W produkcji śmietany wykorzystuje się specjalne urządzenie - separator. W domu możesz oddzielić śmietankę od mleka bez specjalnego sprzętu.

Jak powstaje krem

Śmietanka to produkt mleczny otrzymywany z mleka w procesie odtłuszczania, czyli części mleka zawierającej tłuszcz. Aby je rozdzielić, zawsze bierz domowe, pełnotłuste mleko. Wystarczający wskaźnik wynosi od 4%. W naturalnym produkcie nie ma żadnych dodatków, które wpłynęłyby na smak, ilość i jakość kremu. Nie dostaniesz śmietanki z kupionego w sklepie mleka homogenizowanego.

Najsmaczniejszy krem oddziela się separatorem, ale nie każdego stać na taki zakup.

Wyjście jest dość tłuste (20-25% w zależności od użytego mleka), smaczna i delikatna śmietanka. Wykorzystaj je do przyrządzania deserów, napojów, ubijania masła lub kwaśnej śmietany.

Jak złożyć: prosta metoda

Aby zebrać śmietankę, wystarczy odstawić mleko, aż na wierzchu pojawi się wyraźna granica. Produkt tłusty będzie wyższy.

Zbieranie instrukcji:

    Mleko wlej do czystego pojemnika: słoik, naczynie, szklanka. Lepiej jest wziąć szklane pojemniki przez ściany których będzie widoczna linia podziału.
  1. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin.
  2. Śmietanka sama zbierze się na wierzchu naczynia, mleko pozostanie na dnie.
  3. Za pomocą łyżki ostrożnie oddziel śmietankę od mleka. Lepiej jest znaleźć niepotrzebne urządzenie wykonane z cienkiego metalu i zgiąć je jak miarkę. Lub użyj małej chochli.
  4. Nie potrząsaj słoiczkiem, żeby przypadkowo nie wymieszać dwóch produktów.
  5. Około 1/10 mleka trafia do śmietanki za pierwszym razem.

Porady magazynu Miss Purity Mleko można podawać ponownie. Tym razem uzyskanie grubej warstwy wierzchniej zajmie co najmniej jeden dzień.

Praca z separatorem w domu

Jeśli masz domowy separator, mądrzej jest go użyć. Dlaczego maszyna czasami nie oddziela śmietany i jak mogę to wyregulować?

Jest kilka powodów, dla których separator nie działa poprawnie:

    Detale (gumki, szczotki) zużyte.
  1. Używasz gorącego mleka (weź zimne, nie wyższe niż 40 stopni).
  2. Nieprawidłowy montaż śmietanki.

Jeśli mleko się nie rozdziela, sprawdź konstrukcję pod kątem zużycia, wyczyść ją, dokręć śrubę dopływu mleka. W razie potrzeby wymień o-ring na wirniku.

Śmietanka jest bardzo smaczna, ale nie zapominaj, że musisz kontrolować ilość produktów tłuszczowych w diecie.

Kategoria:

Wskazówki