W kuchni w każdym domu są patelnie i każda gospodyni zadaje sobie pytanie o ich czyszczenie. Sposobów na czyszczenie patelni jest wiele. Niektóre z nich wymagają zastosowania wysiłku fizycznego, inne użycia specjalnych środków czyszczących.
Niezwykle niezbędny atrybut przyborów kuchennych – patelnia, bez której nie obejdzie się żadna gospodyni domowa.
Co to jest sadza
Zanieczyszczenia, które z czasem utworzyły się na powierzchni patelni, nazywane są sadzą. Składa się z cząstek żywności, oleju i tłuszczu. Nowo utworzona sadza ma żółto-brązowy kolor. Z czasem ciemnieje, osiągając czerń.
Nawet patelnia wykonana przy użyciu najwyższej technologii wymaga odpowiedniej pielęgnacji i nie jest odporna na sadzę.
Oleje i tłuszcze niewłaściwie poddane obróbce cieplnej mogą uwalniać szkodliwe substancje – substancje rakotwórcze. Są bardzo szkodliwe dla zdrowia ludzkiego i mogą prowadzić do raka. Dlatego bardzo ważne jest regularne czyszczenie patelni z węgla.
UWAGA! Jeśli nie wyczyścisz osadów węglowych na czas, na powierzchni patelni utworzy się kamień. Można go czyścić tylko mechanicznie.
Jak gromadzi się węgiel na patelni
Mięso jest smażone i duszone na patelni prawie codziennie, warzywa są smażone. Częste używanie naczyń prowadzi do powstawania sadzy. Dzieje się tak z następujących powodów:
- małe krople wrzącego oleju lub stopionego tłuszczu spadają na ściany;
- cząsteczki jedzenia przyklejają się do dna i czasami jedzenie się przypala;
- otwarty płomień sprzyja powstawaniu sadzy.
Naczynia najlepiej zmywać od razu.
Nawet jeśli dokładnie umyjesz patelnię po każdym użyciu, nie unikniesz tworzenia się osadów węglowych.
Jak prawidłowo używać patelni
Każdy rodzaj tego naczynia lepiej używać zgodnie z instrukcją obsługi. Cztery proste zasady są uniwersalne dla każdej patelni.
Produkt prezentowany jest na rynku w bogatej odmianie, różniącej się kształtem, wielkością, przeznaczeniem oraz powłoką.
- Po zakupie nowych naczyń koniecznie umyj je detergentem lub wodą z mydłem.
- Niektóre rodzaje produktów są przed użyciem nasmarowane olejem roślinnym.
- Wielkość palnika nie powinna przekraczać wymiarów dna. Otwarty ogień uszkodzi zewnętrzną powłokę ściany.
- Nagłe zmiany temperatury są szkodliwe dla naczyń i mogą zmienić ich właściwości. Nie wkładaj gorących naczyń do lodówki i schładzaj je zimną wodą z kranu.
Główne cechy czyszczenia patelni w domu
Czasami samo umycie brudnych naczyń nie wystarczy. Poważne zanieczyszczenie wymaga szczególnej uwagi. W domu można stosować różne metody sprzątania.
Ciepło resztkowe po gotowaniu pomaga skuteczniej usuwać zabrudzenia.
Istnieją specjalne narzędzia do czyszczenia patelni, takie jak metalowe gąbki i skrobaczki. Do mycia używa się różnych substancji, zarówno specjalnych, jak i przechowywanych w każdej kuchni.Ale nie wszystkie z nich są uniwersalne, niektóre mogą nie tylko nie spełniać swojej funkcji, ale także uszkodzić naczynia. Każdy rodzaj patelni ma swoje własne niuanse mycia i pielęgnacji.
Ceramika
Jeżeli potrawa jest przypalona lub jest na niej warstwa sadzy, to gospodyni staje przed pytaniem: jak wyczyścić ceramiczną patelnię bez uszkodzenia powłoki? Nie można go zbyt mocno pocierać. Do mycia lepiej użyć miękkiej szmatki lub gąbki. Stosowanie proszków i materiałów ściernych jest generalnie zabronione.
Tę patelnię należy czyścić specjalnymi produktami, bez twardych gąbek i cząstek ściernych.
Aby usunąć niewielką warstwę sadzy z patelni ceramicznej, możesz użyć alkoholu, przecierając ściany nasączoną nim watą. Istnieje również metoda z użyciem pasty do zębów. Ze względu na swoje właściwości wybielające, może całkowicie wyczyścić jasną sierść.
Ostrożnie traktuj powłokę ceramiczną, dzięki czemu będzie Ci długo służyła.
DODATKOWE INFORMACJE! W porównaniu do wszystkich innych, patelnie ceramiczne są bezpieczniejsze. Ponadto zużycie oleju roślinnego do smażenia jest minimalne.
Żeliwo
Żeliwo jest najmniej kapryśne w pielęgnacji. Do czyszczenia patelni żeliwnych dobrze jest używać metalowych skrobaków i tarek. Ale jeśli sadza jest stara, lepiej ją najpierw zmiękczyć. Można to zrobić za pomocą najprostszych substancji, octu i sody. Ale do tego patelnia musi się zagotować.
Silne osady sadzy można zredukować, wypełniając dno naczynia grubą warstwą soli i wlewając na wierzch ocet stołowy.
Zarówno przed pierwszym użyciem, jak i po takim czyszczeniu, żeliwną patelnię należy nasmarować olejem roślinnym i podpalić.
Aluminium
Nie da się wyczyścić patelni aluminiowych bez powłoki nieprzywierającej. Są przeciwwskazane w szorstkich materiałach, stosowaniu kwasów i zasad. Ani długie moczenie, ani mycie w zmywarce nie jest pożądane. Dla nich odpowiednie jest mycie detergentami i roztworem amoniaku.
Do czyszczenia wnętrza nie nadają się produkty zawierające cząstki ścierne, czyli w postaci proszku.
W przypadku nałożenia teflonu lub innej powłoki, wówczas pranie odbywa się zgodnie z zasadami pielęgnacji tego materiału.
WAŻNE! Nie przegrzewać pustej aluminiowej patelni pokrytej teflonem. Teflon po podgrzaniu wydziela szkodliwe opary.
Marmurkowy
Powierzchnia takiej patelni to teflon z dodatkiem wiórków marmurkowych. Dlatego dla nich zasady czyszczenia są takie same jak dla wszystkich innych z powłokami nieprzywierającymi.Nie można ich przecierać materiałami ściernymi i metalowymi myjkami i nie należy ich długo moczyć. Marmurową patelnię można czyścić sodą oczyszczoną, mydłem i roztworami zasad, a także myć w zmywarce.
To samo podejście, co naczynia z powłoką ceramiczną, wymaga patelni z powłoką marmurową.
Jak czyścić patelnie z kamienia i sadzy do połysku
W kuchni należy zachować porządek i czystość nie tylko w garnkach, ale także w innych sprzętach gospodarstwa domowego: garnkach, rondlach, kociołkach itp. W każdym naczyniu mogą tworzyć się osady węglowe i kamień. Sposobów na usuwanie zabrudzeń jest wiele, od środków czyszczących przemyślanych przez producentów po ludowe, potwierdzone wieloletnim doświadczeniem.
Metalowe gąbki są używane tylko do usuwania mocnych plam.
Czasami wystarczy niewielki wysiłek, aby naczynia nabrały połysku. Najważniejsze jest, aby wybrać dokładnie metodę, która jest odpowiednia dla tego rodzaju zanieczyszczeń i rodzaju patelni.
Gąbka melaminowa
Gąbka melaminowa jest w stanie poradzić sobie z każdym zanieczyszczeniem. Polecany do domowych potrzeb: czyszczenie płytek, tworzyw sztucznych, powierzchni ścian, w tym tapet. Wyczyści zarówno kamień, jak i sadzę z patelni i innych przyborów kuchennych. Ale nie ignoruj kwestii zagrożeń dla zdrowia.
Działa jak gumka do ołówka, co oznacza, że cząsteczki melaminy mogą pozostać na patelni.
Eksperci nie zalecają używania gąbek melaminowych do czyszczenia naczyń. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy czyszczenie odbywa się z zewnątrz.
UWAGA! Melamina stanowi zagrożenie dla ludzkich nerek, wątroby i serca.
Alkohol
Zwykły alkohol etylowy doskonale poradzi sobie z niewielką warstwą sadzy na naczyniach ceramicznych lub innych. Ze względu na zdolność alkoholu do rozpuszczania tłuszczów, łatwo będzie zetrzeć brud bez szkody dla nieprzywierającej powłoki.Należy zwilżyć wacik lub miękką ściereczkę alkoholem i po prostu przetrzeć powierzchnię.
Będziesz musiał powtórzyć procedurę kilka razy.
Amoniak zmieszany z octem i sodą oczyszczoną jest odpowiednim środkiem do czyszczenia naczyń aluminiowych.
Detergent z wodą
Do codziennego czyszczenia patelni najlepiej sprawdzi się zwykły detergent. Środki powierzchniowo czynne i różne dodatki doskonale usuwają świeży brud, a według reklamy rozkładają zamrożony tłuszcz. Należy przestrzegać następujących warunków:
- nie napełniaj gorącej patelni lodowatą wodą;
- do codziennego mycia patelni dobrze jest użyć pianki lub innej miękkiej gąbki;
- jeśli jest mocno zabrudzony, lepiej wlać trochę detergentu na dno naczynia, zalać ciepłą wodą przez kilka minut, a następnie spłukać.
O wyborze produktu decyduje stopień zabrudzenia.
Tłusty żel
Istnieją specjalne żele, które pomagają uporać się z sadzą i starym tłuszczem. Występują w wąskim zakresie, np. do czyszczenia kotłów, a szerszym - do mycia kuchenek, piekarników, naczyń itp. Sprzedawane są zarówno w sklepach detalicznych, jak i przez Internet.
Te żele to żrące chemikalia.
Takie żele nadają się do nakładania i czyszczenia patelni, ale muszą być stosowane z zachowaniem wszelkich środków bezpieczeństwa oraz w pełnej zgodzie z instrukcją użytkowania.
Gotowanie na patelni
W przypadku, gdy warstwa sadzy jest wystarczająco gruba i nie można użyć składników ściernych i substancji żrących lub po prostu ich nie ma pod ręką, można skorzystać z trawienia tłuszczu.
- Zalej patelnię wodą.
- Postaw na palnik i zagotuj.
- Odstaw na 20 minut.
- Poczekaj, aż ostygnie i spłucz normalnie.
W razie potrzeby możesz powtórzyć proces.
Dla większego efektu możesz dodać sodę.
W ten sposób wyczyścisz patelnię nie tylko od wewnątrz, ale również od zewnątrz. Aby to zrobić, należy go umieścić w pojemniku wypełnionym roztworem sody (100 g / l), na przykład w misce lub wiadrze i gotować w ten sam sposób. Zamiast sody możesz użyć wody z mydłem.
Czyszczenie w zmywarce
Niemal każde naczynie można myć w nowoczesnych zmywarkach, chyba że w instrukcji podano inaczej. Patelnie są doskonale oczyszczone ze świeżego brudu. A według wielu właścicieli zmywarek nawet wieloletnia sadza na patelniach i garnkach jest zmywana po kilku cyklach intensywnego mycia.
Po umyciu naczynia są wycierane ręcznikiem.
BTW! Zmywarka zużywa wodę i płyn do mycia naczyń w sposób bardziej ekonomiczny i wydajny niż mycie w zlewie.
Gumka i tarka
Wstępnie umytą i wysuszoną powierzchnię patelni z powłoką ceramiczną można wytrzeć zwykłą szkolną gumką. Ta metoda nie jest najskuteczniejsza. Może usuwać tylko małe plamy.
Gumka na pewno nie uszkodzi żadnej powłoki nieprzywierającej.
Kwas solny
Kwas solny jest aktywną substancją chemiczną. Środki czyszczące na jej bazie są bardzo niebezpieczne i nie nadają się do powierzchni mających kontakt z żywnością. Patelnie można czyścić tylko z zewnątrz. Produkty zawierające kwas solny należy stosować bardzo ostrożnie.Jeśli powłoka zapobiegająca przywieraniu jest choćby w najmniejszym stopniu uszkodzona, nie należy używać kwasu solnego.
Może wejść w reakcję z materiałem naczynia, co spowoduje uszkodzenie produktu.
Węgiel aktywny
Węgiel aktywowany miesza się z detergentem i moczy patelnię przez około godzinę. Następnie zetrzyj brud gąbką i spłucz wodą. Nie wszystkie zabrudzenia usuwa się w ten sposób, ale jest to dobra alternatywa dla innych środków czyszczących.
Węgiel aktywowany pomoże usunąć świeży brud.
Kwas cytrynowy
Kwas cytrynowy to świetny zamiennik octu o silnym zapachu. Jej zdolność czyszczenia nie jest gorsza, a brak nieprzyjemnego zapachu jest wyraźnym plusem. Aby wyczyścić patelnię, wykonaj następujące czynności.
- Napełnij wodą i dodaj saszetkę (25 g) kwasku cytrynowego.
- Postaw patelnię na gazie i zagotuj płyn.
- Jak tylko woda się zagotuje, wyłącz gaz.
- Pozwól patelni ostygnąć naturalnie.
- Spłukać czystą wodą i gąbką.
Na jeden litr wody jedna czwarta szklanki kwasku cytrynowego i pół szklanki kwasu octowego.
UWAGA! Kwas cytrynowy doskonale usuwa kamień z czajników i patelni. Do czyszczenia roztwór należy również zagotować.
Nadtlenek wodoru i soda
W domu możesz czyścić patelnie wodą utlenioną i sodą. Procedura w tym przypadku jest następująca.
- Wymieszaj nadtlenek i sodę na gładką pastę. To zajmie trochę nadtlenku, soda nie powinna się całkowicie rozpuścić.
- Podgrzej patelnię i nałóż przygotowaną mieszankę na zanieczyszczone miejsca.
- Poczekaj 10-15 minut.
- Usuń brud gąbką lub szczotką, spłucz powierzchnię.
- W razie potrzeby powtórz.
Połączenie nadtlenku wodoru z sodą oczyszczoną w walce z przewlekłą tkanką tłuszczową znacznie ułatwia proces złuszczania sadzy.
Ta metoda jest dobra, ponieważ jest całkowicie bezpieczna zarówno dla patelni, jak i dla osoby.
Jak czyścić drobne zabrudzenia
Najprostszym sposobem jest usunięcie brudu, gdy tylko się pojawi. W przypadku nowoczesnych naczyń ceramicznych wystarczy spłukać je ciepłą wodą. Możesz użyć gąbki lub szmatki. Po umyciu wytrzyj powierzchnię do sucha serwetką lub ręcznikiem.
Jak bez wysiłku wyczyścić mocno zabrudzoną patelnię
Jeśli zanieczyszczeń jest dużo, ale nie możesz mocno wytrzeć powierzchni i nie chcesz wkładać dużego wysiłku, najlepiej namocz patelnię w ciepłej wodzie z dodatkiem sody lub detergentu. Nie trzeba wychodzić na długo, wystarczy pół godziny.
Nawet przypalona warstwa zmięknie i zmyje się o wiele łatwiej niż bez namaczania.
BTW! Patelnie pokryte teflonem nie powinny być moczone przez dłuższy czas. A żeliwo można zostawić nawet na noc.
Prosty sposób na oczyszczenie grubej warstwy sadzy
Kiedy sadza na powierzchni patelni osadza się w grubej warstwie, nie jest łatwo ją usunąć. Nie będzie łatwo posprzątać bez wysiłku. Najprostszym sposobem mycia naczyń jest zmywarka. W takim przypadku osoba musi tylko poprawnie pobrać i włączyć żądany tryb.
Wszystkie sposoby ręcznego mycia patelni wymagają pewnego nakładu pracy i przygotowania specjalnych produktów, choć ich składniki są szeroko rozpowszechnione i dostępne.
Czego nie myć zewnętrznej strony patelni i jej dna
Nowoczesne patelnie mają również specjalną powłokę na dnie, dzięki czemu można ich używać na płytach szklano-ceramicznych. Dlatego zewnętrzna strona patelni również musi być dokładnie wyczyszczona. Nie używaj metalowych skrobaków ani silnych chemikaliów.
Jeśli zanieczyszczenie jest silne, najlepszym sposobem jest gotowanie go z mydłem lub sodą oczyszczoną.
Jak dbać o swoją patelnię
Aby dbać o ceramiczną patelnię wystarczy pamiętać o trzech prostych zasadach.
- Nie używaj metalowych akcesoriów.
- Nie wystawiaj na działanie skrajnych temperatur.
- Czasowe mycie i czyszczenie z sadzy.
Ważne jest przestrzeganie warunków eksploatacji naczyń z uwzględnieniem zaleceń producenta oraz materiału wykonania.
UWAGA! Nie zapominaj, że średnia żywotność patelni z powłoką ceramiczną wynosi 2 lata. Przy odpowiedniej pielęgnacji - do 5 lat.
Właściwa pielęgnacja i ostrożna obsługa przedłuży żywotność każdej patelni. Jeśli nie zaniedbujesz najprostszych zasad, naczynia zawsze będą jak nowe.