Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Oryginalne łączniki do robienia galaretki porcjowanej sprawiają, że smakołyk jest piękny, świąteczny, ale wydobycie galaretki z tej formy może być trudne. Zastanówmy się, jak przygotować deser i co stanowi całość.
Funkcje gotowania
Jelly to słodkie, galaretowate półprzezroczyste naczynie na bazie składnika zagęszczającego - żelatyny, pektyny, agar-agar - oraz soku owocowego i jagodowego. Czasami stosuje się mleko, śmietanę i inne dodatki. Są też niesłodzone wersje galaretek np. z mięsa.
Masa smakołykowa w postaci płynnej wypełnia formę, następnie krzepnie, a między nimi tworzy się próżnia. Ta więź musi zostać zerwana, aby oddzielić cały deser od ścian.
Standardowe formy nie sprawiają trudności, ale raczej trudno jest wydobyć całą galaretkę z porcjowanych pojemników. Wiele gospodyń domowych skarży się, że podczas tego procesu odrywają się małe części.
Jak wyjąć galaretkę z foremki
Deser najłatwiej wyjąć z miękkiej i elastycznej formy silikonowej. Ale opcje szkła i żelaza pozwalają uzyskać wyraźną strukturę i wzór na kawałku.
Olejek
Aby nie cierpieć przy wyjmowaniu naczynia, przed nalaniem wysmaruj formę bezzapachowym olejem roślinnym. Postaraj się zrobić jak najcieńszą warstwę. Gotowy produkt nie tylko błyskawicznie wysunie się z zakamarków, ale również będzie ładnie błyszczał.
Woda
Istnieje prosty sposób na wydobycie smakołyku z dowolnej pleśni bez jej uszkodzenia. Wystarczy woda i dodatkowy talerz. Procedura:
- Przygotuj naczynie wypełnione gorącą wodą. Powinien być szerszy niż forma na galaretkę. Podgrzej wodę do 50 stopni, wystarczy.
- Mrożony deser umieść w lodówce bezpośrednio w pojemniku.
- Przytrzymaj produkt przez kilka sekund i upewnij się, że nie dostała się do niego woda. Zanurz tylko dno wody.
- Ciepło trochę stopi materiał formy.
- Teraz weź naczynie i obróć na nim galaretkę. Szybko się wymknie.
- W razie potrzeby lekko naciśnij spód i ściany palcami.
Jeśli prześwietlisz masę w gorącej wodzie, może rozlać się po talerzu, więc bądź ostrożny.
Suszarka parowa lub do włosów
Inną opcją jest wygrzanie formy w łaźni parowej. Inny sposób, w jaki ktoś uzna to za zabawne: odwróć galaretkę do góry nogami na talerzu i podgrzej górę suszarką do włosów.
Porady magazynu Miss Clean Kolejnym powodem, dla którego galaretki kręcone tracą strukturę, jest zbyt mała ilość żelatyny w składzie. Znajdź najlepszy przepis, trochę poćwicz - a wszystko się ułoży.
Brak ogrzewania
Jeśli boisz się używać wody, weź wykałaczkę lub cienkie ostrze noża i zakreśl nim krawędź. Tylko uważaj, żeby nie uszkodzić galaretki.
Garetka to apetyczny, efektowny i zdrowy deser. Wyjęcie go z formy nie jest trudne, jeśli znasz kilka tajemnic. I możesz cieszyć się luksusową ucztą!