Gdy sklepowe kiełbaski pozostawiają wiele do życzenia, każda gospodyni ma okazję zafundować sobie domową szynkę mieloną. Aby to zrobić, wystarczy kupić urządzenie - szynkarkę. Czy warto kupować za swoje pieniądze, jak to działa i jak trudno jest zrobić kotlet mielony? Gospodynie zgodnie twierdzą, że dla wielkich fanów mięsa to urządzenie stanie się jednym z podstawowych w kuchni.

Jak to działa

Ham to pojemnik-cylinder z wieczkami-prasami. Zastosowanym materiałem jest stal nierdzewna lub tworzywo sztuczne o wysokiej wytrzymałości dopuszczone do kontaktu z żywnością.

Jak działa urządzenie: mięso mielone umieszcza się w pojemniku, następnie nadziewaną szynkę zanurza się w naczyniu o pojemności 5 litrów lub większej. Może to być rondel, miska multicooker, piekarnik lub grill powietrzny.

Dzięki szynkowarce mięso zachowuje swój kształt, soczystość i nabiera doskonałego smaku podczas gotowania lub pieczenia.

Za i przeciw, najlepsze modelki

Szynka jest lekka, łatwa do czyszczenia i przechowywania. Jest to urządzenie wielokrotnego użytku. Gospodyni sama dobiera skład nadzienia - szynka to zmienność dań: kiełbasa mięsna, rolada rybna, drób, dania z królika, pasztety, przeciery mięsne do odżywek dla niemowląt itp.

Materiał urządzenia nie pochłania obcych zapachów. Mięso mielone w środku podczas gotowania straci minimum użytecznych właściwości. Szynkę docenią mężczyźni lubiący eksperymentować z daniami mięsnymi.

Kolejnym plusem urządzenia jest oszczędność kosztów. Kawałek dobrej szynki kosztuje przyzwoite pieniądze, a często znalezienie produktu wysokiej jakości jest prawie niemożliwe. Po prostu kup ulubione mięso, przyprawy i ciesz się naturalnym przysmakiem.

Ważne Dobra szynka musi być zapieczętowana. W tanich modelach podczas gotowania może wyciekać sok, co znacząco wpływa na jakość gotowego produktu. Urządzenie musi mieć również gładkie wykończenie krawędzi.

Popularne modele szynkowarek według opinii hostess:

  • Tescoma. Maszynka do szynki z korpusem ze stali nierdzewnej i wkładem z tworzywa sztucznego. Pojemność - do 1,1 kg. Łatwy w użyciu, posiada przedłużenie etui do wygodnego wyjmowania produktu, silikonowe podstawki chroniące przed przegrzaniem.

  • Redmond RHP-M02. Pojemność szynkarki do 1,5 kg, korpus wykonany z wysokiej jakości stali, wygodna konstrukcja do korygowania objętości mielonego mięsa.

Uwaga: naczynia ze stali nierdzewnej mają nieograniczoną żywotność, a plastik żaroodporny nie może się tym pochwalić.

Przepis na domową szynkę

Aby domowa szynka nie zawiodła, a szynka nie zakurzyła się na górnej półce szafki kuchennej, zastosuj się do poniższych wskazówek:

    Kup wysokiej jakości modele.
  1. Aby zapobiec wysuszeniu szynki, dodaj do mielonego mięsa wodę lub śmietanę.
  2. Mięso mielone z przyprawami marynować w lodówce przez 10-15 godzin.
  3. Użyj worków z mięsem mielonym.
  4. Aby szynka szybciej ostygła po ugotowaniu, umieść ją w zimnej wodzie.
  5. Nie spiesz się, aby spróbować szynki, wyjmij torebkę i przechowuj ją przez chwilę w lodówce.
  6. Przeciętnie szynkarka o pojemności 1 kg wystarcza na obiad dla małej rodziny.

Najłatwiejszy przepis na szynkę krok po kroku:

    Zdobądź gotową mieloną wieprzowinę lub przygotuj ją samodzielnie. Powinno wyjść 700 g. Aby nie wyschło, wlej trochę wody lub śmietanki.
  1. Pokrój filet wieprzowy na kawałki (wystarczy na 300 g).
  2. Dodaj posiekaną świeżą paprykę, 2 łyżki. l. przyprawy do wieprzowiny lub innych, 1 łyżeczka. sól. Spróbuj dodać zioła, cebulę, czosnek.
  3. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania. Można zostawić na noc.
  4. Zapakuj mięso mielone w przygotowaną szynkę. Zanurz urządzenie w garnku z wodą, gotuj szynkę na średnim ogniu przez około 60-70 minut. Gotowanie lepiej nie pozwalać.
  5. Mięso stopniowo się gotuje, ale pokrywa z dociskiem dostosowuje się do pozycji nadzienia. Szynka będzie gęsta.
  6. Gdy wszystko się ugotuje schłodź cylinder w zimnej wodzie, wyjmij szynkę z torebki i wyślij do lodówki. Niech rolka wreszcie się chwyci.

Miss Purity Magazine zaleca przechowywanie gotowanej szynki w arkuszu folii. Okres przydatności do spożycia produktu domowego wynosi 3-4 dni.

Szynka - proste rozwiązanie dla zagorzałych fanów wyrobów mięsnych i przeciwników chemicznych dodatków w produktach sklepowych. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby gotować, możesz kupić przybory kuchenne. A jeśli kiełbasa na Twoim stole to rzadkość, możesz obejść się bez nowomodnych gadżetów kuchennych.

Kategoria:

Wskazówki