Sałata, jajka, ser, czosnek, oliwa z oliwek, sos Worcestershire i kromki chleba – na pierwszy rzut oka wydaje się, że z tak ograniczonego zestawu produktów nie da się przygotować czegoś wartościowego. Jednak włosko-amerykański restaurator Caesar Cardini z małego miasteczka Tijuana dokonał niemożliwego: kiedy tylko te produkty zostały w jego restauracji, udało mu się stworzyć sałatkę, która jest teraz w menu restauracji na całym świecie. Później zaproponowano mu dodanie do dania anchois, a przepis zyskał status klasyka.
Kulinarne autorytety mówią: tajemnica popularności przystawki tkwi nie w połączeniu składników, ale w popisowym sosie. I potrafi uatrakcyjnić danie, jeśli doda się do niego dobrze dobrane przyprawy i przyprawy.
Przyprawy i przyprawy odpowiednie do sałatki Cezar
Dzisiejsza popularna przekąska ma wiele wariantów gotowania. Główny zestaw produktów dobrze komponuje się z: kurczakiem, czerwoną rybą, krewetkami i innymi owocami morza. Biorąc pod uwagę główny skład, odpowiednio dobierane są przyprawy do Cezara. Istnieje jednak kilka odmian przypraw, które doskonale uzupełniają przystawkę, niezależnie od tego, czy jest to warzywo, ryba czy kurczak.
| Opis | |
| Uważana za wszechstronną przyprawę, ponieważ pasuje do każdego dania. W sałatce Cezar musi być stosowany w małych ilościach iw postaci zmielonej. | |
| Powszechna pikantna zielenina, obecna w wielu przystawkach, sałatkach, pierwszych i drugich daniach. W sałatce z kawałkami kurczaka świeże lub suszone zioła mogą poprawić smak. | |
| Popularne zioło ogrodowe ma jasny aromat świeżości, podkreśla aromat warzyw, dodaje pikantnej nuty do sałatki. | |
| Ze względu na zawartość aromatycznych liści i łodyg stosuje się jako przyprawę do sałatki Cezar. Nawet z niewielką ilością świeżych lub suszonych przypraw w dressingu, przystawka nabiera nuty kuchni śródziemnomorskiej. | |
| Łagodny słodki smak przyprawy harmonijnie komponuje się ze smakiem warzyw, ryb, mięsa i drobiu. Jest niezbędnym składnikiem do przygotowania pikantnego sosu Cezar. | |
| Bez niego przystawka nie będzie wyglądać jak legendarna sałatka, gdyż klasyczny przepis na dressing wykorzystuje właśnie ten składnik.Wyciśnięty czosnek można dodać bezpośrednio do sosu lub wysłać na patelnię lub blachę do pieczenia w czasie robienia grzanek. | |
| Nadaje sałatce pikantny, lekko cierpki smak i korzenny aromat. Jest importowany do gotowego sosu w postaci proszku, nasion lub gęstej pasty. Składnik dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami produktów mięsnych i rybnych, dlatego dodaje się go do sałatek niezależnie od ich składu. |
Popularne gotowe mieszanki dla Cezara od popularnych producentów
Początkujące gospodynie domowe, które dopiero uczą się podstaw gotowania i mają problem z doborem przypraw do przyrządzania różnych potraw, mogą skorzystać z gotowych mieszanek. Można je kupić w każdym supermarkecie, tym bardziej, że niemal każdy producent podaje na opakowaniu przeznaczenie przyprawy, skład oraz najpopularniejszy przepis na danie, do którego jest przeznaczony jako dodatek. Na pierwszy rzut oka zestaw składników wydaje się być taki sam, jednak w rzeczywistości nie są one identyczne.
Maggi
Stworzona specjalnie do przygotowania legendarnej Sałatki Cezar, sucha przyprawa Maggi ma bogaty smak ziół i przypraw, łatwo rozpoznawalny w Twoim ulubionym daniu.
Zawiera następujące składniki:
- pietruszka;
- koper;
- kolendra;
- czosnek;
- cebula;
- cukier;
- mąka;
- kwas cytrynowy;
- sól jodowana;
- olej roślinny.
Knorr
Przyprawy Maggi skutecznie konkurują z podobnymi produktami Knorra. W jej asortymencie znajduje się pikantna mieszanka „Cezar”, która zawiera:
- suszony koper;
- ekstrakt z rozmarynu;
- skrobia kukurydziana;
- smak czosnkowy;
- suszona i posiekana cebula;
- m altodekstryna kukurydziana;
- suche drożdże.
Kotanyi
Ale przyprawy Kotanyi są najbardziej popularne i poszukiwane. Sucha mieszanka przypraw i przypraw "Cezar" austriackiego producenta zawiera:
- pomidory granulowane;
- gorczyca;
- bazylia;
- tymianek;
- szczypiorek;
- papryka;
- ziele angielskie;
- suszony czosnek;
- cukier;
- sól jodowana;
- dekstroza;
- skrobia kukurydziana;
- kwas cytrynowy;
- olej rzepakowy.
Jak widać, poza 2-3 konkretnymi składnikami, skład gotowych mieszanek obejmuje najbardziej przystępne cenowo składniki, przy których zakupie można stworzyć swój ulubiony bukiet.
Przyprawa uniwersalna do sałatki Cezar
Składniki:
- 50g zielona bazylia;
- 50 g zielonego kopru;
- 50g pietruszki;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 10 g słodkiej papryki;
- 5g czarnego pieprzu.
Jak gotować:
- Warzywa są dokładnie myte, strząśnięte z kropli i wysyłane do wyschnięcia w wentylowanym pomieszczeniu lub w suszarce. Kiedy liście wysychają, oddzielają się od łodyg.
- Czosnek jest krojony w talerze i również wysyłany do piekarnika lub suszarki.
- Zrób to samo z papryką.
- Przygotowane składniki wraz z ziarnami pieprzu przesyłane są do miski blendera, przebijane do stanu proszku, wsypywane do suchego szklanego słoika i hermetycznie zamykane.
Jak zrobić dressingi na bazie popularnych mieszanek
Aby popularna sałatka była smaczna i aromatyczna, trzeba nie tylko odpowiednio dobrać i pokroić produkty, ale także przygotować popisowy sos.
Opcja 1
W przygotowaniu sosu o bogatym smaku parmezanu, ziół i przypraw pomoże przyprawa MAGGI CROWN SALAD Cezar. Jasna torebka zawiera nie tylko pachnącą mieszankę, ale także chrupiące krakersy.
Jak gotować:
- Zawartość opakowania Maggi wlewamy do głębokiej miski.
- Wlej 3 łyżki gorącej wody.
- Przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia.
- Po 10-15 minutach wlej olej roślinny (najlepiej oliwkowy) i dokładnie wymieszaj.
- Gotowy sos wysyłamy do lodówki na pół godziny.
Ta ilość wystarczy na 500 g gotowej sałatki.
Opcja 2
Przyprawa Knorra sprawia, że sos sałatkowy jest jeszcze łatwiejszy i szybszy. Ale mimo to okazuje się lekki, pachnący, nabiera pikantnego smaku.
Jak gotować:
- Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek do miski.
- Wyciśnij tam sok z jednej cytryny (starając się nie wycisnąć pestek).
- Zawartość torebki od Knorra wsypujemy do gotowego opatrunku.
- Sos miesza się i pozostawia na 5-10 minut, aby mieszanina się rozpuściła.
- Naczynia wkładamy na chwilę do lodówki, a główne produkty kroimy.
Grzanki z opakowania dodajemy do gotowej sałatki, doprawiamy sosem, posypujemy tartym parmezanem.
Opcja 3
Z aromatyczną mieszanką przypraw Kotanyi smakuje jak klasyczna sałatka Cezara z grzankami. Sos przygotowuje się w kilka minut, zjada jeszcze szybciej. Według producenta przyprawa zawiera wyłącznie naturalne składniki, a wręcz przeciwnie, nie zawiera konserwantów i wzmacniaczy smaku.
Jak gotować:
- 250-300ml jogurtu naturalnego przelewa się do głębokiej miski.
- Dodaj zawartość saszetki Sosu Cezara Knorra.
- Naczynie przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 5-10 minut w temperaturze pokojowej.
- Po wymieszaniu smaków i aromatów dressing schładzamy przez pół godziny.
Przed podaniem liście sałaty mieszamy z sosem i układamy na płaskim talerzu. Połóż resztę jedzenia na wierzchu. Pozostały sos równomiernie rozprowadzić po powierzchni sałatki.
Oryginalne przepisy
Opcji przygotowania legendarnej przekąski jest wiele, ale grzanki i wyjątkowy sos pozostają bez zmian.
Sałatka Cezar z kurczakiem, pieczarkami i boczkiem
Składniki:
- 1 tuszka z kurczaka, pieczona w piekarniku lub na grillu;
- 3-4 plastry boczku;
- 400 g pieczarek;
- 3 jajka;
- 1 sałata rzymska;
- ¼ szklanki oliwy z oliwek;
- 2 st. l. ocet winny;
- 1 łyżeczka Musztarda Dijon;
- 2 łyżeczki cukier puder;
- 1/3 szklanki Klasycznego Sosu Cezar;
- 100g grzanek;
- 50g startego parmezanu;
- sól, pieprz - do smaku.
Jak gotować:
- Obrane pieczarki kroimy na talerze i wysyłamy do głębokiej miski.
- Zalej marynatę z oleju, octu, cukru, soli, pieprzu, musztardy i odstaw na pół godziny.
- Jajka gotujemy na twardo, obieramy. Boczek smażymy na suchej patelni. Rozłóż na ręczniku papierowym.
- Z kurczaka usuwa się skórę, kości i inne niespełniające norm części.
Włóż do głębokiej salaterki: poszarpane ręcznie liście Romano, kurczaka, pieczarki, bekon i jajka pokrój na 4-6 części. Delikatnie wymieszaj i dopraw sosem. Podawać posypane tartym parmezanem.