lub szklana.

  • Patelnia grillowa. Główną cechą tego typu jest żebrowane dno, które nadaje wyrobom pięknie zarumienione paski bez przysmażania całej powierzchni mięsa. Do gotowania na takiej patelni zużycie oleju do smażenia jest zminimalizowane. Posiada grube ścianki zapewniające odpowiednią dystrybucję ciepła oraz wygodne, całkowicie metalowe uchwyty. Produkowane w kształtach okrągłych i prostokątnych. Ten typ jest często wyposażony w ciężką szklaną pokrywę i specjalny grill, który jest przymocowany do ścian.

Ruszta jest przeznaczona do delikatniejszego gotowania z minimalnym przyrumienieniem.

  • Gaz do grilla.Model specjalnie zaprojektowany do kuchenek gazowych. Na patelnię wlewa się wodę, a po podgrzaniu pod pokrywką następuje proces szybkiego i równomiernego pieczenia produktów. Na takiej patelni gotują się bez oleju, a wydzielający się z produktów tłuszcz spływa do patelni, nie pali się i nie wchodzi w kontakt z żywnością podczas gotowania.

Wyposażony w tackę ociekową i ruszt do gotowania.

  • Brazier. Głęboka patelnia specjalnie zaprojektowana do smażenia na płycie kuchennej i pieczenia dowolnych potraw w piekarniku. Wykonane z wytrzymałych stopów metali wysokiej jakości. Potrawy gotowane w brojlerach nigdy się nie spalą, gotują się równomiernie oraz wyglądają i smakują doskonale.

Ma grube ścianki, które równomiernie rozprowadzają ciepło po całej powierzchni.

  • Patelnia WOK. Wysoka patelnia z grubymi ścianami i uchwytami-uszami. Cechą charakterystyczną tego modelu jest dno o małej średnicy oraz poszerzenie ścianek ku górze. Idealny do robienia sosów, marynat i sosów.

W zestawie z wypukłą pokrywką i drucianą podstawką do gotowania delikatnego mięsa w bulionie.

  • rondelek. Uniwersalny atrybut w kuchni, który łączy w sobie funkcje patelni i garnka. Garnek jest wyposażony w pokrywkę ze szkła hartowanego i skalę do kontrolowania poziomu wody. Dzięki grubym ściankom zupy, sosy i sosy w takich daniach są szczególnie smaczne i bogate.

Możesz smażyć dowolne jedzenie i gotować w nim pierwsze dania.

  • Naleśnik. Niski, cienkościenny model, który szybko upiecze chrupiące naleśniki i naleśniki. Zaprojektowany specjalnie do tego celu.

Jest bardzo lekki i bez problemu szybko usmażysz swoje ulubione danie dla całej rodziny.

Jak wybrać najlepszą patelnię do konkretnego typu kuchenki

Przy wyborze patelni duże znaczenie ma rodzaj kuchenki, która znajduje się w Twojej kuchni. Każdy produkt musi być oznaczony do jakiego rodzaju grzałki naczynia są przystosowane. Odpowiedzialnie traktuj jakość patelni oferowanych w sklepach. Zapoznaj się z informacjami o produkcie i producentach, którzy powinni wzbudzać zaufanie. Poproś sprzedawcę o pokazanie certyfikatu jakości.

Zwracaj uwagę na marki, które dbają o swoją reputację i gwarantują wysoką jakość produktów. Taka patelnia kosztuje rząd wielkości drożej, ale będziesz jej używać przez wiele lat i nakarmić swoją rodzinę zdrowymi potrawami.

W przeciwnym razie możesz nie tylko zepsuć jedzenie podczas gotowania, ale także zniszczyć powłokę kuchenki, w którą wyposażone są nowe modele.

Patelnia odpowiednia do kuchenek

  • Gaz. Do takiego talerza odpowiednie są wszystkie rodzaje naczyń z dowolnych stopów. Wspaniale jest gotować na niebieskim paliwie w patelniach ze stali nierdzewnej oraz miedzi, aluminium i żeliwa. Szczególnie smaczne dania uzyskuje się na produktach żeliwnych.
  • Indukcja. Właściwości fizyczne tego pieca wykluczają użycie produktów ze stali nierdzewnej i aluminium, po prostu nie będą się nagrzewać. Patelnia powinna być grubościenna, co zapewnia najbardziej równomierne rozprowadzanie ciepła. Szczególnie ważna jest odpowiednio dobrana średnica dna, która odpowiada rozmiarowi elementu grzejnego. Doskonałym wyborem byłby produkt wykonany z żeliwa lub stali węglowej. Teraz producenci oferują patelnie wykonane z aluminium, miedzi i stali nierdzewnej ze specjalnym dnem indukcyjnym.

    Na takich produktach muszą znajdować się specjalne oznaczenia.

  • Ceramika szklana. Idealnym zakupem takiego pieca byłaby patelnia ze stali nierdzewnej. Lekki i gęsty stop nie uszkodzi ceramiki szklanej, ale warto monitorować stan dna, które powinno być równe. Unikaj produktów wykonanych z miedzi i aluminium.Materiały te są bardzo miękkie i po podgrzaniu mogą wchodzić w interakcje z delikatną powłoką szklano-ceramiczną. Patelnia pozostawi niechlujne ślady na powierzchni, których nie da się usunąć niczym. Żeliwo również nie jest zalecane. Ze względu na dużą wagę produktu, niezgrabnym ruchem można zarysować lub stłuc szklaną ceramikę.
  • Elektryczny. Warto zwrócić uwagę na spód produktu, powinien być gruby. Pożądane jest, aby średnica dna pokrywała się z rozmiarem palnika. W przeciwnym razie patelnia przegrzeje się, co doprowadzi do deformacji produktu i zwiększonego zużycia energii.

Nadaje się do wszystkich produktów metalowych.

Lepiej kupować produkty ze stali nierdzewnej z podwójnym dnem - zaoszczędzi to czas gotowania i nie odkształci naczynia przy przegrzaniu.

Patelnie z podwójnym dnem podnoszą komfort gotowania, ponieważ mają podwyższoną przewodność cieplną.

Patelnię aluminiową lepiej wybrać spośród masywnych modeli odlewanych. A emaliowany metal musi mieć grube ścianki i dno.

Z jakiego materiału jest najlepsza patelnia od

Przygotowanie smacznego, zdrowego i pięknego dania to główny cel gospodyni w kuchni. Ale ostateczny produkt zależy nie tylko od umiejętności rzemieślniczki i jakości produktów, ale także od potraw, w których go przyrządzamy. Materiał, z którego wykonana jest patelnia, może nam pomóc lub zepsuć naczynie. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jaki materiał najlepiej nadaje się do przyrządzenia danego produktu i jak dbać o takie potrawy.

Rodzaje patelni ze względu na materiał:

  • Ceramika. Przyjazna dla środowiska patelnia, wykonana z naturalnych materiałów - piasku, gliny i wody. Produkty o takim składzie są bardzo lekkie i piękne. W takich potrawach można przyrządzać potrawy bez użycia oleju, co jest najbardziej korzystne dla naszego organizmu.Patelnia ceramiczna nie odkształca się podczas przegrzania, doskonale znosi wysokie temperatury i nadaje się do piekarników. Przy odpowiedniej pielęgnacji jest to bardzo trwała patelnia. Ceramika nie podlega odpryskom i zarysowaniom. Ale ma dość wysoką cenę w porównaniu z innymi materiałami. Nie toleruje nagłych zmian temperatury, nie można zamoczyć gorącej patelni zimną wodą, mogą powstać pęknięcia. Pielęgnacja jest bardzo łatwa, wystarczy umyć ciepłą wodą z mydłem.

Ceramika nie nadaje się do płyt indukcyjnych.

  • Aluminium. Głównymi zaletami tego materiału są przystępna cena i niewielka waga. Ten produkt nie będzie trwał długo. Jeśli wybrałeś patelnię aluminiową, wybierz produkt z grubym dnem: im grubsze, tym lepiej. Naczyń nie należy czyścić agresywnymi produktami zawierającymi kwasy, ponieważ tworzą się ciemne plamy.Łatwo też uszkodzić warstwę zewnętrzną produktami ściernymi. Jeśli masz zamiar kupić patelnię, sprawdź patelnie z powłoką nieprzywierającą.

Aluminium jest podatne na zarysowania i wypaczenia w przypadku przegrzania.

  • Miedź. Dość drogi materiał. Często produkty miedziane są powlekane stalą nierdzewną. Bardzo piękna zastawa stołowa, mocna i trwała. Nie boi się zmian temperatury i idealnie nadaje się do gotowania w różnych warunkach temperaturowych. Produkty na takiej patelni są bardzo smaczne i zdrowe.

Używanie miedzianych naczyń kuchennych będzie wymagało pewnych umiejętności.

  • Stal nierdzewna. Najpopularniejsze naczynia w nowoczesnych kuchniach. Stal ma doskonały wygląd z błyszczącą błyszczącą powierzchnią, która rozjaśni każdą kuchnię.Uniwersalna wersja dań - na takiej patelni można smażyć mięso oraz gotować sosy i sosy. Dobrze nadaje się do gotowania w piekarniku, pod warunkiem, że jest wyposażony w zdejmowaną rączkę. Należy do niskiego segmentu cenowego i jest dostępny dla każdego. Główną wadą jest to, że łatwo go zarysować podczas czyszczenia środkami ściernymi, do tego naczynia lepiej wybrać specjalne miękkie pasty. Jeśli patelnia jest przegrzana, na powierzchni mogą tworzyć się niebiesko-zielone smugi, których nie można usunąć.

Ale używanie miedzianych przyborów będzie wymagało pewnych umiejętności.

  • Żeliwo. Odwieczny materiał, nasze babcie używały również produktów żeliwnych. W takich potrawach uzyskuje się szczególnie bogate i smaczne potrawy, dzięki czemu nie opuszczają one swoich miejsc w naszych kuchniach. Żeliwo ma naturalne właściwości nieprzywierające, nie boi się uszkodzeń mechanicznych i zmian temperatury. Ma nieograniczoną żywotność, naczynia wykonane z tego materiału nie ulegają uszkodzeniu.Nadaje się do wszystkich typów piekarników. Ma jednak kilka drobnych wad: materiał jest bardzo ciężki i podatny na rdzę, dlatego po praniu należy go wysuszyć.

Nie zaleca się przechowywania gotowych posiłków w takim naczyniu, służy on wyłącznie do gotowania.

Jaka jest najlepsza powłoka do patelni

Nowoczesne naczynia kuchenne, niezależnie od materiału wykonania, pokryte są powłoką nieprzywierającą. Taka warstwa zapobiega przypalaniu potrawy i minimalizuje zużycie oleju podczas smażenia. Pokrowiec jest łatwy w praniu i czyszczeniu. Natrysk na naczynia nanoszony jest na całą powierzchnię, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz.

Rodzaje powłok stosowanych na nowoczesnych naczyniach kuchennych:

  • Ceramika. Przyjazna dla środowiska powłoka, która nie boi się wysokich temperatur. Ale powłoka jest dość delikatna i wymaga delikatnego obchodzenia się. Żywność na ceramice nie przywiera, łatwo się ją myje i czyści.

Kruchy materiał, boi się zmian temperatury i naprężeń mechanicznych.

  • Marmur. Bardzo twarda i trwała powłoka, nie boi się upadków i wysokich temperatur. Producenci dają dużą gwarancję na naczynia pokryte marmurem - do 30 lat. Długo utrzymuje ciepło, co pozwoli na osiągnięcie gotowości potrawy po wyłączeniu kuchenki. Nie wydziela szkodliwych substancji nawet w najwyższych temperaturach.
  • Pewter. Powłoka pełni funkcję ochronną dla naczyń miedzianych. Chroni metal przed utlenianiem, ale jest materiałem bardzo topliwym, którego nie należy przegrzewać.
  • Stal. Powłoka ze stali nierdzewnej jest zwykle stosowana na miedzianych naczyniach kuchennych, aby zapobiec przywieraniu potraw podczas gotowania. Taka panierka doskonale radzi sobie z zadaniem szybkiego gotowania.
  • Teflon. Najpopularniejszy materiał, który można znaleźć na prawie wszystkich rodzajach naczyń.Teflon pozwala na gotowanie potraw z minimalną ilością oleju, co sprawia, że produkty są zdrowsze. Ale z powłoką teflonową należy obchodzić się ostrożnie, łatwo ją zarysować metalowymi przedmiotami i traci swoje właściwości. Teflon boi się przegrzania iw temperaturach powyżej 250 stopni wydziela szkodliwe, niepożądane dla naszego organizmu substancje. Powłoka jest krótkotrwała, nawet przy ostrożnym obchodzeniu się, wytrzyma nie dłużej niż trzy lata.

Na takiej panierce produkty łatwo i szybko się smażą i uzyskują piękną i chrupiącą skórkę.

  • Tytan lub Diament. Najtrwalsza dostępna obecnie powłoka. Maksymalna odporność na zużycie i trwałość tych materiałów jest w sklepach bardzo droga. Ale takiej powłoki nie można uszkodzić, a jedzenie na takiej patelni uzyskuje się o pysznym smaku i aromacie. Główną wadą tej powłoki jest niemożność zastosowania jej w piecach z indukcyjnym elementem grzejnym.
  • Emaliowane. Powłoka ma podobne właściwości do powłoki ceramicznej, ale ma grubszą warstwę, która jest najbardziej niezawodna i trwała. Ze względu na powłokę grubą warstwą nagrzewanie produktów następuje bardzo powoli, dzięki czemu potrawy są bardziej soczyste i delikatne. Emalia jest bardziej odporna na uszkodzenia mechaniczne i nie rysuje się metalowymi przedmiotami.

Wybierz odpowiedni rozmiar

Standardowe rozmiary produktów, które będziesz oferować w sklepach - od 18 do 32 centymetrów średnicy. Kupując, powinieneś wziąć pod uwagę skład swojej rodziny: jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zmieścić jednocześnie kilka patelni o dużej średnicy na kuchence.

Każda gospodyni ma kilka egzemplarzy tego kuchennego atrybutu.

Najważniejsze, aby przy wyborze znać wielkość palników na swoim piecu i dobrać patelnię do każdego z nich. Pozwoli to na jednoczesne gotowanie kilku potraw w celu optymalizacji kosztów pracy gospodyni.

Określ grubość dna i ścian

Producenci wytwarzający produkty wysokiej jakości przestrzegają podstawowych kryteriów dotyczących grubości dna wynoszącej 3 mm. Wyjątkiem jest patelnia do naleśników, której dno ma grubość 1,5 mm lub większą. Minimalna grubość ścianki musi wynosić 2 mm. Im grubsza patelnia, tym lepiej, zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła, a potrawy są najsmaczniejsze. Naczynia z grubego metalu będą kosztować więcej, ale są mniej podatne na odkształcenia i posłużą Ci znacznie dłużej.

Jaki powinien być uchwyt i pokrywka

Przy zakupie swojego ulubionego atrybutu szczególną uwagę należy zwrócić na uchwyt, od którego zależy nie tylko wygoda gotowania, ale również Twoje bezpieczeństwo.

Obecnie istnieje kilka opcji uchwytów.

  • Odlany. Stosowany jest w modelach naczyń, które są ciężkie. Na patelni uchwyt może być jednostronny i dwustronny. Taka rączka nigdy się nie złamie, ale podczas gotowania rozprowadza się na niej ciepło, więc można się poparzyć.
  • Usuwalny. Najwygodniejsza i powszechna opcja. Wykonany z odpornego na ciepło tworzywa sztucznego. Jest wyposażony w mechanizm, dzięki któremu można go łatwo zdjąć za naciśnięciem jednego przycisku.

    Ta patelnia jest wygodna do włożenia do piekarnika.

  • Składany. Ułatwia przechowywanie, łatwo wygina się do dna naczynia. Ale ten projekt jest bardzo zawodny i może szybko zawieść.
  • Chowany. Korpus patelni wyposażony jest w gwintowane przyłącze, w które wkręca się uchwyt. Ta konstrukcja jest niezawodna, ale podczas pracy połączenie może się zabrudzić, co jest trudne do wypłukania.

Są wygodne w przechowywaniu, ale takie konstrukcje nie są zbyt niezawodne.

Pokrywa patelni to nieodzowny i nieodzowny atrybut. Często są sprzedawane razem z naczyniami, ale można je kupić osobno. Lepiej wybrać pokrywki szklane, zawsze możesz zobaczyć, jak przygotowywana jest potrawa, bez jej otwierania.

Popularni producenci patelni

Producentów przyborów kuchennych jest wielu. Duzi producenci produkujący patelnie dla naszych sklepów szczególnie czuwają nad jakością swoich produktów i cenią sobie renomę. Ale warto zauważyć, że na rynku jest wiele podróbek tych produktów, więc kupuj w wyspecjalizowanych sklepach.

Duzi producenci zastawy stołowej.

  • Tefal. Jedna z największych firm produkujących naczynia na rynek światowy. Wyróżnia się stylowym wyglądem produktu nieprzywierającego, który dla wygody konsumentów jest wyposażony we wskaźnik temperatury. Producent stale aktualizuje i ulepsza swoją linię produktów.

Tefal swoją popularność zawdzięcza wysokiej jakości swoich produktów.

  • Rondell. Duża firma z Niemiec, która zawsze słynęła z jakości wyrobów metalowych.

Naczynia kuchenne tej marki są bezpieczne w użyciu i bardzo niezawodne.

  • Fissler. Popularna marka produkująca naczynia do gotowania w domu oraz do profesjonalnych kuchni.

Wyróżnikiem naczyń jest lekkość i łatwość obsługi, które są przemyślane w najmniejszym szczególe.

  • Naczynia metalowe Neva. Największy rosyjski producent, który jest poważnym konkurentem dla firm europejskich.

Wysoka jakość i przystępna cena produktów od dawna zdobywają swoich konsumentów na naszym rynku.

Znając wszystkie niuanse wyboru patelni, przychodząc do sklepu po zakupy, podejmiesz właściwą decyzję. A Twoja rodzina będzie cieszyć się pysznym, apetycznym i bezpiecznym jedzeniem przy stole.

WIDEO: Przegląd patelni – jak wybrać najlepszą.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Dania