✅ Rodzaje talerzy do nakrycia stołu: jak wybrać nowoczesne, piękne i stylowe naczynia, jaki powinien być rozmiar talerzy

Nowoczesna zastawa stołowa ma ogromne znaczenie. Pomaga efektownie i stylowo podawać dania, tworzy świąteczną atmosferę w domu. Umiejętność pięknego nakrycia stołu to ważna umiejętność nie tylko dla pracowników restauracji, ale także dla zwykłych gospodyń domowych. Aby zaimponować gościom, musisz wiedzieć, jaki powinien być rozmiar talerzy do nakrycia stołu, ich przeznaczenie i prawidłowe ustawienie.

Nakrycie stołu ma znaczenie.

Rodzaje talerzy do nakrycia stołu

Żaden świąteczny stół nie może obejść się bez pięknych talerzy. Do tej grupy należą obiekty o różnych głębokościach, kształtach i średnicach. Każda z form przeznaczona jest do konkretnego dania. Istnieją zarówno przybory uniwersalne, jak i specjalistyczne, które są używane nieco rzadziej. Nowoczesny styl sugeruje następujące rodzaje talerzy do nakrycia stołu.

Pomagają stylowo i pięknie podać dane danie, tworzą świąteczną atmosferę.

Głęboka jadalnia

Pojemnik przeznaczony do serwowania okroshki, bulionów, zup i innych wariacji pierwszych dań. Wielkość naczyń może się różnić. Istnieją talerze o pojemności 0,5 litra, ich średnica wynosi 23-25 cm. Inną opcją jest talerz o pojemności 0,5 litra i średnicy 20 cm. Podaje połowę pierwszego dania. Głęboka zastawa stołowa jest podawana na stole na talerzu do serwowania.Po zjedzeniu zupy głębokie dania są zastępowane płytkimi.

Zwyczajowo w takich daniach podaje się zupy, buliony i inne wariacje na temat pierwszych dań.

Mała jadalnia

Zwyczajem jest podawanie drugiego dania na małym talerzyku. Może to być dodatek lub danie mięsne, takie jak stek. Optymalna średnica tego naczynia to 24-30 cm. W przypadku braku talerzy do serwowania mogą je zastąpić małe stołówki.

Używany do serwowania drugiego dania.

Duża kolacja

To jest całkowicie płaski talerz o średnicy 30 cm. Zwyczajowo podaje się wędliny, zimne przystawki i dania. Duże pojemniki z przekąskami są równomiernie rozmieszczone na stole, tak aby wszyscy obecni mogli łatwo sięgnąć po danie podawane na tym talerzu. Na jedną porcję możesz też postawić salaterkę lub małą patelnię.

Standardowy talerz przystawkowy do serwowania sałatek, serów i wędlin.

Mała knajpka

Również płaskie naczynia na przekąski i inne dania na zimno. Różni się od dużego tylko rozmiarem - 20 cm. Jeśli planujesz podawać porcjowane salaterki na stole, możesz je umieścić na małych przekąskach. W niektórych przypadkach zdolność ta jest przeznaczona dla każdej z obecnych osób indywidualnie. Następnie stawia się go na stole na samym początku święta i umieszcza naprzeciw każdego gościa, w odległości około 3-4 cm od krawędzi stołu.

Mały talerzyk do przystawek - służy do serwowania przystawek i deserów.

Ciasto

Najczęściej są to naczynia gładkie, zazwyczaj białe, bez żadnych ozdób, z gładkim brzegiem. Rozmiar pojemności - 16-18 cm. Służy do serwowania kromek chleba, pikantnych bułek, tostów, placków.Ser i niekrojone owoce są dozwolone. Czasami sosjerka lub miseczka z kawiorem kładzie się na talerzu do ciasta.

Talerz do pasztetów służy do serwowania grzanek, placków lub chleba.

Deser głęboki

Przywodzi na myśl jadalnię, ma około 20cm. Dania deserowe zwykle mają na spodzie i na brzegach obrazki przedstawiające owoce, ciasta, kwiaty, ciastka. Dania deserowe takie jak jagody ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, zupy owocowe, całe owoce podawane są w tych pojemnikach.

Głębokie talerze mają średnicę od 20 do 24 cm.

Deser mały

Służy do podania indywidualnego deseru każdemu gościowi. Może to być ciasto, pokrojone owoce, część ciasta itp. Małe pojemniki na desery, takie jak głębokie, mają wzory na bokach lub dnie, często z falistymi krawędziami. Rozmiar 15-20cm.

Małe są do deserów i zwykle mają faliste brzegi.

Talerz rybny

Ma nietypowy wydłużony kształt. Naczynia osiągają długość 40 cm, szerokość 30 cm. W takim pojemniku podawane są drugie dania rybne. Kształt pojemnika pozwala na umieszczenie w nim całej ryby, a danie wygląda bardzo apetycznie i atrakcyjnie.

Ma wydłużony kształt, ponieważ potrawy z ryb wymagają specjalnego podania.

talerz chłodzący

Najczęściej jest to najmodniejsza i nietuzinkowa pozycja na stole. Zwykle domowy zestaw naczyń nie oznacza obecności tego urządzenia, ale jeśli gospodyni chce zaskoczyć swoich gości, to zdecydowanie warto kupić to stylowe akcesorium. Rozmiar tej płyty może być dowolny, najważniejszy jest kształt. Forma chłodząca jest zawsze wykonywana w formie skrzydła półskorupowego. W daniach podawane są ostrygi, kawior warzywny, małe sałatki, gulasz warzywny.

Ten talerz, który wygląda jak muszla perły, jest przeznaczony do serwowania przystawek, takich jak sałatki, ostrygi czy gulasze.

Bar-talerz

To danie najłatwiej rozpoznać. Talerz podzielony jest wewnątrz na kilka sektorów, w każdym z nich umieszczone jest inne naczynie. W niektórych przypadkach każdy sektor zawiera jeden ze składników potrawy. Na przykład jeden segment zawiera sos, inny segment zawiera krewetki, trzeci segment zawiera oliwę z oliwek i tak dalej. przed rozpoczęciem posiłku gospodyni lub osoba obecna miesza składniki i przyprawia danie.

Menazhnitsa to połączenie kilku pojemników o wspólnej podstawie.

Opcjonalnie - każdy z gości indywidualnie układa na swoim talerzu wymaganą ilość składników. W misce można również podawać różnego rodzaju dodatki, dressingi, mięsa, a nawet słodycze czy owoce.Rozmiar płytki może być dowolny, podobnie jak liczba sektorów. Są naczynia z wymiennymi i stacjonarnymi segmentami.

Przedziały te układają różne rodzaje sałatek lub przystawek, dzięki podziałom nie mieszają się.

Miska na sałatkę

To danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły rodzinny obiad. Miski sałatkowe wyróżniają się różnorodnością rozmiarów, kolorów, kształtów. Produkowane są jako salaterki duże, do których podaje się specjalne sztućce (szczypce lub łyżka do serwowania), jak i bardzo małe, podawane każdej z obecnych osób indywidualnie. Salaterka może być okrągłym lub owalnym naczyniem, kwadratowym talerzem, łódeczką lub piękną szklanką na nóżce.

Ten głęboki talerz służy do serwowania zarówno sałatek, jak i solonych, marynowanych, świeżych warzyw.

Śledź

Specjalne dania do serwowania solonych śledzi lub konserw rybnych. Jest to wydłużony płytki pojemnik. Wielkość naczyń to 25-35 cm długości, 15-20 cm szerokości. Formy mogą się różnić. Są śledzie w postaci ryb, łódek lub po prostu prostokątnych i owalnych.

Miska śledziowa to wydłużony owalny talerz do serwowania solonych śledzi i konserw rybnych na zimno.

Talerz z kawiorem

Mały, prawie płaski pojemnik, zwykle nie większy niż 15 cm. służy do serwowania kawioru rybnego. Prawie zawsze obecny na bankietach i innych imprezach okolicznościowych.

Talerzyki z kawiorem ozdobią również domową ucztę.

Talerz na jajka

Bardzo ciekawe dania przeznaczone do serwowania jajek na twardo. Kształt takiej płytki jest zupełnie inny. Może to być zwykłe okrągłe, kwadratowe, owalne naczynie lub talerz w kształcie jakiegoś ptaka (zwykle kurczaka), motyla, kwiatka itp. Główną cechą takiego talerza jest obecność wgłębień na dnie, w które wygodnie jest włożyć jajka na twardo.

Połówki jajek nadziewane farszem podawane są również w pojemnikach.

Spodek

Małe talerze, które umieszcza się pod filiżanką herbaty (kawy). Średnica - 10-20 cm. Czasami używane jako pojedyncze małe talerzyki deserowe. Oczywiście jest to naruszenie etykiety, ale na ciepłej rodzinnej uczcie taka opcja jest całkiem do przyjęcia.

Główna różnica między spodkiem a talerzem to wielkość i kształt naczyń.

Gniazdo

Małe, ale głębokie pojemniki o średnicy do 10 cm. Służy do serwowania miodu, konfitur, marmolady itp. Zawartość wylotu należy nabierać łyżką i dodawać do deseru, który znajduje się w specjalnym talerzyku. Do czasu podania deseru na całym stole rozstawione są gniazdka, tak aby każdy obecny mógł wygodnie zebrać słodką zawartość.

Mały spodek, zastawa do serwowania dżemu, miód.

Kremanka

Popularny rodzaj zastawy stołowej. Zwykle miska jest głęboka i ma małą średnicę (do 10 cm). Najczęściej swoim kształtem przypomina miskę na nodze. W tym pojemniku zwykle podaje się galaretki, lody, sałatki owocowe, jagody itp.

Filiżanki to popularne naczynie do serwowania lodów i deserów.

Cechy wyboru pięknych talerzy

Wybierając talerze na świąteczny stół, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na następujące punkty.

Naczynia przeznaczone do nakrycia stołu wymagają szczególnego podejścia w zakresie odpowiedniego ułożenia.

Materiał, z którego wykonane są naczynia. Dobrym rozwiązaniem będzie porcelana. To klasyka, na którą czas nie ma wpływu, wysokiej jakości porcelana nigdy nie wyjdzie z mody. Takie potrawy nadadzą uroczysty wygląd nawet zwykłej rodzinnej herbacie.Jedynym minusem jest to, że cena takich potraw jest dość wysoka. Jeśli budżet jest ograniczony, należy preferować fajans lub ceramikę.

Talerze wykonane z tych materiałów są piękne i przyjazne dla środowiska, jednak nie tolerują naprężeń mechanicznych.

Podpowiedź! Jeśli planujesz korzystać z naczyń na co dzień, warto zwrócić uwagę na żaroodporne szklane talerze. Można je podgrzewać w kuchence mikrofalowej, poza tym pojemniki te są dość trwałe.

Kolor. Zwolennikom klasyki można polecić czysto białe dania. Jedzenie na białych talerzach zawsze wygląda atrakcyjnie. Na przyjęcia młodzieżowe nadają się naczynia kolorowe, a na specjalne okazje, na które będą obecne osoby w różnym wieku – białe z dyskretnym wzorem lub delikatnym złoceniem.

Do przedpokoju lub pokoju w stylu prowansalskim dobrze sprawdzą się talerze z charakterystycznym kwiatowym ornamentem w tonacji fioletu, błękitu, bzu.

Forma. Okrągłe lub owalne pojemniki to nie jedyna opcja na ucztę. Teraz możesz kupić naczynia o różnych kształtach.

Najważniejsze jest to, aby wszystkie produkty współgrały ze sobą.

Podpowiedź! Kwadratowe naczynia lepiej zachować na specjalne okazje, ponieważ nie jest zbyt wygodne spożywanie ich na co dzień.

Oczywiście należy sprawdzić takie kryteria jak bezpieczeństwo środowiskowe zakupionych płyt, funkcjonalność, dostępność wszystkich niezbędnych certyfikatów. Zaleca się kupowanie naczyń tylko od zaufanych producentów, którzy uzyskali pozytywne opinie od użytkowników.

Dzisiaj sztućce prezentowane są w szerokiej gamie.

Odpowiednie nakrycie stołu, piękny obrus, pyszne jedzenie i kompetentna prezentacja każdego dania zrobią miłe wrażenie na gościach. A jedną z głównych ról w tym odgrywa wybór i układ talerzy. Dlatego ten moment wymaga szczególnej uwagi gospodarza.