Ugotowane buraki możesz zamrozić w zamrażarce. I odbywa się to po prostu. Produkt zachowa swoje dobroczynne właściwości i oryginalny smak.

Przygotowanie buraków do zamrożenia:

    Najlepiej wybierać średniej wielkości rośliny okopowe. Przed gotowaniem wierzchołki i ogony nie są usuwane. Tak więc maksimum składników odżywczych pozostanie w warzywie.
  1. Podczas gotowania wlej trochę octu do garnka z wodą. Utrwali kolor buraków i pomoże zachować ich smak.
  2. Skórka jest usuwana z gotowego warzywa. Miąższ rozdrabniamy w dowolny dogodny sposób (słomki, kostki, duże plastry lub małe chipsy).

Podstawowe metody zamrażania

Buraki na zimę możesz zamrozić na kilka sposobów. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z nich poniżej.

Metoda nr 1:

    Piec całe buraki w piekarniku, aby zmiękły rdzeń.
  1. Po schłodzeniu i usunięciu skórki.
  2. Pokrój miąższ według uznania.
  3. Rozłóż warzywa na palecie równomierną cienką warstwą i wyślij do zamrażarki na 1,5-2 godziny.
  4. Kawałki zostaną pokryte lodową skorupą i nie będą się sklejać.
  5. Rozłóż gotowy produkt do zapieczętowanych torebek i pamiętaj o podpisaniu.
  6. Możesz tak trzymać przez kilka miesięcy.

Metoda nr 2:

    Opłucz surowe buraki pod bieżącą wodą i włóż do głębokiego garnka.
  1. Gotować do całkowitego ugotowania na małym ogniu. Jeśli woda mocno się zagotuje, rośliny okopowe całkowicie stracą swój kolor.
  2. Ugotowane warzywo włożyć do zimnej wody do ostygnięcia, a następnie obrać.
  3. Następnie musisz wykonać te same czynności, co w pierwszej metodzie.

Sekret gospodyni Możesz ugotować roślinę okopową bez skórki. W takim przypadku łatwiej jest wyczyścić warzywo, smak i kolor nie ucierpi, ale ilość składników odżywczych znacznie się zmniejszy.

Metoda nr 3:

    Ugotuj roślinę okopową zgodnie z powyższym opisem.
  1. Gdy ostygnie, zdejmij skórkę i posiekaj na tarce.
  2. Utarte buraki rozłóż do torebek lub pojemników na żywność ze szczelnymi wieczkami. Przenieś pojemnik do zamrażarki.

Jak rozmrozić buraczki?

Pojemniki z warzywami należy przenieść z zamrażarki na dowolną półkę w lodówce. Tak więc proces rozmrażania będzie przebiegał stopniowo. Aby przyspieszyć rozmrażanie, obrabiany przedmiot należy wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Jeżeli gotowane buraki są używane jako pierwsze dania lub sosy, nie trzeba ich całkowicie rozmrażać. W przypadku użycia produktu do sałatek należy go rozmrozić, w przeciwnym razie sałatka będzie „pływać” w soku i roztopionej wodzie. Musisz wyjąć z zamrażarki taką ilość warzyw, jaka zostanie zużyta. Jeśli przedmiot pozostaje, nie zaleca się jego ponownego zamrażania.

Gotowane buraki to podstawa wielu dań. Można z niej ugotować pyszne sałatki, oryginalne spaghetti, a także niezwykłe desery.

Kategoria:

Pielęgnacja roślin