Młynek do mięsa to prawdziwy kuchenny pomocnik. Co bez niej zrobiłaby gospodyni, która czerpie radość z gotowania i uwielbia rozpieszczać swój dom wysokiej jakości mięsem mielonym, kiełbasami i ciastami o ciekawym kształcie? Jednocześnie wielu z nas nie może obejść się bez pomocy męża w montażu tego urządzenia. Ten artykuł ma na celu przekonać Cię, że każdy może złożyć ręczną lub elektryczną maszynkę do mięsa!

Jak działa maszynka do mięsa

Młynek do mięsa to uniwersalne urządzenie, którego nie zastąpią żadne nowe gadżety.Z jego pomocą powstaje nie tylko doskonałe jednorodne mięso mielone, ale także inne potrawy: naczynia służą do gotowania domowych kiełbas i kiełbas, pasztetów, różnych tłuczonych ziemniaków, oryginalnych ciastek, a nawet makaronu. Maszynka do mięsa zastępuje sokowirówkę, blender, tarkę i inne mechanizmy, jeśli wykażesz się wyobraźnią i zaopatrzysz się w specjalne przystawki.

Wiele osób kojarzy konstrukcję mechaniczną żeliwnej maszynki do mięsa z czasów ZSRR. Urządzenie na przestrzeni czasu przeszło wiele modyfikacji, stało się bardziej estetyczne i funkcjonalne, jednak istota jego urządzenia niewiele się zmieniła. Dlatego zasady montażu i konserwacji wersji mechanicznej i elektrycznej są niemal identyczne.

Z czego składa się mechaniczna maszynka do mielenia mięsa, wszystkie części:

    Pojemnik ze złączem do wprowadzania mięsa lub innych produktów (czasami pojemnik na mięso wkładany jest do obudowy osobno).
  1. Rączka i śruba - mocowane do obudowy do obracania mechanizmu.
  2. Ślimak - element spiralny, który wkłada się do korpusu i zapewnia przemieszczanie produktów do noży maszynki do mięsa.
  3. Nóż - czteroostrzowy lub w kształcie dysku mały element odpowiedzialny za cięcie.
  4. Ruszt - okrągły dysk z otworami, może być regularny lub figurowy i jest potrzebny do kontroli stopnia rozdrobnienia i kształtu mielonego mięsa/ciasta.
  5. Okrągły element zaciskowy zapewniający integralność całej konstrukcji.

Wersje elektroniczne wyposażone są w napęd oraz specjalny panel przycisków sterujących lub włącznik/wyłącznik. Naciśnięcie przycisku zastępuje proces ręcznego mielenia produktów. Również w nowoczesnych maszynkach do mielenia mięsa małego formatu korpus wykonany jest ze specjalnego tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością.

Modele są lżejsze i ładniejsze niż stare, ale poza tym są identyczne. Mocniejsze urządzenia są zwykle przykryte stalową obudową.W każdym razie, ze względu na silnik, takie urządzenie waży więcej i jest większe niż model radziecki. Zasadniczo wersje są identyczne.

Zaletą modeli mechanicznych jest niezależność od sieci, dłuższa żywotność, ale trudno jest pracować ręcznie przy dużych ilościach produktów, z żyłami. Tutaj na ratunek przychodzi automatyczny analog.

Udoskonalone modele maszynek do mielenia mięsa firm Redmond, Axion, Polaris, Scarlet, Bosch i innych zawierają również dodatkowe elementy do gotowania domowych kiełbasek i innych potraw. Są to dysze stożkowe na korpusie i specjalne podkładki zamiast rusztu oraz noże czteroostrzowe.

Do kiełbas sprzedawane są ruszty z trzema lub czterema otworami o średnicy 12 mm, do kiełbas mielonych należy zakupić ruszty z otworami 8 mm. Kratki pasztetowe są najmniejsze, ich średnica wynosi 3 mm. Standardowa część zestawu posiada otwór o średnicy 4-4,5 mm.

Składanie urządzenia: kroki

Jeśli zgubiłeś instrukcję do starej mechanicznej maszynki do mielenia mięsa, nie martw się. Nawet po zbadaniu wszystkich szczegółów łatwo zgadnąć, co jest do czego podłączone i jak to działa. Sprawdź ten przewodnik krok po kroku, aby upewnić się, że dane wyjściowe są prawidłowe.

Jak prawidłowo złożyć mechaniczną sowiecką maszynkę do mielenia mięsa:

    Włóż część świdra do korpusu tak, aby stożek do mocowania znajdował się z przodu, a miejsce do mocowania uchwytu z tyłu.
  1. Zbadaj nóż. Ważne jest, aby zamontować tę część właściwą stroną do rusztu - płaską. Do przesuwania nóż jest wypolerowany na połysk. To właśnie nieprawidłowa instalacja noża jest najczęstszym problemem montażowym. Jeśli produkty nie są dobrze cięte, będziesz musiał zdemontować urządzenie i ponownie zainstalować nóż.
  2. W występie na głównym korpusie znajduje się szczelina do montażu kratki. W tej części znajduje się specjalny rowek. Przykręć ruszt tak, aby ściśle przylegał do elementu tnącego.
  3. Teraz zamknij wszystko za pomocą urządzenia zaciskowego i podłącz uchwyt, aby obrócić mechanizm.
  4. Aby mechaniczna maszynka do mielenia mięsa nie ślizgała się po stole, przymocuj jej korpus specjalnym zaciskiem, który jest wbudowany bezpośrednio w korpus. Pod stopkę można podłożyć dodatkowy kawałek tkaniny lub gazetę.
  5. Gotowe, teraz umieść jedzenie w pojemniku na mięso i obróć uchwyt, aby je zmielić. Zastąp talerz do zbierania mięsa mielonego przy wyjściu.

W poradzieckich mechanicznych maszynkach do mielenia mięsa wykonywano nie tylko dociski, ale także mocowania próżniowe do stołu – powierzchnia pod nimi powinna być gładka, czysta i sucha. Ale jeśli gumowa przyssawka straci swoją elastyczność, nie będzie można w żaden sposób naprawić urządzenia. Kolejnym niuansem jest tuleja z tworzywa sztucznego, która zastąpiła pogrubienie na grzbiecie sowieckich świderów.

Potrzebne jest poprawienie ślizgu świdra po gnieździe korpusu. Tuleję tę zakłada się najpierw, dopiero potem umieszcza się w urządzeniu tylko część spiralną. Gruczoł zwykle ma występ, który musi być wyrównany z rowkiem na ciele.

Montaż elektrycznej maszynki do mięsa odbywa się w takiej samej kolejności jak mechanicznej. Niektóre różnice:

    Część śrubowa jest połączona z częścią elektryczną. Włóż go do złącza i obróć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż usłyszysz kliknięcie (modele Mulineks, Bosch). Jeśli wał ślimaka jest luźny, silnik nie będzie mógł go obrócić.
  1. W zestawie znajdują się specjalne tace do załadunku produktów. Są wygodne do zanurzania dużej liczby składników jednocześnie. Po prostu włóż element do gniazda głównego korpusu przed rozpoczęciem.

Porada Aby obudowa taniej elektrycznej maszynki do mięsa była stabilna, podłóż pod nią grube tkaniny podczas pracy.

Jeśli źle złożysz mechanizm, to produkty nie zostaną zmielone, tylko wrócą przez odbieralnik mięsa. Do modeli dołączony jest schemat montażu przedstawiający wszystkie szczegóły. Przestudiuj to, ponieważ niektóre maszynki do mielenia mięsa mogą mieć swoje własne cechy.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Praca z maszynką do mięsa niesie ze sobą szereg niebezpieczeństw. Wszyscy od dzieciństwa wiedzą, że nie można wkładać palców do pojemnika na mięso.

Magazyn Miss Clean zaleca demontaż urządzenia natychmiast po użyciu, ponieważ cząsteczki jedzenia mogą wysychać, a nawet gnić, co utrudnia mycie drogich naczyń.

Jak rozebrać maszynkę do mięsa? Postępuj w odwrotnej kolejności:

    Wyjmij wyjmowany pojemnik na mięso.
  1. Odkręć pokrętło.
  2. Zdjąć nakrętkę zaciskową. Umieść ręcznik na pierścieniu ustalającym, aby go łatwo zwolnić.
  3. Wyjmij wszystkie części wewnętrzne: ruszt, nóż, wał śrubowy.

Teraz dokładnie wypłucz wszystkie elementy, a szczególnie otwory w kratce. Użyj szczotki z długim włosiem i detergentu, aby dokładnie wyczyścić małe otwory.

Ważne Zawsze myj maszynkę do mięsa w stanie rozłożonym, zwłaszcza elektryczną, aby nie doszło do zwarcia. Pozwól wszystkim częściom mechanizmu wyschnąć przed montażem. W modelu ręcznym woda spowoduje rdzę, w sieciowym spalenie silnika i awarię całego urządzenia.

Fachowa pielęgnacja przedłuża żywotność sprzętu kuchennego, a analfabetyzm zauważalnie wpływa na jakość mielonego mięsa. Przestrzegaj tych wskazówek dotyczących pielęgnacji urządzenia:

    Maszynkę do mięsa przechowuj rozmontowaną i suchą, zmontuj ją tuż przed użyciem.
  1. Okresowo utrzymuj ostrość elementu tnącego maszynki do mięsa. Łatwo to zrobić ręcznie za pomocą papieru ściernego lub osełki.
  2. Po umyciu należy koniecznie wytrzeć ruszt i nóż do sucha oraz w miarę możliwości nasmarować olejem wazelinowym - ochroni to części przed rdzą, a urządzenie będzie lepiej pracować.

Maszynka do mięsa nie jest najbardziej skomplikowanym urządzeniem kuchennym, każda gospodyni poradzi sobie z jej obsługą. Po złożeniu i rozłożeniu go raz, nigdy więcej nie napotkasz trudności.

Kategoria:

Wskazówki