Dodanie nasion chia do różnych potraw odmieni wygląd potraw, a co najważniejsze uczyni je bardziej użytecznymi. Przyprawa to małe nasionko pozyskiwane z rośliny Salvia hispanica (szałwia hiszpańska), która nie posiada jasnego smaku i aromatu, po wysuszeniu apetycznie chrupiące.

Nasiona chia wzbogacą danie w witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe, pomogą pozbyć się głodu i zapewnią przypływ sił. Regularnie dodając tę przyprawę do menu, możesz schudnąć, wzmocnić układ odpornościowy i poprawić ogólne samopoczucie. Produkt może być również stosowany w kosmetyce do zmiękczania i łagodzenia podrażnionej skóry, jako aktywator wzrostu włosów.

Do jakich potraw dodaje się nasiona chia

Nasiona chia można jeść na wiele sposobów. Czasami używa się całych nasion, innym razem są one kruszone lub mielone na mąkę. Kiełkowane nasiona chia są bardzo przydatne, zwykle dodaje się je do sałatek.

Spice ma zdolność zwiększania objętości 10 lub więcej razy, jednocześnie zmieniając się w galaretowatą masę. Możesz uzyskać taką konsystencję, mocząc nasiona w płynie przez 15-20 minut.

Nadaje się do namaczania:

  • herbata;
  • woda;
  • mleko;
  • kefir;
  • jogurt;
  • sok owocowy;
  • sok warzywny;
  • mleko kokosowe.

Wszystkie napoje poza herbatą muszą być zimne. W wysokich temperaturach nasiona chia tracą swoje dobroczynne właściwości.Wyjątek stanowi herbata, jest używana na ciepło. Namoczone nasiona działają jak zagęszczacz, gdy wymaga tego przepis. Dodaje się je do zup jarzynowych i zbożowych, płatków śniadaniowych, puddingów, deserów, wypieków, koktajli, smoothies, galaretek.

Gęsty napój z nasionami chia pomoże szybko pozbyć się głodu i jednocześnie wzbogaci organizm w przydatne składniki odżywcze. Dlatego kisiele i koktajle z cudownymi nasionami są tak popularne wśród tych, którzy chcą odnaleźć harmonię.

Z czym nie można łączyć, przeciwwskazania medyczne

Neutralny smak nasion szałwii hiszpańskiej dobrze komponuje się z niemal każdym jedzeniem. W razie potrzeby można je dodać do zwykłej codziennej diety. Ograniczenia dotyczą tylko ilości użytych nasion. Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 1,5 łyżki. łyżki dwa razy dziennie.

Ograniczenie spożycia nasion jest jeszcze bardziej wymagane w przypadku osób z niektórymi przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego (zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna), podczas gdy trzeba zwracać uwagę na swoje samopoczucie.Osoby przyjmujące leki na nadciśnienie powinny 2 razy ograniczyć spożycie nasion, ponieważ wzmacniają one działanie leków hipotensyjnych.

Lepiej przyprawę wprowadzać do diety stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości. Należy zmniejszyć dawkę lub całkowicie zrezygnować z produktu, jeśli pojawią się objawy takie jak wzdęcia, wzdęcia, objawy alergiczne (pokrzywka, łzawienie, przekrwienie błony śluzowej nosa).

Jakie potrawy i przyprawy najlepiej komponują się z nasionami chia

Mikrogreeny wyhodowane z nasion chia to świetny dodatek do każdej zielonej lub warzywnej sałatki. Nasiona łączy się z sałatą, rukolą, bazylią i innymi ziołami, pomidorami, ogórkami, kapustą. Suche nasiona można również dodawać do sałatek, posypując je po wierzchu, aby udekorować danie.

Idealne można nazwać połączeniem z zupą puree, rozgniecione pestki nadadzą mu odpowiedniej konsystencji. Nasiona szałwii hiszpańskiej dobrze komponują się z owocami i jagodami i nigdy nie zepsują koktajlu owocowego ani smoothie.

Nasiona chia nie kolidują z innymi przyprawami, ponieważ nie mają wyraźnego smaku. Do dania możesz użyć swoich ulubionych przypraw, a jako zdrowy dodatek użyć nasion szałwii hiszpańskiej.

Skład chemiczny, wartość odżywcza

Nasiona chia wśród zdrowych ludzi nazywane są pseudozbożami. Nie jest tak ważne, do jakiej kategorii należy produkt, ponieważ jego wartość odżywcza jest oczywista. Ten suplement diety zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, ryboflawinę, tiaminę, witaminy C i E oraz listę korzystnych minerałów:

  • żelazo;
  • magnez;
  • wapń;
  • fosfor;
  • mangan;
  • sód;
  • potas;
  • cynk.

Nasiona są bogate w błonnik pokarmowy, węglowodany, tłuszcze, białka i zdrowe kwasy tłuszczowe (omega-3, omega-6).Dzięki temu produkt posiada wysoką wartość energetyczną - 486 kcal/100g. Nie ma jednak sprzeczności między kalorycznością nasion a zasadnością ich stosowania w żywieniu dietetycznym do odchudzania.

Po pierwsze produkt jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze, co normalizuje przemianę materii. Po drugie, nasiona chia, ze względu na zdolność wchłaniania wilgoci, bardzo pęcznieją, dlatego spożywane są w małych ilościach i jednocześnie tłumią uczucie głodu.

Jak wybrać dobrej jakości nasiona chia

Nasiona Chia różnych odmian można znaleźć w sprzedaży. Nasiona są jasne i ciemne. Różnice w smaku między nimi są minimalne. Z punktu widzenia korzyści dietetycy na pierwszym miejscu stawiają odmiany białe, w których ilość witamin i składników mineralnych jest nieco wyższa. Istnieją również opcje o zróżnicowanej kolorystyce - jest to również uważane za normę. Wysokiej jakości nasiona spełniają określone kryteria.Kupując, musisz zwrócić uwagę na następujące kwestie:

  • barwa ciemnych nasion nie jest jednolita, normalnie powinny się spotkać nasiona o jaśniejszym odcieniu;
  • opakowanie nie powinno zawierać zanieczyszczeń, kurzu, rozdrobnionych cząstek produktu;
  • opakowanie powinno być hermetyczne, lepiej nie kupować nasion na wagę.

Kiedy przynosisz produkt do domu, możesz docenić jego smak. Wysokiej jakości nasiona podczas żucia będą przypominać orzechy. Jeśli zmienił się smak lub pojawił się nieprzyjemny zapach, oznacza to, że nasiona nie były prawidłowo przechowywane lub transportowane. Aromat zmienia się nawet po upływie terminu przydatności do spożycia. Najlepiej podpisać słoik z nasionami, aby nie zapomnieć, kiedy zostały zakupione i użyte.

Przy zakupie wskazane jest preferowanie znanych marek. Wśród popularnych producentów są Navitas Organics, Earth Circle Organics, California Gold Nutrition, Mamma Chia.W ostatnim czasie produkty dobrej jakości oferują również rosyjskie marki. Na opakowaniu należy znaleźć informację o dostępności certyfikatu jakości kraju dostawcy oraz protokołów krajowych.

Zasady przechowywania – gdzie i jak

Chia psuje się pod wpływem światła, wysokiej temperatury i dużej wilgotności. W związku z tym produkt musi zapewniać odpowiednie warunki przechowywania. Nasiona są przechowywane w hermetycznych pojemnikach. Po otwarciu opakowania wsypywane są do woreczka strunowego, szklanego słoiczka lub plastikowego pojemnika ze szczelną pokrywką.

Przyprawa jest przechowywana dość długo. Nasiona zachowują swoje właściwości przez 4-5 lat (liczone od daty pakowania). Nie ma potrzeby umieszczania zdrowych nasion w lodówce. Zakres temperatur odpowiednich do przechowywania jest dość szeroki - od 10 do 25 stopni Celsjusza. Chia można przechowywać w szafce lub szafce, przechowywać w jednym miejscu ze zbożami, makaronem i innymi przyprawami.

TOP 5 najpopularniejszych przepisów na nasiona chia

Ze względu na to, że nasiona chia zaliczane są do grupy superfoods, znajdują zastosowanie w ogromnej liczbie potraw. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej. Wyjątkiem są mielone nasiona chia, które w wypiekach zastępują część mąki. Poniżej znajdują się popularne przepisy z różnych kategorii żywności.

Budyń jogurtowy z owocami i miodem

Prosty przepis na domowy budyń na bazie jogurtu do picia. Czas gotowania - 2 minuty.

Lista składników:

  • jogurt dowolny - 400 ml;
  • maliny świeże lub mrożone - 1 garść;
  • banan - 1 sztuka;
  • miód - 1,5 łyżki. l.;
  • nasiona chia - 1 łyżka. l.

Kroki gotowania:

    • Banana obrać i pokroić, włożyć do miski blendera.
    1. Dodaj tutaj maliny i miód, ubij na gładką masę.
    2. Wlej jogurt, ponownie ubij składniki.
    3. Dodaj nasiona chia i ponownie ubij.
    4. Do odpowiednich pojemników napełnij gotową masą (miski, miseczki, szklanki).

Wstaw budyń do lodówki na kilka godzin. Podając na śniadanie, możesz dodać musli, polewając je po wierzchu.

Zupa krem z brokułów

Zdrowa i smaczna zupa dla osób przestrzegających zasad zdrowej diety.

Lista składników:

  • brokuły - 500 g;
  • ser topiony - 250 g;
  • bulion warzywny - 600 ml;
  • cebula rzepa - 1 szt.;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • mleko - 100 ml;
  • mąka pszenna - 1/3 szklanki;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l;
  • nasiona chia - 2 łyżki. l.;
  • sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

    Smażyć na patelni z drobno posiekaną cebulą, startą marchewką i czosnkiem.
  1. Pokrój brokuły na małe kawałki.
  2. W małej filiżance rozcieńczyć mleko mąką pszenną.
  3. Postaw garnek na ogniu, wlej bulion warzywny i dodaj smażenie.
  4. Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut.
  5. Następnie wlej mieszaninę mleka i mąki do bulionu, gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, 6-7 minut.
  6. Wyłącz ogień, dodaj do zupy roztopiony ser, zmiksuj blenderem na gładką masę.
  7. Włóż nasiona chia do garnka i pozostaw na 10-15 minut.

Zupa z puree witaminowego gotowa. Danie dobrze nasyca i jednocześnie jest lekkostrawne. W takim przypadku korzyści dla organizmu przyniosą nie tylko nasiona chia, ale także brokuły – jeden z liderów w dietetycznym i zdrowym odżywianiu.

Kotlety marchewkowe z tofu

Warzywne kotlety marchewkowe są odpowiednie w diecie wegetarian, osób poszczących lub chcących schudnąć. Nasiona chia nadadzą temu daniu niezwykłego smaku.

Lista składników:

  • nasiona chia - 100 g;
  • marchew - 2szt;
  • ser tofu - 100 g;
  • zielona kolendra - 30g;
  • mąka kminkowa - 1 łyżka. l.;
  • woda - 1 szklanka;
  • sól, pieprz czarny - do smaku;
  • ziarna sezamu - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

    Nasiona chia moczymy w wodzie przez 3 godziny.
  1. Do napęczniałych nasion dodaje się startą marchewkę, ser, zioła i mąkę.
  2. Masę kotletową doprawiamy solą i pieprzem, lekko ubijamy.
  3. Teraz możesz formować podłużne kotlety.
  4. Przed pieczeniem kotlety obtaczamy w sezamie.

Piekarnik służy do gotowania. Kotlety piecze się przez 30 minut. w 180°C.

Prosta sałatka jarzynowa

Dodatek nasion chia sprawi, że każde proste danie będzie ciekawe i zdrowe, na przykład sałatka z ogórków, pomidorów i cebuli.

Lista składników:

  • świeże pomidory - 2szt;
  • ogórki świeże - 2 szt;
  • cebula - 1/2 główki;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • nasiona chia - 1,5 łyżki. l.

Proces gotowania zajmie nie więcej niż 5 minut:

    Ogórki i pomidory pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać.
  1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny.
  2. Włóż składniki do pięknego naczynia, dodaj nasiona chia.
  3. Dip z sokiem z cytryny i dressingiem olejowym.

Przed podaniem wymieszaj sałatkę i pozwól jej trochę zaparzyć.

Koktajl bomba witaminowa

Do zrobienia drinka potrzebne będą dostępne produkty. Lista składników:

  • mleko kokosowe - 150 ml;
  • jabłka duże - 2 szt.;
  • marchew średnia - 2 szt;
  • buraki - 1 sztuka;
  • nasiona chia - 1 łyżka. łyżka.

Proces gotowania krok po kroku:

    Nasiona zalać mlekiem kokosowym na 30 minut.
  1. Zrób sok z jabłek, marchwi i buraków w sokowirówce.
  2. Schładzaj sok w lodówce przez 2-3 godziny.
  3. Wymieszaj napój i spęczniałe nasiona chia.

Zamiast jabłka możesz wziąć mandarynkę, garść jagód lub banana. Skład składników można zmieniać według własnego gustu. Na przykład ci, którzy nie lubią buraków, mogą je zastąpić selerem. Gotowy napój przelej do szklanek, udekoruj gałązką mięty i podawaj. Gęste smoothie można stosować jako pełnowartościową przekąskę między posiłkami lub spożywać na śniadanie.

Prawidłowo stosowane nasiona chia przyniosą korzyści tylko ciału. Nie należy ich gotować ani jeść w dużych ilościach. Zapoznanie się z produktem należy rozpocząć od małych dawek. Lepiej jest, aby kobiety w ciąży i dzieci nie jadły nasion, ponieważ nie przeprowadzono badań dotyczących możliwej szkody dla tych kategorii. W przypadku zdrowych osób dorosłych możesz, a nawet musisz dodawać nasiona do żywności.Aby produkt pozostał użyteczny, należy pamiętać o zasadach i okresie przydatności do spożycia.

Kategoria:

Pielęgnacja roślin