Nóż w kuchni jest po prostu niezastąpiony. Nie wyobrażamy sobie gotowania potrawy bez użycia tego atrybutu. Aby proces gotowania przynosił gospodyni tylko radość, musisz wiedzieć, jak je wybrać i zastosować.
Niemieckie noże kuchenne zawsze cieszyły się dużą popularnością ze względu na stal używaną do ostrzy oraz jakość wykonania.
Rodzaje noży kuchennych
Z reguły w domu używamy kilku podstawowych rodzajów noży.
Szczególnie cenione są ostre przedmioty, w których rękojeść i ostrze są w idealnej równowadze.
A sklepy oferują duży asortyment tego kuchennego atrybutu, zwykle są to zestawy po cztery lub pięć sztuk. Do domowej kuchni to wystarczy, aby szybko i bez wysiłku przygotować jedzenie.
Dostarczono ponad 30 odmian do czyszczenia warzyw, owoców i ogólnie produktów, a także ich krojenia.
Główne rodzaje noży w naszej kuchni:
- Szefa Kuchni. Uniwersalne narzędzie, które nadaje się do krojenia prawie wszystkich produktów: od mrożonego mięsa po owoce i warzywa. Długość ostrza 18-30 cm Bardzo wygodne, ale dość ciężkie i nie przeznaczone do długiej pracy. Nie nadaje się do krojenia chleba.
Konstrukcja noża jest przemyślana tak, aby równie wygodnie trzymał się go zarówno w dużej, jak i małej dłoni.
- Uniwersalny. Ostrze o długości 15 cm, które przeznaczone jest do obierania i krojenia warzyw i owoców. Dostępna jest bardziej kompaktowa wersja o długości około 8 cm.
Te noże najczęściej spotyka się w domowej kuchni.
- Polędwica. Długie, cienkie ostrze o długości do 34 cm z łatwością pokroi mięso na cienkie i równe kawałki. Ostrze jest bardzo elastyczne i z łatwością kroi kurczaka, ryby i mięso.
Wąskie i długie ostrze noża przeznaczonego do krojenia ryb lub mięsa.
- Chleb. Twardy metal i ząbkowane ostrze o długości 25 cm umożliwiają krojenie chleba na cienkie kromki bez kruszenia.
Tym nożem można kroić chrupiącą skórkę bez rozdrabniania okruchów.
- Cięcie. Przeznaczone do krojenia produktów mięsnych. Utwardzona wysokiej jakości stal umożliwia nie tylko krojenie, ale także krojenie mięsa na małe kawałki.
Dzięki niemu z łatwością dotrzesz do najbardziej niedostępnych miejsc w dowolnej tuszy mięsnej.
Jak wybrać wysokiej jakości nóż kuchenny
Najważniejszą rzeczą przy wyborze wysokiej jakości noża jest producent, który budzi zaufanie. Wysokiej jakości stal ostrza, która nie powinna szybko rdzewieć i tępić się, co gwarantują światowe marki. Niemieckie noże kuchenne są szczególnie popularne na rynku.
Zestaw trio składający się z trzech przedmiotów o identycznych właściwościach, ale różniących się rozmiarem.
Proszę pamiętać, że niemieckie produkty nie mogą być tanie, ale nie będą wymagały temperowania po każdym użyciu.
Główne kryteria wyboru:
- Modelka. Jeśli chcesz zoptymalizować koszty i kupić noże wysokiej jakości, lepiej wybierać zestawy, które mają główne elementy. Bardzo łatwe w przechowywaniu są zestawy, które montuje się na taśmie magnetycznej na ścianie lub dostępne są w specjalnym stojaku.
- Dostęp do produktu. Jeśli sprzedawca odmawia trzymania produktu w twoich rękach, powinieneś odmówić zakupu.
Noże niemieckiej jakości są jak chińska porcelana lub francuskie wino i włoskie buty.
- Rodzaj ostrza. Sprawdź wzrokowo pod kątem widocznych wad. Nie powinien mieć zadrapań, odprysków ani zadrapań. Dobry nóż powinien mieć lustrzane ostrze.
- Stop stali. Noże wykonane są ze stali o wysokiej wytrzymałości, stali nierdzewnej oraz ceramiki. Zwykła stal jest trwałym materiałem, ale jest podatna na korozję i nadaje metaliczny posmak potrawom po ugotowaniu.Producenci pokrywają stal związkami antykorozyjnymi, jeśli nie ma takiej powłoki, nóż bardzo szybko rdzewieje. Ceramika - nie wymaga regularnego ostrzenia, ale taki produkt jest podatny na pękanie przy uderzeniach punktowych. Najlepszym wyborem jest stal nierdzewna, która nie jest narażona na działanie wody i agresywnych środowisk.
Niemieckie noże są ergonomicznie zaprojektowane.
- Twardość ostrza. To zależy od tego, jak często będziesz uciekać się do ostrzenia. Na przykład ostrza ceramicznego nie można edytować w domu, będziesz musiał skontaktować się ze specjalistycznym warsztatem. Im twardszy metal, tym mniej trzeba go ostrzyć.
- Rodzaj ostrzenia ostrza. Jednostronne lub dwustronne. Europejscy producenci wykonują ostrzenie dwustronne, a japońskie noże mają jednostronne ostrzenie ostrza. Najlepszym wyborem jest ostrzenie laserowe, które często aktualizuje się podczas pracy.
Lepiej dać pierwszeństwo laserowemu ostrzeniu ostrza, które charakteryzuje się małymi matowymi karbami.
- Uchwyt. Powinien dobrze leżeć w dłoni, antypoślizgowy i lekki. Wykonane są z metalu, żaroodpornego tworzywa sztucznego i drewna. Metalowa rękojeść posłuży bardzo długo, jednak taki nóż jest bardzo ciężki. Drewno dobrze leży w dłoni, jest lekkim materiałem, ale ulega deformacji podczas dłuższego kontaktu z wodą. Plastik jest najbardziej powszechnym materiałem, jest bardziej higieniczny, odporny na wodę i kwasy, ale jest kruchy i szybko pęka.
Produkty wyprodukowane w Niemczech będą różnić się od analogów wykorzystaniem wieloletniej tradycji w ich produkcji, a także najnowszych materiałów i zaawansowanych technologii.
Jakie dobre zestawy niemieckich noży kuchennych
Niemieccy producenci oferują szeroką gamę zestawów oraz pojedynczych elementów. Zaletą zestawów jest to, że możesz wybrać pewne modele, do których jesteś przyzwyczajony w życiu codziennym w optymalnej dla siebie konfiguracji.
Narzędzia niemieckiej firmy są wysoko cenione za niesamowitą jakość i niezawodne działanie, trwałość, precyzyjny montaż oraz stylowy design.
Główne zalety:
- Wszechstronność. Większość modeli ma tę jakość, z wyjątkiem wysoce specjalistycznych przedmiotów.
- Jakość. Wszystkie etapy produkcji są kontrolowane na najwyższym poziomie, od zakupu surowców po pakowanie.
- Równowaga. Sprawdzanie każdego przypadku na bardzo precyzyjnym sprzęcie.
- Kucie i ostrzenie. Specjalna opatentowana technologia, która nie zmienia się od kilku wieków, tylko jest ulepszana.
- Ochrona ostrza. Specjalnie opracowany skład chroni metal ostrza przed korozją na długie lata.
W niektórych nożach czubek wygląda jak widelec. Za jego pomocą możesz przenieść plastry sera na talerz, aby nie wykonywać tych ręcznych manipulacji.
Znane niemieckie marki noży
Najbardziej znane niemieckie marki to noże kuchenne Solingen i Wusthof. Marki te ugruntowały swoją pozycję na rynku atrybutów kuchennych dzięki wysokiej jakości i łatwości użytkowania produktów.
Wusthof, firma produkująca noże od początku XIX wieku, nosi imię swojego założyciela, Abrahama Wusthofa.
Z wysokiej jakości swoich produktów słyną również firmy:
Bekker - prezentuje trzy linie noży, które cechuje oryginalne wzornictwo, różnorodność jasnych kolorów i piękne wzory na rękojeści.
Bekker oferuje trzy linie, z których seria DeLuxe ma oryginalne wzornictwo.
Fissler - produkty tej znamienitej korporacji wyróżniają się bardzo wytrzymałymi ostrzami ze stali chirurgicznej oraz wysokiej jakości tworzywa sztucznego na rękojeściach.
Ostrza wykonane są ze stali chirurgicznej o wysokiej wytrzymałości, a rękojeści z tworzywa sztucznego z antypoślizgową powierzchnią.
Zwilling - produkty tej firmy słyną z wysokiej jakości. Firma wprowadza swoje produkty na rynek po dość wysokiej cenie. Produkuje zestawy do kuchni domowych i profesjonalnych.
O oryginalności lub podróbce powie Ci metka na produkcie, której niestety na rodzimym rynku jest bardzo dużo.
I wiele innych, które mają wielowiekową tradycyjną produkcję noży i są znane na całym świecie.
Niemieckie noże kuchenne Wusthof
Najstarsza firma produkująca noże od początku XVIII wieku.
Noże Wusthof wyróżniają się dopasowanymi co do milimetra kształtami, zwiększoną funkcjonalnością i jakością.
Niemieckie noże kuchenne Wusthof wyróżniają się doskonale wyważonymi, wyskalowanymi co do milimetra kształtami, trwałością i szeroką funkcjonalnością. Wszystkie modele sygnowane są logo producenta w postaci trójzębu na rękojeści noża. Firma produkuje zestawy oraz pojedyncze egzemplarze. Produkty pamiątkowe w postaci szykownych sztuk w etui mogą być świetnym prezentem dla koneserów broni białej.
Producent oferuje szeroką gamę modeli, gdzie każdy produkt różni się stalą, kształtem ostrza oraz materiałem wykonania rękojeści.
Noże kuchenne Solingen
Solingen to jeden z największych niemieckich producentów w tej branży. Lustrzany połysk i ostrość ostrza, które z łatwością przetnie piórko, to znak rozpoznawczy tych produktów.
Noże Solingen to okazja do dotknięcia piękna.
Zapewnia dużą linię zestawów od trzech do dziesięciu sztuk, które zapewnią gospodyni niezbędne noże na każdą okazję.
Nieważne, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy kucharzem amatorem – wśród obfitości niemieckich noży każdy może dokonać wyboru.
Stawka magnetyczna zestawów zapewnia najwygodniejszy dostęp do noży. W zestawie znajdują się musaty, za pomocą których szybko i łatwo naostrzysz ostrze.
Niemieckie noże kuchenne są wysoko cenione na całym świecie za swoją niezawodność i wysoką jakość.
Wybierając noże z Niemiec do swojej kuchni, nie możesz się pomylić i będziesz cieszyć się gotowaniem bez konieczności ciągłego ostrzenia. A taki nabytek w formie prezentu nie pozostawi nikogo obojętnym.
Niemieckie noże kuchenne Wusthof można rozpoznać po logo trójzębu wydrukowanym na rękojeści noża.