Naczynia żeliwne cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem. Mimo nowych technologii i nowoczesnych materiałów patelnie żeliwne są niemal w każdym domu, a doświadczone gospodynie domowe nigdy nie zamienią swojej ulubionej, sprawdzonej żeliwnej patelni na żadną inną, nawet nowoczesną. Dla wielu jest to przedmiot, który symbolizuje niezawodność i stabilność domu.
Joseph Lodge stworzył najwyższej jakości patelnie Lodge.
Cechy dań amerykańskiej firmy Lodge
Amerykańska firma Lodge została założona przez Josepha Lodge'a w 1950 roku i weszła na rynek z naczyniami żeliwnymi. Od tego czasu minęły lata, ale firma nadal kultywuje tradycje wypracowane przez jej założyciela. Produkuje wyłącznie wyroby żeliwne, stale opracowując nowe rodzaje wyrobów. Zapotrzebowanie na ich potrawy stale rośnie. Lista towarów stale się powiększa - patelnie żeliwne, naczynia do pieczenia, blachy do pieczenia, żeliwa, patelnie grillowe.
Dzisiaj producenci oferują różnorodne przybory kuchenne, które różnią się kształtem, materiałem i przeznaczeniem.
Wszystkie produkty Lodge mają jedną cechę charakterystyczną – są proste i trwałe. Dania są trochę szorstkie, bez fanaberii, ale niezawodne. Idealnie wpisuje się w wystrój pokoju. To podstawa kuchni dobrej gospodyni, tradycyjne odziedziczone potrawy, które będą służyć wielu pokoleniom rodziny.
Lodge, popularna amerykańska firma, wykonuje różne akcesoria kuchenne z wysokiej jakości żeliwa, którego stan poprawia się z każdym gotowaniem.
Naczynia żeliwne mają swoje własne cechy:
- nie boi się przegrzania, potrafi długo stać w ogniu;
- ma szczególną wytrzymałość, nie boi się uderzeń mechanicznych, jeśli spadnie, nie odkształci się;
- przy dłuższym użytkowaniu nie pęka, nie tworzy rys i odprysków;
- nagrzewa się powoli i równomiernie, długo utrzymuje ciepło;
- posiada naturalną powłokę nieprzywierającą, ale nie zaleca się gotowania bez oleju roślinnego;
- wymaga minimalnej konserwacji;
- nadaje się do gotowania na wszystkich rodzajach kuchenek, w tym indukcyjnych;
- trwa długo, z czasem staje się coraz lepszy.
Naczynia żeliwne Lodge mają estetyczny wygląd, który idealnie pasuje do każdego wnętrza.
Nie dziw się, to wszystko prawda. Patelnia żeliwna Lodge rozjaśni każdą kuchnię i pozwoli Ci doskonale gotować - w sposób, który zaskoczy wszystkich Twoją sztuką kulinarną.
Z jakich materiałów wykonane są patelnie Lodge
Jedynym materiałem użytym do produkcji jest wysokiej jakości żeliwo. Firma opracowała specjalną technologię utwardzania tego metalu, który podczas obróbki cieplnej w nowoczesnych piecach indukcyjnych nabiera szczególnej wytrzymałości i trwałości. Utwardzone żeliwo nie pęka, nie pęka, ma szczególnie mocne właściwości. Cast Iron Lodge zasłużenie zajmuje czołowe miejsce w światowym rankingu, to gwarancja niezawodności.
Amerykańska marka kuchni Lodge to producent, który wykorzystuje nową metodę utwardzania żeliwa w produkcji przyborów kuchennych.
Jakich powłok ochronnych używa marka Lodge
Tradycyjne patelnie Lodge nie mają specjalnej powłoki nieprzywierającej. Ale każda gospodyni wie, że potrawy gotowane na żeliwnej patelni nie palą się, nie przyklejają się do dna. Sekret polega na tym, że na naczyniach żeliwnych tworzy się naturalna powłoka zapobiegająca przywieraniu. Podczas ogrzewania tłuszcz i olej wpływają do porów żeliwa, tworząc warstwę ochronną, która jest powłoką ochronną. Z biegiem czasu tylko wzrasta. Jednocześnie trzeba pamiętać, że nie da się ich w ogóle ugotować bez oleju roślinnego, jak na patelniach teflonowych.
Patelnie Lodge mają estetyczny wygląd, który wpasuje się w każdy wystrój kuchni.
Dostępne są emaliowane patelnie żeliwne. Wewnętrzna powierzchnia pokryta jest emalią, powierzchnia staje się idealnie płaska. Przy silnym obciążeniu mechanicznym może dojść do uszkodzenia powłoki emaliowanej.Takich naczyń nie trzeba kalcynować przed pierwszym użyciem. Odbywa się to w fabryce przed obróbką szkliwa. Powłoka jest nieprzywierająca i wymaga dodania dowolnego oleju roślinnego podczas smażenia.
Z emaliowanymi patelniami należy obchodzić się ostrożnie i nie należy ich upuszczać na podłogę.
W jakim zakresie kształtów i rozmiarów produkowane są patelnie Lodge
Opracowano i wprowadzono na rynek bardzo szeroką gamę produktów. Firma daje klientom możliwość wyboru dokładnie tego, co jest potrzebne w kuchni, a nie poprzestawania na tym, co jest w sprzedaży.
Patelnie Lodge nie boją się przegrzania, zarysowań, żadnych zmian temperatury.
Produkty są różne:
Dla kształtu
Przyzwyczailiśmy się, że okrągły kształt naczyń żeliwnych Lodge jest jedynym wygodnym i możliwym.Amerykańska firma Lodge wzięła pod uwagę specyfikę swoich naczyń i aby ułatwić podnoszenie ciężkich żeliwnych patelni, zrobiła dodatkowy uchwyt, dzięki któremu naczynia można brać obiema rękami. Opracowała również nowy kształt - kwadratowa patelnia od dawna i zasłużenie cieszy się dużym zainteresowaniem.
- Okrągły
Tradycyjne patelnie żeliwne mają okrągły kształt, zadomowiły się w naszych kuchniach, są znajome i wygodne dla gospodyń domowych. W zależności od średnicy i wysokości boków służą do przygotowywania ulubionych dań.
Okrągła patelnia stanie się nieodzownym narzędziem w każdej kuchni - można na niej smażyć, piec, dusić, a także używać na otwartym ogniu do grillowania.
- Kwadrat
Lodge przyjęło nowe podejście do naczyń kuchennych z kwadratowymi patelniami. Specjalna konstrukcja i funkcjonalność są starannie przemyślane. Patelnia grillowa Lodge z falistym dnem przeznaczona jest do wysokiej jakości smażenia steków.
Kwadratowy kształt wygodnie mieści duże kawałki mięsa, a karbowane dno ułatwia prawidłowy proces gotowania.
Dopasuj do rozmiaru
Patelnie produkowane są w różnych średnicach. Dla 3-4 osobowej rodziny najwygodniejsza patelnia o średnicy 26 cm z wysokimi bokami. Cieszy się zasłużoną popularnością i jest w prawie każdym domu, w którym lubią gotować.
Patelnie żeliwne z powodzeniem stosowane są na profesjonalnych kuchenkach w trybie intensywnym.
Do pieczenia naleśników dobrze nadaje się patelnia o średnicy 16 cm i 26 cm z niskimi bokami. Naleśniki wygodniej jest odwrócić, łopatka nie przykleja się do brzegów.
Naturalne pory materiału są zatkane, a powierzchnia żeliwa zyskuje naturalną powłokę nieprzywierającą.
Duża żeliwna patelnia The Lodge o średnicy 30 cm doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku. Dobre gospodynie gotują w nim świąteczne potrawy dla całej rodziny, można na nim smażyć mięso i ryby.
Patelnie żeliwne mają trwałe wykończenie, które staje się coraz lepsze z każdym użyciem.
Modele patelni Lodge
Specjaliści firmy uwzględniają potrzeby współczesnego rynku oraz prośby doświadczonych kucharzy, którzy wymyślają nowe, pyszne dania. Do tego potrzebują nowoczesnych, dobrych, solidnych naczyń. Dlatego opracowywane są nowe modele Loży.
- Jednym z najbardziej użytecznych i popularnych modeli w ofercie amerykańskiego producenta jest patelnia grillowa Lodge. Wykonany jest w formie kwadratu i ma faliste dno z wysokimi żebrami. Używany przez doświadczonych kucharzy do przyrządzania steków mięsnych. Według ich licznych recenzji najlepsze potrawy do gotowania tego dania nie istnieją.
Smażenie potraw na patelni z powłoką lub bez (z wyjątkiem powłoki teflonowej) wymaga dodania oleju.
- Lodge Patelnia do Patelni. Mała żeliwna patelnia zaprojektowana specjalnie do smażenia steków typu ribeye. Wymiary produktu 30 x 30 cm, kształt kwadratu. Dla wygody kucharza patelnia posiada dwa uchwyty oraz karbowane grube dno. Boki patelni są niskie, robi się to tak, aby wygodnie było obracać kawałki mięsa szczypcami.
Dzięki ergonomicznemu kształtowi idealnie nadaje się do gotowania mięsa na ognisku.
Podczas smażenia mięsa żeliwne żeberka wnikają głęboko w mięso i podgrzewają je od środka. W tym samym czasie wewnętrzny tłuszcz, który jest zawarty w mięsie, wpływa do wnęk i zaczyna się gotować. Na powierzchni mięsa tworzy się chrupiąca skórka, która zapobiega wypływaniu soku.
Na powierzchni grillowanego steku podczas gotowania tworzy się charakterystyczny wzór „kratki”.
Na takiej patelni coraz łatwiej jest kontrolować stopień wypieczenia mięsa. Produkty gotują się znacznie szybciej. Steki są soczyste i chrupiące. Żeliwne wystające żebra tworzą na powierzchni mięsa ciemne pasy, które dodają potrawie pikanterii.
W nowoczesnej kuchni ważny jest nie tylko komponent smakowy, ale również dekoracyjny wygląd.
Jak rozpoznać oryginalną patelnię Lodge
- Firma zawsze umieszcza swoje logo na swoich produktach, zawsze znajduje się ono na dnie naczyń. Jest na tyle duży, że nie sposób go nie zauważyć.
- Grubość ścianki produktu nie może być mniejsza niż 3 mm.
- Nie ma wad na powierzchni, wszystkie produkty są sprawdzane.
- Koszt towarów jest dość wysoki.
- Patelnia ma formowaną rączkę.
- Żeliwne naczynie do pieczenia ma wyjmowany uchwyt.
- W zestawie z żeliwnymi pokrywkami z dwoma formowanymi uchwytami, idealnymi do patelni o średnicy.
Producent dodatkowo dostarczył akcesoria do swoich głównych produktów - wyjmowane uchwyty, podstawki pod garnki, gorące podkładki, pokrywki o różnych kształtach i rozmiarach.
Pomocne wskazówki dotyczące pielęgnacji patelni Lodger
Patelnia żeliwna posłuży bardzo długo, jeśli będzie odpowiednio pielęgnowana. Przed pierwszym użyciem nie leń się i postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami, to gwarantuje długą i produktywną żywotność Twojej patelni Lodge, a co za tym idzie smaczne i zdrowe smakołyki, które możesz na niej ugotować.
- Umyj patelnię ciepłą wodą, użyj sztywnej szczotki i dobrego detergentu. Następnie dokładnie spłucz, aby na powierzchni nie pozostał roztwór mydła. Osusz ręcznikiem.
- Dobrze rozgrzej piekarnik, połóż blachę dnem do góry na ruszcie i przykryj kawałkiem folii, najlepiej w dwóch warstwach. Zostaw na godzinę. Ten czas wystarczy, aby resztki oleju technicznego, który jest używany w procesie wytwarzania produktu w fabryce, spłynęły z żeliwa.
- Poczekaj, aż ostygnie i posmaruj cienką warstwą oleju.
- Wstawić ponownie do piekarnika na 30 minut. Teraz żeliwna patelnia jest gotowa.
Przed użyciem zaleca się podgrzanie patelni.
Żeliwo ma swoją specyfikę - na jego powierzchni tworzą się pory. Są małe i praktycznie niewidoczne dla oka. Dzięki temu żeliwo dobrze pochłania zapachy, dlatego nie zaleca się mycia naczyń żeliwnych detergentami lub mydłem.
Podczas użytkowania ten model patelni wchłania odpowiednią ilość tłuszczu/oleju, tworząc nieprzywierającą powłokę i matowo-czarny kolor.
Cząsteczki oleju wnikają w pory i tworzą naturalną nieprzywierającą powłokę. Jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana, jedzenie się do niej nie przywiera.
Grubość ścianek i dna produktu wysokiej jakości wynosi co najmniej 3 milimetry.
Jeśli zauważysz, że podczas gotowania potrawa zaczęła przywierać do dna naczynia, wystarczy dobrze ją podgrzać w piekarniku, a właściwości nieprzywierające powrócą.
Do gotowania w piekarniku lepiej kupić patelnię z wyjmowanym uchwytem.
Po zakończeniu gotowania na żeliwnej patelni opłucz ją gorącą wodą bez mydła, usuń resztki jedzenia myjką. Wysuszyć ręcznikiem. Przechowywać tylko w suchym i czystym stanie, w przeciwnym razie na powierzchni mogą tworzyć się plamy rdzy, co jest szkodliwe dla naczyń.
Zgadniesz, kiedy nadejdzie czas na kolejne wyżarzanie - jedzenie zacznie się kleić, a produkt rdzewieje z powodu niepiśmiennego użytkowania.
Lodge Naczyń żeliwnych nie wolno myć w zmywarce. Długotrwałe oddziaływanie aktywnych detergentów na powierzchnię żeliwa spowoduje, że chemiczny zapach zostanie mocno wchłonięty w pory metalu, a następnie potrawy gotowane na takiej patelni przez długi czas będą pachnieć mydłem. Zapachy znikają bardzo powoli.
Unikaj kontaktu z żeliwnymi naczyniami kuchennymi.
Patelnie amerykańskiej firmy Lodge to zawsze dobry zakup w gospodarstwie domowym. To naczynie wniesie do każdego domu ciepło domowego ogniska i pyszne, wykwintne dania, które zachwycą całą rodzinę. Rozpocznie nową tradycję przekazywania domowych przepisów i popisywania się, jak pysznie gotują mama i babcia.
Zastawa stołowa jest tak mocna i trwała, że dosłownie staje się rodzinną pamiątką.