Pomelo to owoc z Chin, największy członek rodziny cytrusów. Ma bardzo gruby miąższ, stanowiący 20-30% objętości owocu i pachnące słodko-kwaśne plastry. Czasami w smaku cytrusów wyczuwalna jest lekka goryczka. Wielu błędnie myli ten egzotyczny owoc z gigantycznym grejpfrutem, chociaż pod względem składu chemicznego są to zupełnie inne owoce. Zapraszamy do poznania pomelo, jego dobroczynnych właściwości, potencjalnych szkód i przeciwwskazań.
Zawartość kalorii i skład
100 gramów pulpy zawiera 38-40 kcal i 7,5-8 gramów cukru. Pomelo odnosi się do produktów dietetycznych o niskim indeksie glikemicznym i kaloryczności. Polecany dla osób cierpiących na cukrzycę, otyłość i inne choroby metaboliczne.
W składzie owoców prawie nie ma białek i tłuszczów, więc nie można ich nazwać satysfakcjonującymi. Pomelo nadaje się na lekką przekąskę. 100 gramów pulpy zawiera 1 gram błonnika, w tym rozpuszczalnego (pektyna). Ten ostatni ma następujące użyteczne właściwości:
- usuwa toksyny, lipoproteiny (prekursory tłuszczu);
- zapobiega przewlekłym zaparciom;
- odżywia korzystną mikroflorę jelitową i pomaga zwalczać dysbakteriozę.
Pomelo ma dużo witaminy C (68%), B1 (2,3%) i B6 (1,8%). W dużych ilościach występuje również potas (8,5%), fosfor (2%) i miedź (4,8% dziennego zapotrzebowania).
Tabela 1. Witaminy i pierwiastki śladowe w pomelo
| Imię | Właściwości użytkowe |
|---|---|
| Witamina C (kwas askorbinowy) | Chroni organizm przed wolnymi rodnikami (zapobiega nowotworom i spowalnia procesy starzenia), wzmacnia układ odpornościowy , zwalcza bakterie i wirusy, likwiduje krwawienie dziąseł, pomaga wchłaniać żelazo, wzmacnia układ nerwowy, stymuluje pracę mózgu, utrzymuje napięcie mięśni serca i przewodu pokarmowego Wspomaga prawidłowe wchłanianie białek i tłuszczów przez organizm, zapobiega skurczom mięśni i chorobom skóry, usuwa nadmiar płynów |
| Potas | Normalizuje pracę serca i krwi ciśnienie, zmniejsza obrzęki, równowagę hormonalną, poprawia pracę gruczołów przewodu pokarmowego |
Jeśli chodzi o ważne składniki odżywcze, takie jak witamina A, PP (kwas foliowy), wapń i żelazo, pomelo jest często przereklamowane. Chociaż te pierwiastki są obecne w płodzie, są one w bardzo małych ilościach.
7 zalet pomelo
Podobnie jak inne cytrusy, pomelo jest przydatne do jedzenia w zimnych porach roku, kiedy ludzie są masowo chorzy na SARS i grypę. Witamina C pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, co czyni z owoców doskonały środek profilaktyczny. Jeśli dana osoba jest już chora, sok z pomelo obniży temperaturę, zwiększy odpływ śluzu z gardła, nosa oraz wyeliminuje wirusy wraz z płynami ustrojowymi.
Jednak korzyści płynące z pomelo nie ograniczają się do właściwości przeciwwirusowych. Jaką jeszcze wartość dla organizmu mają owoce?
- Pomaga w walce z nadwagą
Pomelo jest nie mniej wartościowe dla odchudzania niż pomarańcze i grejpfruty. Pomaga rozkładać tkankę tłuszczową i usuwa nadmiar płynów z organizmu, dzięki czemu strzałka skali przesuwa się w lewo.
Nie daj się ponieść monodiecie opartej na pomelo, ponieważ nie zawiera ona prawie żadnych potrzebnych organizmowi tłuszczów i białek, a kwas askorbinowy w dużych ilościach silnie podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego.
Cytrusy normalizują poziom cukru we krwi. Człowiek otrzymuje jednocześnie dwa pozytywne efekty: zapobieganie cukrzycy i spadek apetytu.
- Zapobiega chorobom przewodu pokarmowego
Głównym wrogiem jelit jest pokarm bogaty w węglowodany proste i ubogi w błonnik. Pomelo wręcz przeciwnie dostarcza organizmowi pektyny i nie przeładowuje cukrem. Likwiduje zaparcia, wzdęcia. Owoc zawiera lipazę, enzym niezbędny do prawidłowego wchłaniania białka.
- Wspiera zdrowie serca
Gigantyczne cytrusy zawierają kilka pierwiastków pozytywnie wpływających na układ sercowo-naczyniowy: witaminy B2 i B6, potas, magnez.Owoc reguluje równowagę wodno-solną w organizmie, a tym samym normalizuje ciśnienie krwi. Służy jako profilaktyka zawału serca, choroby niedokrwiennej serca, dusznicy bolesnej, miażdżycy.
- Chroni przed anemią
Główną przyczyną anemii jest brak żelaza. Chociaż Fe występuje w miąższu pomelo w niewielkich ilościach, witamina C pomaga wchłaniać ten pierwiastek z innych pokarmów. Dlatego wskazane jest włączenie do diety owoców wraz z fasolą, skorupiakami, wątrobą wołową, orzechami i innymi pokarmami bogatymi w żelazo.
- Służy profilaktyce chorób układu nerwowego
Jasny aromat miąższu pomelo poprawia humor nie gorzej niż mandarynki na Nowy Rok. W składzie cytrusów znajdują się lemoniady - substancje poprawiające funkcjonowanie mózgu (myślenie, uwaga, pamięć). Fosfor ma te same właściwości. Witamina B1 chroni układ nerwowy przed depresją, apatią, chronicznym zmęczeniem, bezsennością.
- Normalizuje poziom hormonów
Pomelo zawiera bioflawonoidy – substancje normalizujące ilość estrogenów i wspomagające produkcję kolagenu przez skórę. Dlatego owoc jest dobry dla organizmu kobiety.
- Zwiększa męską moc
Owoce wzmagają produkcję nasienia, zapobiegając męskiej niepłodności. Zasłużenie uważany za naturalny afrodyzjak. Skład skórki i miąższu zawiera olejek eteryczny, którego aromat poprawia nastrój, pomaga się zrelaksować i wyzwolić. Witamina C i przeciwutleniacze wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zwiększają przepływ krwi w narządach miednicy, eliminując tym samym problemy z erekcją u mężczyzn.
Sok z cytrusów, w tym z pomelo, pomaga radzić sobie z napadami nudności we wczesnej ciąży. Pomaga też podczas kaca.
Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania
Peeling hojnie traktowany chemią może zaszkodzić zdrowiu człowieka. Szczególnie niebezpieczne są toksyczne antybiotyki SOPP, tiabendazol i imazalil. Substancjami tymi posypuje się owoce cytrusowe w celu ochrony przed przedwczesnym psuciem, pasożytami i pleśnią.
Najpierw umyj owoce w gorącej wodzie (aby podczas mycia nie dostały się antybiotyki), a następnie całkowicie zdejmij skórkę.
Nie nadużywaj pomelo. Wystarczy 100-150 gramów dziennie. A potem, pod warunkiem, że nie jadłeś innych owoców cytrusowych. Przedawkowanie może powodować wzdęcia, skurcze jelit, nudności i wymioty, zgagę, biegunkę, wysypki skórne.
Przy regularnym nadużywaniu pomelo zwiększa się ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i żółciowych, nieregularnych miesiączek oraz zaostrzenia przewlekłych procesów zapalnych.
Niektórym ludziom nie wolno jeść owoców. Lista przeciwwskazań:
- zwiększona kwasowość soku żołądkowego, nieżyt żołądka, wrzód;
- alergia na cytrusy;
- przewlekłe choroby wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego (zapalenie wątroby, marskość, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego).
Nie zaleca się jedzenia pomelo podczas karmienia piersią, ponieważ cytrusy mogą powodować wysypki skórne i kolkę u dziecka. Osoby z niedociśnieniem powinny ograniczyć spożycie owoców, ponieważ obniżają one ciśnienie krwi.
Jak wybrać pomelo
Dzisiaj gigantyczne cytrusy są sprzedawane na rynkach iw sklepach spożywczych. Występują odmiany o kolorze jasnożółtym, zielonkawym, a także owoce z różowymi plamami.
Jak wybrać smaczny, zdrowy i świeży owoc?
- Zwróć uwagę na kolor.Im jaśniejszy pomelo, tym słodszy jest jego miąższ. Odmiany zielonkawe są kwaśne, a owoce z różowymi plamami mogą być gorzkie. Pożądane jest, aby kolor był jednolity. Duże plamy na skórce wskazują, że w uprawie pomelo stosowano wiele pestycydów.
- Poczuj zapach. Mocny egzotyczny zapach ze słodkimi nutami - dowód świeżości owoców. Zepsute owoce wydzielają kwas i drożdże. Jeśli pomelo w ogóle nie pachnie, oznacza to, że zostało zebrane jako niedojrzałe, aw miąższu jest bardzo mało witamin i pierwiastków śladowych.
- Naciśnij górę na środku. Jeśli w miejscu palca jest wgniecenie, płód już zaczął gnić.
- Naciśnij bok skórki. Skórka świeżych owoców jest średnio elastyczna. Twarda i sucha skórka świadczy o tym, że cytrus długo leżał na półkach i zostało w nim niewiele przydatnych substancji.
- Oszacuj wagę płodu. Ciężar pomelo mówi o świeżości i dojrzałości. Jeśli owoc jest lekki, to już się zepsuł.
Kupuj pomelo w sezonie: styczeń, luty lub początek marca. Masz więc większą szansę na znalezienie dojrzałych i świeżych owoców na półkach.
Jak prawidłowo wyczyścić pomelo
W przeciwieństwie do mandarynek, pomarańczy i grejpfrutów, obranie miotły rękami jest prawie niemożliwe. Owoce mają grubą skórkę, a soczyste plastry zamknięte są w gęstych łupinach z przegrodami. Będziesz potrzebował małego ostrego noża.
- Odetnij górną część o 1,5-2 centymetry.
- Podziel skórkę cytrusową pionowymi ruchami noża na równe sektory.
- Oddziel rękami „płatki” skórki od miąższu.
- Pokrój pomelo na dwie części, a następnie na plasterki.
- Za pomocą noża uwolnij miąższ z muszli za pomocą kamieni.
Jeśli owoc nie jest zbyt duży, możesz obrać jego skórkę w kółko, jak ziemniaka.
Plastry je się w całości lub dzieli na części. W tym drugim przypadku nie ma problemów, ponieważ miąższ pomelo jest na zewnątrz suchy i nie przepuszcza soku.
Jak jeść pomelo
Skórki owocu nie je się, ponieważ jest zbyt gruba i zawiera chemikalia. W plastrach stosuje się wyłącznie miąższ, uwolniony od białych przegród i łusek. Te ostatnie składają się z grubej celulozy, która nie jest trawiona w jelitach.
Pomelo należy jeść świeże, oddzielone od innych produktów. O dowolnej porze dnia, z wyjątkiem wczesnych godzin porannych (na czczo). Nie zaleca się również spożywania owoców później niż 3 godziny przed snem.
Świeże soki i koktajle przygotowuje się z pomelo, koniecznie rozcieńczając wodą w 30-50%. Aby poprawić smak napojów, można dodać 1-2 łyżki miodu, mielonego imbiru, cynamonu i kostki lodu w czasie upałów w lecie.Sok z Pomelo jest przydatny dla osób cierpiących na otyłość, cukrzycę, zespół chronicznego zmęczenia.
Owoce są również używane w kuchni. Dodaje się go do sałatek warzywnych i owocowych, deserów, ciast, dań mięsnych i rybnych, sosów.
Gdzie i jak rośnie pomelo?
Niektórzy błędnie uważają, że pomelo jest hybrydą innych owoców cytrusowych. Są ludzie, którzy boją się gigantycznych rozmiarów owocu i klasyfikują go jako żywność GMO. W rzeczywistości pomelo jest niezależnym rodzajem owoców z rodziny cytrusów.
Owoce rosną w gronach po 2-3 sztuki w kulistej koronie wiecznie zielonego drzewa o wysokości 10-15 metrów. Dojrzewanie owoców trwa 5 miesięcy. Na drzewie rosną również delikatne białe kwiaty.
Przed naszą erą pomelo występowało tylko w Azji Południowo-Wschodniej, Malezji i na dwóch wyspach Pacyfiku - Fidżi i Tonga. W XIV wieku roślina została sprowadzona do Europy, gdzie zaczęto ją uprawiać.
Dzisiaj drzewo rośnie w wielu regionach o wilgotnym i ciepłym klimacie. Największe plony są w następujących krajach:
- Chiny;
- Indie;
- Tajlandia;
- Indonezja;
- Wietnam;
- Tahiti i Tajwan;
- Izrael;
- Kalifornia (USA).
Pomelo można wyhodować nawet w domu z kamienia, jeśli jest wolne miejsce. Roślina uwielbia rozproszone światło, miękko osiadłą wodę i codzienne spryskiwanie z butelki z rozpylaczem.
Do tej pory pomelo to dziwaczny owoc dla obywateli Rosji i innych krajów WNP. Większość ludzi nadal woli od niego pomarańcze, mandarynki i grejpfruty. Ale na próżno. Pomelo jest bardzo przydatne dla układu nerwowego i hormonalnego, pomaga radzić sobie ze zmęczeniem, apatią spowodowaną szarą i zimną pogodą naszych szerokości geograficznych. W Chinach i innych krajach azjatyckich owoce od dawna są przyzwyczajone, a nawet uczyniły z nich świąteczny atrybut.Być może wkrótce pomelo będzie częściej gościć na Waszych stołach - w końcu jest bardzo smaczne.