Kasza jęczmienna to mocno rozdrobniona kasza jęczmienna. Ziarna nie przechodzą szlifowania i polerowania, dzięki czemu nie błyszczą się i zachowują nierówny kształt. Jednak zboże jest całkowicie oczyszczone z łupin i resztek nalotów kwiatowych.
Z czego robi się kaszę jęczmienną
Najczęściej pojawiają się pytania o to, z czego robi się kaszę jęczmienną. Kasza jęczmienna powstaje z jednego z najstarszych zbóż - jęczmienia. Ta uprawa jest niezwykle popularna, ponieważ łączy w sobie ogromne korzyści zdrowotne i bezpretensjonalność w uprawie.
Ciekawosc! O takich zbożach pisał Mikołaj Przewalski - geograf był bardzo zdziwiony, że kultura rośnie nawet w nieprzyjaznych warunkach Himalajów.
Przez długi czas ta owsianka była uważana za danie świąteczne, często gotowano ją w bogatych domach szlacheckich. Teraz jest mniej popularna niż gryka, jęczmień i ryż. Wiele osób nawet nie wie, jaki rodzaj owsianki robi się z komórki.
Co zawiera 100 gram kaszy jęczmiennej
100 g płatków zawiera 2,3 g tłuszczu, 12,48 g białka, 73,48 g węglowodanów i 9,44 g wody. Wartość energetyczna zbóż wynosi 354 kcal na 100 g. W składzie chemicznym znajdują się inne przydatne substancje:
| Zawartość w 100g płatków zbożowych (mcg) | Procent dziennej wartości (%) | |
| 1 | 0.1 | |
| 13 | 0.3 | |
| 6 | 3.9 | |
| 2,2 | 1.8 | |
| 6 | 53.8 | |
| 3 | 21.9 | |
| 46 | 28.8 | |
| 3 | 5.6 | |
| 3 | 24.5 | |
| 19 | 4.8 | |
| 330 | 3,3 | |
| 36 | 36 | |
| 1330 | 33.3 | |
| 2640 | 37,7 | |
| 4520 | 9.6 | |
| 120 | 0.9 | |
| 28 | 25.2 | |
| 5 | 55.3 | |
| 19 | 84.5 | |
| 377 | 68.5 |
Zboża mają też dość wysoką zawartość błonnika - 17,3 g na 100 g produktu.
Komu i czemu służy kasza jęczmienna
Kasza jęczmienna jest często stosowana do karmienia dzieci, ponieważ jest bogata w witaminy i mikroelementy oraz ma przyjemny smak. Często zboża kupuje się również ze względu na oszczędności - komórka cieszy się swoją ceną, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że nasyca się przez długi czas.
Oto kilka korzyści zdrowotnych płynących ze zbóż, które mogą być korzystne dla całej rodziny:
- Wysokokaloryczna, która pozwala rano naładować baterie i wytrzymać dłużej bez dodatkowych posiłków.
- Poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm, pomaga pozbyć się zaparć.
- Pomaga stłumić wszelkie objawy alergii.
- Wywołuje długotrwałe uczucie sytości.
- Zawiera dużo glutenu iw porównaniu z innymi zbożami zawiera dużo białka. Z tego powodu zboża są często używane do regeneracji po operacjach.
- Pomaga poprawić nastrój, radzić sobie z objawami depresji i przetrwać sezonową depresję przy regularnym stosowaniu.
- Poprawia kondycję skóry, pomaga uporać się z drobnymi zmarszczkami mimicznymi lub starczymi.
Obecność w składzie innych witamin i minerałów sprawia, że owsianka jest szczególnie przydatna. Dlatego dietetycy bardzo zalecają wprowadzenie komórki do swojej diety.
Wyświetlenia
Kasza jęczmienna nie ma odrębnych odmian i rodzajów. Kasza nie różni się tym, z jakiego ziarna jest zrobiona. Ale istnieje klasyfikacja według wielkości ziaren - pierwszy, drugi i trzeci poziom. Pierwszy jest największy.
Przeznacz też osobną spłaszczoną kaszę. Uzyskuje się ją poprzez mielenie zwykłej kaszy jęczmiennej pomiędzy dwoma kamieniami młyńskimi. Takie płatki wizualnie stają się bardzo podobne do płatków owsianych.
Co przygotowuje się z kaszy jęczmiennej - 10 popularnych dań
Kasza jęczmienna od wielu lat cieszy się ogromną popularnością, dlatego powstało z nią wiele przepisów. Oto 10 najpopularniejszych dań z yachki:
- Kasza jęczmienna z mięsem - najczęściej stosuje się wieprzowinę, ale można też gotować z kurczakiem w wersji dietetycznej.
- Owsianka z mlekiem - to śniadanie przygotowuje się szybko i można je urozmaicać różnymi dodatkami - jagodami, miodem, twarożkiem czy owocami.
- Yachka z warzywami to świetny dodatek, szczególnie dla miłośników ryżu, którzy chcą urozmaicić swoje menu.
- Kasza jęczmienna z kiszoną kapustą to niezwykłe, ale bardzo smaczne połączenie, które można wykorzystać zarówno jako dodatek, samodzielne danie, jak i jako nadzienie do ciast.
- Przekąska z ziołami i serem - zioła można dobierać według własnego gustu i za każdym razem otrzymać wyjątkowe danie. Ale lepiej wybrać ser, który dobrze się topi.
- Kwas - ten tradycyjny napój jest również wytwarzany z przetworzonego w określony sposób jęczmienia.
- Kotlety - kasza jęczmienna to doskonałe burgery, które mogą zastąpić danie mięsne dla tych, którzy próbują zrezygnować z pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
- Zupa - tak, to danie można przygotować również na kaszy jęczmiennej. Okazuje się bardzo lekkie i świetnie sprawdza się na diecie.
- Garetka jęczmienna – uważa się, że taki napój znacząco pomaga w odchudzaniu.
- Kolivo - to danie to mieszanka kaszy jęczmiennej i makowej.
Dodatkowo istnieje wiele opcji płatków z kaszą jęczmienną, które różnią się różnymi technikami gotowania i wypełniaczami. Jak każde płatki zbożowe, yachka zachęca do eksperymentowania, można na niej gotować zupy, dodatki, śniadania i liczne napoje.
Jak wybrać w sklepie dobrej jakości kaszę jęczmienną
Istnieje kilka zasad, według których można wybrać wysokiej jakości kaszę jęczmienną:
- Jeśli kupujesz płatki na wagę, bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na zapach. Nie powinno być żadnych obcych zapachów, zwłaszcza stęchlizny i pleśni.
- Spójrz na wizualizacje. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na kolor. Wszystkie zboża powinny wyglądać na jasne, ciemne frakcje, owady i ciała obce nie powinny być widoczne w środku
- Data ważności. Ważne jest, aby patrzeć na datę produkcji, a nie na opakowanie.
- Kompozycja. Nie powinno zawierać niczego poza samymi płatkami. Dodatki takie jak sól czy cukier lepiej włożyć samodzielnie podczas gotowania - w ten sposób można kontrolować ich ilość.
- Opakowania. Musi być całkowicie szczelny, w przeciwnym razie płatki psują się podczas transportu i przechowywania, nawet jeśli data ważności jest zachowana.
Zawsze lepiej kupować płatki zbożowe, które zostały zrobione niedawno - tak, aby przy zachowaniu wszystkich warunków przechowywania można je było przechowywać w domu jak najdłużej. Głównym niebezpieczeństwem, jakie może przenosić kasza jęczmienna, są owady i pasożyty, więc jeśli zauważysz coś żywego w kaszy, powinieneś natychmiast wyrzucić całe opakowanie.
Pytania i odpowiedzi
Czy jęczmień można polerować?
Zwykle kasza jęczmienna nie przechodzi procesu mielenia i polerowania. Jednak niektórzy producenci mielą swój produkt – takie płatki można znaleźć w sklepach.
Dlaczego kaszę jęczmienną często porównuje się do kaszy pęczak?
Jęczmień i kasza pęczak są wytwarzane z tego samego ziarna. Istnieje jednak ogromna różnica między tymi zbożami zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Kasza jęczmienna składa się z mniejszych frakcji o nierównym kształcie. Jednocześnie jest bardziej użyteczny, ponieważ zatrzymuje więcej błonnika.