- Co to jest shaker i do czego jest potrzebny
- Jaka jest różnica między shakerem a butelką
- Rodzaje shakerów
- Jak prawidłowo używać shakera
- Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze shakera
- Główne marki shakerów
- WIDEO: Shaker - do czego służy i jak działa.
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Aby przygotować drinki, musisz dokładnie wymieszać kilka składników. Możesz użyć dowolnego pojemnika, który zamyka się wystarczająco szczelnie. Jest do tego specjalnie wymyślone urządzenie - shaker. Po przeczytaniu tego artykułu możesz zrozumieć, czym jest shaker, jak go używać, jak go wybrać.
Ludzkość nieustannie eksperymentuje z jedzeniem, napojami, co prowadzi do powstania specjalnych sztućców.
Co to jest shaker i do czego jest potrzebny
To urządzenie przypomina kształtem szklankę, która jest szczelnie zamknięta specjalną pokrywką. Współczesna nazwa pochodzi od shake, co w języku angielskim oznacza wstrząsnąć, wstrząsnąć. Dla baru to integralna część.
Aby zrozumieć, czym jest shaker, wystarczy przetłumaczyć jego nazwę z angielskiego shake, co oznacza shake.
Różne pojemniki do mieszania zawartości były używane od bardzo dawna, tysiące lat temu. W krajach Ameryki Południowej wykorzystywano do tego banki zamykające. Do połowy XIX wieku barmani używali kilku szklanek do mieszania płynów i przelewali płyn z jednej do drugiej. Uważa się, że prototyp shakera wymyślił jeden z barmanów, łącząc ze sobą szklanki o różnych rozmiarach. A na początku ubiegłego wieku wynalazek zaczął zyskiwać na popularności.
Mieszanie drinków dla urozmaicenia, wyrazistości smaku zostało wynalezione dawno temu.
Funkcjonalne cechy shakera to nie tylko mieszanie kilku składników. Chociaż samo mieszanie cukru z mrożoną herbatą jest już złożonym procesem. A wynalazek shakera pozwala na łatwe mieszanie kilku różnych składników na raz.
Dzisiejsze shakery wykonane są ze stali nierdzewnej, szkła, plastiku.
Po zmieszaniu lód nie tylko chłodzi napój, jak wielu uważa, ale także uzupełnia go wodą. A co najważniejsze, działa jak wewnętrzny mikser, pomagając mieszać napój.
Jaka jest różnica między shakerem a butelką
Shaker posiada szeroką szyjkę i pokrywkę, które są przystosowane do wygodniejszego napełniania składników i ich mieszania.
Wraz z pojemnikami barman potrzebuje kilku sit do przefiltrowania napoju.
Do tego celu można również użyć butelki, jednak wąska szyjka utrudnia wlewanie do niej pokarmu.
Rodzaje shakerów
W wielu oddzielnych obszarach ten przedmiot ma swoje własne cechy konstrukcyjne, które nieznacznie różnią się od innych. Rozpoznawane są trzy najbardziej znane ze wszystkich rodzajów shakerów barowych - Boston (amerykański), Cobbler i francuski. Dzięki kreatywnemu podejściu do pracy pojawiły się shakery w postaci kosmicznych rakiet i samolotów, kogutów i pingwinów oraz innych odmian. Rozważ najczęściej używane wynalazki.
Kruszony lód umieszcza się w pojemniku, składniki przyszłego koktajlu wlewa się do osobnej sekcji - wszystko jest dobrze wstrząśnięte. Otrzymaną jednorodną mieszaninę wlewa się do przygotowanej szklanki.
Szewc
Ten shaker składa się z trzech elementów: głównego kieliszka wykonanego z metalu, stożkowej pokrywki z perforowanym filtrem, zakrętki osłaniającej filtr.
Jego zalety.
- Dzięki wbudowanemu filtrowi nie ma potrzeby kupowania tej części osobno.
- Łatwo się z nim pracuje. Łatwy w montażu i demontażu, docenią go nawet początkujący.
Shaker do koktajli składa się ze szklanki do mieszania, która zwęża się w dół.
Odnotowane wady.
- Możliwe nieszczelności w miejscach niedostatecznie szczelnego połączenia.
- Pod korkiem zamarza woda, kiedy tam dociera. Wtedy będą trudności z otwarciem pokrywy.
- Duża średnica otworów w filtrze pozwala na wniknięcie do gotowego napoju niechcianych kawałków owoców i lodu.
- Górna zaślepka może odpaść w najbardziej nieodpowiednim momencie z powodu luźnego zapięcia.
To urządzenie jest bardziej odpowiednie dla miłośników domowych, jednorazowych przetworów koktajlowych. Nie nadaje się do zatłoczonego baru, ze względu na wiele niedociągnięć w pracy nie poradzi sobie z dużym napływem zamówień.
Shaker jest rozbierany od razu po przygotowaniu napoju i dokładnie myty.
Amerykański lub bostoński
Uznawany za najpopularniejszy z całej odmiany. Składa się z pary okularów, które są ze sobą zgrzewane lekkim uderzeniem. Oba elementy mogą być metalowe lub jeden z nich może być szklany. Pierwsza opcja jest uważana za bardziej trwałą. Okulary można obciążyć, aby zwiększyć ich wagę i sztywność.
Składa się z metalowego shakera o pojemności 800 ml i szklanki do mieszania ze skalą do 600 ml.
Zaletami tego modelu są:
- Łatwe otwieranie i zamykanie. W kluczowym momencie nic się nie zatnie.
- Łatwy w pielęgnacji, łatwy do mycia.
- Szczególnie popularny wśród żonglerów w pracy.
Następujące elementy są zaznaczone jako wady.
- Brak filtra wewnętrznego.
- Szklany element (dla wersji ze szkłem) może pęknąć pomimo swojej wytrzymałości.
Stworzenie koktajlu w Bostonie wymaga obu rąk, ale spektakl robi wrażenie.
Ten typ urządzenia jest odpowiedni dla początkujących, dla barmanów z dużym przepływem klientów, gdy muszą pracować szybko.
francuski
Ten look wyróżnia się elegancją i wygodą. Ale mimo to w barach występuje rzadziej niż w Bostonie i Koblerze.
Paryski shaker to antyk. Lepiej pracować z doświadczonym barmanem, który dobrze radzi sobie z bostońską odmianą.
Zalety „francuskiego”.
- Części konstrukcji mają dość ścisłe połączenie ze względu na to, że górna część znajduje się wewnątrz dolnej. Chroni je również przed zamarznięciem.
- Elegancja i piękno formy to również pozytywny wskaźnik.
Wady
- Podobnie jak Boston nie ma wewnętrznego filtra.
- Praktycznie nie jest reprezentowany w handlu masowym, będziesz musiał szukać, jeśli chcesz go kupić.
Wersja francuska składa się z dwóch pojemników o imponujących pojemnościach. Oba są wykonane ze stali.
Szybki shaker
Ten rodzaj shakera rozumiany jest jako zamiennik górnej części zwykłych szklanek bostońskich, w których będzie serwowany napój. Ta metoda pozwala zaoszczędzić czas potrzebny na schłodzenie szklanki i nalanie napoju.
Projekt wygląda jak Boston, ale zamiast pojemnika z miarką zastosowano szklankę do serwowania.
Dwuskładnikowy
Urządzenia te służą do uprawiania sportu, nie dodaje się do nich napojów alkoholowych. Te shakery składają się z dwóch przegródek. Do głównego wlewa się wodę, a dolny mały znajduje się w proszku białkowym lub innej niezbędnej substancji. W razie potrzeby zawartość małej części wlewa się do wody i miesza. Te typy są zwykle wykonane z tworzywa sztucznego, a dla lepszego wymieszania znajduje się w nich specjalna siatka.
Jedna komora wypełniona jest płynem, druga - sypką masą w postaci białka, gainera, kreatyny.
Trójskładnikowy
Ten model jest podobny do poprzedniego, używają go również sportowcy. Jedyną różnicą jest obecność dodatkowej komory na kapsułki.
W wersji trzyczęściowej każda komora ma swoje przeznaczenie.
Czteroskładnikowy
Jest ich więcej. W tych konstrukcjach oprócz komory na wodę znalazło się miejsce na jeszcze 3 dodatkowe: 2 przeznaczone są na proszki, a jeszcze jedna na kapsułki.
Konstrukcja do przygotowywania odżywek dla sportowców jest podobna do trzyskładnikowego shakera.
Sporty elektryczne
To urządzenie bardziej przypomina mikser. Wystarczy napełnić pojemnik niezbędnymi składnikami i nacisnąć przycisk. To urządzenie jest zasilane konwencjonalnymi bateriami.
Model elektryczny dobrze sprawdza się przy tworzeniu napoju białkowo-węglowodanowego.
Jak prawidłowo używać shakera
Jak nauczyć się podstaw prawidłowego użytkowania shakera? To proste, wystarczy znać następujące niuanse:
- Aby uzyskać wersję alkoholową, do alkoholu dodaje się soki, owoce, syropy, likiery, śmietanę, żółtka. Kawałki lodu to obowiązkowy składnik.
- Przed mieszaniem shaker należy schłodzić. W tym celu napełnij ją lodem w 2/3, a następnie spuść wodę lub całkowicie wymień lód.
- Należy trzymać urządzenie obiema rękami, upewniając się, że jest szczelnie zamknięte. Ciśnienie, które narasta wewnątrz, jest w stanie odepchnąć części lub wycisnąć górną pokrywę. Dlatego początkujący zdecydowanie powinni używać obu rąk.
- Lód w środku powinien wydawać rytmiczne dźwięki po potrząsaniu. Gdy na zewnętrznych ściankach pojawi się skropliny (szron), koktajl będzie gotowy.
- Pozostaje wlać zawartość do szklanki przez steuter.
- Napoje dla sportowców są jeszcze szybsze. Tutaj nie ma potrzeby zamrażania. Wystarczy wsypać proszek do wymaganej objętości wody. Zamknij mocno urządzenie i potrząśnij, aż będzie gładkie.
Nie wlewaj płynów gazowanych do shakera, inaczej eksploduje.
Uwaga! Najpierw musisz napełnić wodą. Następnie dodaj proszek, w przeciwnym razie przyklei się do naczyń. Nie można używać wody gazowanej. Mieszankę białek należy zużyć w ciągu 1-2 godzin, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze shakera
Teraz już wiadomo co to jest shaker i do czego służy, pozostaje wybrać odpowiedni. Dla początkującego wybór urządzenia do mieszania napojów nie jest łatwym zadaniem.
Wypij koktajl bezpośrednio po przygotowaniu, w rzadkich przypadkach po 30-40 minutach.
Istnieją główne kryteria takiego wyboru:
- Objętość shakera należy dobrać z przeliczeniem wymaganej liczby porcji. Do użytku sportowego najlepszym wyborem byłaby pojemność 0,5 l dla opcji białkowych lub 0,6-0,7 dla innych mieszanek.
- Do klasycznych koktajli lepiej wybrać metal, który pozwoli wyczuć temperaturę napoju i nie stłucze się przy niezręcznym poruszaniu.
- W przypadku mieszanek sportowych wygodniejszy będzie plastikowy pojemnik z uchwytem do zawieszenia na symulatorze lub pasku.
- Urządzenie z wbudowanym filtrem będzie wygodniejsze dla początkującego.
- Obecność odmierzonych podziałek pomoże Ci dokładniej dodawać składniki. W przeciwnym razie będziesz musiał kupić specjalny środek.
Boston ze stali i szkła nadaje się do barów, plastikowa konstrukcja wystarczy na domową imprezę.
Do zastosowania w barze najlepiej wybrać metal wykonany z grubej stali, dobrze schłodzi napój i starczy na dłużej niż jego odpowiedniki.
Dla początkujących lepszy jest szewc, łatwiejszy w obsłudze bez odpowiednich umiejętności.
Dla początkującego lepiej wybrać szewców, ponieważ takie shakery są wygodniejsze w opanowaniu umiejętności barowego biznesu.
Główne marki shakerów
W handlu są shakery szklane, metalowe i plastikowe. Projekt i wygląd produktów zależy od chęci producentów. Wśród najbardziej znanych marek są urządzenia, które sprawdziły się z najlepszej strony:
- Shaker Cobbler, włoski. Wykonane ze stali nierdzewnej. W skład zestawu wchodzą: szklanka, pokrywka z sitkiem, pokrywka górna. Pojemność - 500ml.
Shakery powinny być praktyczne, wygodne.
- Indian Boston ProHotel - kieliszek do shakera. Jest to szklanka o pojemności 0,85 litra, wykonana z metalu.
Na rynku dostępna jest szeroka gama shakerów.
- Model firmy Libbey, wyprodukowany w USA/Włochach. Materiał - szkło i plastik. W skład zestawu wchodzi szklany słoiczek o pojemności 585 ml płynu, plastikowe sitko oraz pokrywka.
Niektóre shakery są wykonane z przezroczystego materiału.
Podczas istnienia shakerów zmieniały się i poprawiały. Dziś są szeroko stosowane zarówno przez profesjonalnych barmanów, jak i miłośników złożonych drinków. Sportowcy wszystkich kategorii iw każdym wieku również docenili ten wynalazek i stale go używają.
To bardzo przydatny i przydatny przedmiot w dzisiejszym społeczeństwie.