Szklany rondel jest w prawie każdej kuchni. W tym naczyniu możesz ugotować pierwsze danie na kuchence, włożyć je do piekarnika i użyć jako elementu nakrycia stołu, który pokaże ugotowane danie w całej okazałości i sprawi, że zgłodniejesz.
Wyroby szklane są używane od XIX wieku, kiedy to niemiecki naukowiec Schott wynalazł borokrzemianowe szkło ogniotrwałe.
Wady i zalety szkła
Popularność używania szkła polega na jego uniwersalności, estetycznym wyglądzie oraz przejrzystości, która pozwala obserwować przygotowanie potrawy bez zaglądania do garnka.Słabością kobiety, która uwielbia gotować, jest piękny rondel, z którego korzystanie to sama przyjemność. Ale ten atrybut kuchni ma swoje zalety i wady.
Szklane doniczki są obecnie produkowane przez wiele firm.
Zalety szkła:
- Bezpieczeństwo. Szkło żaroodporne wykonane jest z naturalnych materiałów, które po podgrzaniu nie wydzielają szkodliwych składników.
- Trwałość. Odporny materiał, który nie podlega odkształceniom, korozji i zarysowaniom. Przy starannym obchodzeniu się taka doniczka będzie Ci służyć przez wiele lat nie tracąc swoich właściwości.
- Estetyka. Naczynia nie tylko doskonale poradzą sobie z głównym zadaniem gotowania, ale również będą ozdobą stołu podczas serwowania.
- Różnorodność. Szeroka gama kształtów i rozmiarów pozwoli wybrać najlepszą opcję dla Twojej rodziny.
- Wszechstronność. Nadaje się do gotowania na prawie wszystkich rodzajach kuchenek, w piekarniku i kuchence mikrofalowej.
- Łatwa pielęgnacja. Szkło doskonale znosi czyszczenie wszelkimi środkami. Dzięki gładkiej strukturze materiału nic nie przykleja się do naczyń.
- Niskie przewodnictwo cieplne. Po wyłączeniu kuchenki naczynia osiągają gotowość i długo pozostają ciepłe.
- Nie pochłania zapachów. Nadaje się do gotowania i przechowywania gotowych posiłków w lodówce.
- Nie boi się mrozu. Taki rondel z gotowym obiadem można wstawić do zamrażarki, szkło wytrzymuje temperatury do -30 stopni.
- Cena. Szkło to niedrogi materiał, który jest dostępny dla wszystkich konsumentów.
Chociaż szklany rondel ma wiele zalet, jest kilka wad, które należy wziąć pod uwagę, używając tego atrybutu.
- Szkło żaroodporne boi się silnych zmian temperatury, nie można wkładać zimnej patelni do gorącego piekarnika, nagrzewanie powinno następować stopniowo.
- Przy niewystarczającej ilości wody i gotowaniu naczynia mogą pęknąć. A uchwyty bardzo się nagrzewają podczas gotowania.
- Gdy gotujesz na kuchence gazowej, musisz kupić rozdzielacze płomienia.
- Waga produktu znacznie różni się od podobnych przedmiotów metalowych, jest cięższy.
W szkle nie ma elementów tytanowych, które wchodzą w skład ognioodpornych szyb kominkowych. Odporność na ciepło zapewnia tlenek boru.
Jakie szkło jest używane
Produkcję garnków ze szkła żaroodpornego opanowano stosunkowo niedawno. Surowiec używany do produkcji naczyń praktycznie nie różni się od materiału na szklanki i wazony, ale dzięki dodaniu dodatkowych składników uzyskuje swoje właściwości żaroodporne.Takie naczynia wytrzymują nagrzewanie do +400 stopni, a im grubsze ściany, tym mocniejszy taki produkt i lepiej toleruje zmiany temperatury. Patelnie wykonane są z przezroczystego szkła o trwałych i pięknych wzorach oraz brązowego, które niczym nie różni się od przezroczystego produktu i ma te same właściwości.
Materiał reaguje tylko z kwasem fluorowodorowym „woda królewska” (mieszanina dwóch stężonych kwasów siarkowego i azotowego).
Odmiany doniczek szklanych
Producenci oferują duży wybór naczyń kuchennych pod względem kształtu, pojemności, rodzaju szkła i rodzaju płyty, do której są przeznaczone.
- Uniwersalną opcją jest szklany rondel z cylindryczną pokrywą z grubego szkła. To danie nadaje się do gotowania dowolnych potraw na kuchence, do pieczenia w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Produkty z grubą pokrywą bez rączki często służą jako patelnia, w takich naczyniach nic się nie przypali.Ta patelnia z pokrywką jest idealna do zapiekanek. Garnek z grubego szkła ma jednoczęściowe formowane uchwyty, które są bardzo mocne, ale bardzo się nagrzewają podczas gotowania.
- Cieńsze szkło żaroodporne służy do wykonywania produktów o bardziej eleganckich kulistych kształtach. Takie patelnie są wyposażone w wygodne uchwyty z otworami, a pokrywa ma uchwyt do łatwego podnoszenia, ale takiej patelni nie zaleca się wkładać do piekarnika i jest ona bardziej delikatna. Świetne do robienia zup, sosów i sosów.
- rondel z pokrywką produkowany jest w kształcie owalnym, prostokątnym i kwadratowym do gotowania gulaszu mięsnego i warzywnego, zapiekanek i kaszek na kuchence iw piekarniku.
- Brojler produkowany jest w różnych kształtach, bez uchwytów lub z możliwością odlewania, przeznaczony do pieczenia dowolnych potraw w piekarniku.
- Ducker z grubym dnem i masywną grubą podłużną pokrywą doskonale nadaje się do przyrządzania dań mięsnych, rybnych i drobiowych.
Optymalna objętość naczyń szklanych to od 0,5 do 3,5 litra. Zestawy oferowane w sklepach są sprzedawane w ramach tych kryteriów. Produkty o grubych ściankach o dużej objętości będą miały bardzo dużą wagę, co jest niewygodne i niebezpieczne w użyciu. A patelnia z cienkiego szkła stanie się bardziej krucha i przy każdym nieporadnym ruchu może się stłuc.
Szklany rondel jest teraz w każdej kuchni, w której jest kuchenka mikrofalowa.
Rodzaj płyty kuchennej
Wszystkie produkty ze szkła ogniotrwałego są oznaczone, dla jakich powierzchni kuchennych są odpowiednie.
Odporne na ciepło szkło borokrzemianowe stało się znane jako pyrex.
Rodzaje płyt.
- Kuchenka elektryczna. Odpowiednie będą wszelkiego rodzaju okrągłe naczynia. Najważniejsze, aby rozmiar dna pasował do średnicy palnika. Kształtki owalne i prostokątne najlepiej stosować w piekarniku lub mikrofalówce, inaczej naczynia będą się nierównomiernie nagrzewać, a to zwiększy zużycie energii elektrycznej.
- Gaz. Naczynia szklane do kuchenki gazowej powinny mieć grube ścianki i dno. Będziesz także musiał kupić specjalny rozdzielacz płomienia, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi ognia z patelnią.
- Ceramika szklana. Każda patelnia się nada i będzie bezpieczna dla delikatnej powłoki, szkło nie porysuje ani nie zabrudzi powierzchni. Ale ze względu na niską przewodność cieplną szkła, danie będzie gotowane znacznie dłużej, a zużycie energii będzie większe.
- Indukcja. Do tego typu pieców producenci wykonują specjalne naczynia z metalowym dnem, które umożliwia nagrzanie patelni.
Szkło ogniotrwałe różni się od sortowanego szkła stosowanego na szklanki, szklanki, kubki nie tylko składem chemicznym, ale także właściwościami fizycznymi.
Różne czapki
Producenci oferują szklane garnki w komplecie z pokrywkami, za wyjątkiem rusztu. Ale jeśli taka sytuacja miała miejsce: pokrywa pękła i szkoda rozstać się z ulubionym rondlem. Pokrowiec można dokupić osobno. Najważniejsze to znać średnicę patelni, ale lepiej przyjść z nią do sklepu i wybrać na miejscu.
Żywność w szkle zachowuje swój naturalny smak, szkło nie wchodzi w interakcję ze składnikami żywności.
Wybór okładek jest bardzo różnorodny. Może to być szklana pokrywka z silikonowym lub metalowym brzegiem. Rękojeść wykonana z żaroodpornego tworzywa sztucznego, silikonu lub metalu. Lepiej wybierać modele z wkładkami silikonowymi, nie nagrzewają się, nie ślizgają i są całkowicie bezpieczne.
Do szkła dymionego dodatkowo dodaje się tlenek chromu, szkło nabiera brązowawego odcienia. Dodatek barwiący nie wpływa na właściwości szkła.
Szczegóły gotowania
Aby przygotować pyszne i apetyczne danie w szklanych naczyniach, należy przestrzegać kilku prostych zasad.
- Prostokątne i owalne kształty nadają się tylko do piekarników i kuchenek mikrofalowych.
- Unikaj kontaktu naczyń z metalowymi przedmiotami, lepiej wybrać drewniane lub silikonowe szpatułki i łyżki do mieszania.
- Nie wkładaj szklanych naczyń do nagrzanego piekarnika lub na gorący palnik. Ogrzewanie garnka powinno być powolne i równomierne.
- Gotowanie w szkle jest lepsze na minimalnym ogniu lub na rozgrzanym palniku. Danie będzie się gotować dłużej, ale okaże się bogatsze i smaczniejsze.
- Aby potrawa nie przypaliła się od spodu, należy dolać trochę oleju lub wody.
- Podczas gotowania lepiej napełnić garnek w 2/3, aby ściany się nie przegrzały.
Jak dbać o szklane donice
Szkło nie jest materiałem wymagającym, nie boi się środków czyszczących w porównaniu z metalem, ale nawet o taki rondel trzeba odpowiednio dbać. Szklane naczynia doskonale myją się w zmywarce.
Przez przezroczyste ściany hostessy kontrolują proces gotowania.
Aby naczynia długo zachowały swój pierwotny połysk i nie blakły, nie używaj do mycia twardych metalowych szczotek i mocnych materiałów ściernych. Przypalone jedzenie można łatwo zmyć, jeśli namoczysz rondel w wodzie z detergentem przez dwadzieścia minut. Zamiast ścierniwa lepiej użyć sody oczyszczonej, a jeśli przetrzesz naczynia wodnym roztworem octu, będą lśnić jak nowe.
Naczynie jest uniwersalne, nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek, jedynie na płycie indukcyjnej i gazowej należy zamontować przegrodę pod spodem.
Popularne modele donic szklanych
W sklepach można zobaczyć duży asortyment wyrobów szklanych, ale przed zakupem należy upewnić się, że mamy do czynienia z produktem wysokiej jakości. Szkło musi być jednorodne, wolne od pęcherzyków i podejrzanych wtrąceń.
W przeciwieństwie do metali, naczyń z powłokami ochronnymi, szkło nie zmienia swojego wyglądu.
Przy wyborze zwróć uwagę na zestawy „Szkło Wasilewskiego” to krajowy producent, który produkuje wysokiej jakości produkty w przystępnej cenie.
Najczęściej szklane patelnie są wykonane z płaskimi pokrywkami, są używane jako patelnie do piekarników, kuchenek mikrofalowych.
Naczynia żaroodporne Simax warto zwrócić uwagę na oryginalne wzornictwo produktów szklanych z niebieskim i zielonym odcieniem oraz ryflowane dno. Robią modele do 3,7 litra, co wystarczy na zupę dla całej rodziny.
Minimalna objętość garnków szklanych to 1,2 litra, maksymalna to 3,7 litra.
Fissman Pranzo produkuje produkty do wszystkich typów kuchenek, w tym również z indukcyjną grzałką.
Ściany są pionowe i fazowane.
Warto również zwrócić uwagę na naczynia wykonane z grubego matowego lub brązowego szkła, będą bardzo szlachetnie prezentować się w każdej kuchni.
Przydymiony brązowy lub przezroczysty garnek będzie trwał długo, jeśli będzie używany prawidłowo.
Jeśli zdecydujesz się uzupełnić asortyment przyborów kuchennych o szklaną patelnię, śmiało idź do sklepu i kup. Szklany produkt Cię nie zawiedzie i będzie Ci służył przez długie lata.