Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

W nowoczesnej kuchni każda dobra gospodyni posiada patelnię bez oleju, która pozwala przyrządzać zdrowe potrawy. To danie mocno zakorzeniło się wśród sprzętów kuchennych i zajmuje tam daleko od ostatniego miejsca.

Producenci codziennie produkują wiele patelni bezolejowych.

Dania smażone od dawna zakorzeniły się w tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Kto nie lubi rumianych serników, dobrze wysmażonego steku wołowego. Nie odmawiaj sobie przyjemności. Jest nowoczesne wygodne naczynie, w którym można smażyć bez oleju.

Gotuj naleśniki, syrniki czy ulubioną przez wszystkich jajecznicę bez szkody dla zdrowia i sylwetki.

Czy potrzebuję oleju do smażenia na patelni

Według potwierdzonych danych Światowej Organizacji Zdrowia olej, który nie został poddany obróbce termicznej jest użyteczny. Jeśli zostanie podgrzany do niskiej temperatury, korzystne właściwości znikają i pojawiają się szkodliwe czynniki rakotwórcze. W rozgrzanym oleju tworzy się dużo „złego” cholesterolu, który negatywnie wpływa na naczynia krwionośne, tworząc blaszki utrudniające przepływ krwi.

Doświadczeni kucharze zalecają zakup wysokiej jakości patelni z nieprzywierającą powłoką do gotowania bez oleju.

Gospodyniom zaleca się stosowanie olejów na zimno – do napełniania nimi sałatek, winegretów, dresingów, dodawania do płatków śniadaniowych, puree ziemniaczanego. Dlatego ważne jest, aby gotować potrawy bez oleju i można to zrobić na patelni bez oleju.Dobroczynne właściwości oleju zostaną zachowane, organizm nie ucierpi, nie będzie dodatkowych kalorii.

Musimy skupić się na firmach światowej sławy, które produkują niezawodne i trwałe naczynia.

Jakie potrawy i na jakiej patelni można smażyć bez oleju:

  • poranna jajecznica lub odgrzewana porcja dla niemowląt - mała średnica;
  • naleśniki i serniki - średniej średnicy;
  • mięso i ryby - duża średnica.

Proces gotowania będzie prawidłowy i przyjemny, a potrawy staną się zdrowe i piękne. Usmażoną, rumianą skórkę można uzyskać na specjalnej patelni i to bez oleju.

Bez względu na to, z jakiego materiału wykonana jest patelnia bezolejowa, należy zauważyć, że głównym kryterium wysokiej jakości jest grube dno.

Jak nazywa się bezolejowa patelnia

Termin „patelnia z powłoką nieprzywierającą” odnosi się do wszystkich naczyń kuchennych, których można używać do gotowania bez oleju. Współcześni producenci oferują różnorodne wygodne przybory kuchenne, które wykorzystują materiały przyjazne dla środowiska. Te naczynia są bardzo łatwe w utrzymaniu czystości. Która gospodyni odmówi sobie przyjemności szybkiego umycia naczyń, dosłownie jednym ruchem myjki. Z patelnią, którą można smażyć bez oleju, to rzeczywistość, a nie fikcja.

Dzięki dużej gęstości ścianek produktu ryzyko uszkodzeń i pęknięć jest zminimalizowane.

Jakie są wymagania dotyczące patelni bezolejowych

Aby wybrać dobrą patelnię, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie.

    Preferuj produkty odlewane, są bardziej trwałe i niezawodne.
  1. Zwróć uwagę na grubość warstwy nieprzywierającej, im grubsza, tym bardziej niezawodne naczynie.
  2. Upewnij się, że wysokość i grubość boków są wystarczające.
  3. Wybierz patelnię z wyjmowanym uchwytem.

Kupując takie naczynie skup się na dnie. Powinno być idealnie równe, bez szorstkości i spękań.

Z jakich materiałów wykonane są patelnie z powłoką nieprzywierającą

Możesz wybrać kilka podobnych patelni z różnymi powłokami.

  • Pokryte teflonem. Patelnia wykonana z aluminium i stali, posiada trójwarstwowe dno. Grubość od 3 mm do 6 mm. Przy odpowiedniej pielęgnacji naczynia wytrzymają około dwóch lat.
  • Patelnia żeliwna z naturalną nieprzywierającą powłoką olejową. Doskonałe przybory kuchenne. Nie boi się wysokich temperatur, nagrzewa się do 300 stopni, materiał nie pęka i nie pęka.Patelnia żeliwna wytrzyma długo, jeśli zostanie dobrze rozpalona przed pierwszym użyciem;
  • Powłoka ceramiczna. Jest bardzo wytrzymały, ma wysoki stopień nagrzania, powłoka nie łuszczy się i nie pęka. Jakość gotowanych potraw jest doskonała, poprawia smak i nigdy nie przywiera do dna;
  • Marmurkowe wykończenie. Patelnia posłuży długo, odporna na szczotki i detergenty. Koszt i jakość porównywalna z teflonem;
  • Pokryte diamentem. Przyjazny dla środowiska, zapewnia wysoki stopień ogrzewania. Łatwa do czyszczenia, diamentowa powłoka jest niezawodna i trwała;
  • Pokryte tytanem. Ultra mocna ceramika wykorzystująca tlenek tytanu całkowicie eliminuje przypalanie jedzenia. Nie boi się uderzeń mechanicznych, nagrzewa się równomiernie i szybko.

Mięso lub ryba najlepiej smaży się na patelni z nieprzywierającą powłoką, gdyż produkty te mają swoją warstwę tłuszczową, która pod wpływem wysokiej temperatury topnieje.

Wszystkie te potrawy są nieprzywierające, a wybór zawsze należy do gospodyni.

Która panierka jest najlepsza do gotowania bez oleju

Głównym kryterium przy wyborze patelni do smażenia bez oleju jest czas na rozgrzanie potraw przed załadowaniem jedzenia. Nie wszystkie powłoki wytrzymują jednakowo długotrwałą temperaturę. Najbardziej niezawodny.

  • Ceramika. Szybko się nagrzewa do 250 stopni, długo utrzymuje temperaturę, przyjazny dla środowiska, wytrzymały. Jedynym minusem tego naczynia jest to, że może pęknąć z powodu gwałtownego spadku temperatury. Nie kładź zamrożonych lub zimnych potraw na rozgrzanej patelni ceramicznej.
  • Marmur. Porowata powierzchnia chroni naczynia przed zarysowaniami i uszkodzeniami mechanicznymi. Grubość powłoki umożliwia nagrzewanie do wysokich temperatur, potrawy gotują się szybko i nie przypalają.
  • Tytan. Zawsze idealnie gładka powierzchnia, uważana jest za najbardziej niezawodną powłokę do beztłuszczowego smażenia. Nie pęka, nie odkształca się nawet po długim czasie, wytrzymuje nagrzewanie do 320 stopni, nie obawia się uszkodzeń mechanicznych.

Wybierając takie naczynia do kuchni bądź przygotowany na to, że wkrótce będziesz musiał zapomnieć o istnieniu tłuszczów roślinnych.

Dolna odmiana

Aby nadać potrawom estetyczny wygląd, producenci naczyń oferują kilka rodzajów dna patelni. Dno może być następujących typów.

  • Zwinięte. Częściej na patelniach - grill. Smaży się na nich kawałki ryby lub steki mięsne. Smażone stripsy dodają potrawie wyrafinowania i oryginalności.
  • Gładkie. Tradycyjny wygląd dna, większość patelni nieprzywierających ma płaskie dno. Jest to wygodne, produkty są równomiernie podgrzewane, wygodnie jest je odwrócić i monitorować proces gotowania.
  • Ze wskaźnikiem. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca do gotowania, wskaźnik zmieni kolor.

Upewnij się, że powierzchnia patelni jest całkowicie sucha przed gotowaniem.

Zwykle w każdym domu są różne patelnie. Jest wygodny i praktyczny.

Piec, na którym można smażyć jedzenie bez oleju

Trzy rodzaje kuchenek, na których gotują gospodynie domowe, nadają się do używania patelni z nieprzywierającą powłoką.

    Kuchenki gazowe. Szybko rozgrzej patelnię.
  1. Elektryczny. Nagrzewają się powoli, nie regulują szybko stopnia nagrzania.
  2. Indukcja. Podgrzej powierzchnię pod patelnią, pracuj szybko.

Te patelnie są odpowiednie dla osób, które chcą schudnąć i przejść na zdrową dietę.

Wszystkie piece mają swoje własne cechy, ale doświadczone gospodynie domowe z pewnością wiedzą jak doskonale wykorzystać zalety i wady swoich pieców.

Podstawowe rozmiary patelni

Dom powinien mieć szeroki wybór patelni. Małe i duże, to zależy od liczby członków rodziny i tego, jakie dania preferują. Wielkość patelni zależy od jej średnicy. Z reguły liczby wskazane na etykiecie wskazują średnicę górnej krawędzi patelni, dlatego wygodniej jest wybrać do niej pokrywkę.

Są łatwe w użyciu i utrzymaniu.

W sprzedaży dostępne są patelnie o średnicy 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm.Małe są zwykle używane do podgrzewania potraw lub robienia naleśników. Jednak wszyscy inni również znajdą zastosowanie w gospodarce.

Z jakich materiałów wykonane są nieprzywierające uchwyty do patelni

Uchwyty do patelni są monolityczne i zdejmowane. Jest to wygodne, jeśli nie nagrzewa się podczas gotowania, dlatego większość producentów przyborów kuchennych wykonuje wyjmowane uchwyty do patelni. Wykonane są z:

  • plastik;
  • drzewa;
  • silikon;
  • metal.

Nie gromadzą warstw tłuszczu, które trzeba będzie zmywać godzinami.

Najważniejsze jest to, aby rączka chroniła dłoń hostessy przed poparzeniem, dlatego wybieraj rączki, które się nie nagrzewają.

Jak gotować na patelni bez oleju

Wiele potraw można przygotować bez oleju. Ale smak potrawy zależy od tego, jaką masz patelnię.

  • Na patelni pokrytej teflonem. Bezpieczny nawet w przypadku zarysowania. Nie podgrzewać przez długi czas, smażyć na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura patelni teflonowej nie jest odpowiednia.
  • Patelnia ceramiczna. Przed pierwszym użyciem zaleca się przetrzeć spód boków cienką warstwą oleju słonecznikowego.Wpłynie w pory i sprawi, że powłoka będzie trwalsza. Zaleca się kłaść jedzenie na bardzo gorącej patelni. Nawet jeśli produkt przyklei się do dna, po kilku minutach utworzy się złocista skorupa i przy pomocy szpatułki można łatwo przewracać kawałki.
  • Na patelni grillowej. Nadaje się do przyrządzania steków z mięsa i ryb. Smażymy na średnim ogniu, wkładamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Ale gotowanie potrawy należy skrócić w zwykłym czasie, ponieważ. tłuszcz, sok będą gromadzić się w zagłębieniach i odparowując, będą miały wpływ na temperaturę produktów.
  • Na patelni z nieprzywierającą powłoką. Produkty gotowane na tych patelniach są bardziej soczyste, ponieważ. gotują na bardzo gorącej powierzchni. Podczas gotowania powierzchnia produktu nie przywiera do dna naczynia, dzięki czemu nie wypływa z niego sok. Czas gotowania jest skrócony, ponieważ. nowoczesne przybory kuchenne są wykonane z materiałów, które mogą osiągać bardzo wysokie temperatury.

Cały proces czyszczenia patelni sprowadza się do spłukania wodą z dodatkiem kilku kropel żelu do mycia.

Dlaczego grillowanie zmniejsza zawartość tłuszczu w jedzeniu

Specjalne patelnie grillowe są bardzo popularne, ponieważ znacznie zmniejszają ilość tłuszczu w potrawach. Podczas procesu gotowania niechciane tłuszcze topią się i wypływają z produktów. Gromadzą się one we wgłębieniach na dnie patelni i nie mają kontaktu z produktem podczas procesu smażenia. Ponadto dzięki temu efektowi czas gotowania ulega skróceniu, a w naczyniu zostaje więcej przydatnych substancji.

Nawet najbardziej budżetowe modele wytrzymają co najmniej cztery lata.

Pielęgnacja patelni z powłoką nieprzywierającą

Takie potrawy wymagają specjalnej pielęgnacji.

  • Prać w ciepłej wodzie przy użyciu nowoczesnych detergentów.
  • Nie używaj twardej wełny stalowej, aby uniknąć zarysowania powierzchni.
  • Po umyciu naczynia dokładnie wytrzyj, przechowuj w suchym miejscu.
  • Do gotowania używaj tylko plastikowych lub drewnianych szpatułek.

Powłoka nie ściera się z upływem czasu, a ściany zewnętrzne długo zachowują reprezentacyjny wygląd.

Błędy przy wyborze patelni do gotowania bez oleju

  • Patelnia nie powinna być lekka, im cięższa tym lepsza.
  • Rączka powinna być wygodna i bezpieczna.
  • Powierzchnia musi być nieuszkodzona.
  • Patelnia nie powinna być mniejsza niż palnik.

Podczas podgrzewania nie wydzielają szkodliwych substancji.

Ocena najlepszych patelni do smażenia bez oleju

  • Tefal Extra

Przeznaczony do kuchenek gazowych. W dnie wbudowany jest wskaźnik grzania Thermo-spot, który wskazuje optymalną temperaturę do rozpoczęcia gotowania. Wyposażone w wyjmowane uchwyty i wygodne szklane pokrywy. Posiada trwałą powłokę nieprzywierającą.

Dodatkowa patelnia Tefal.

  • Rondell Lumier RDA-595

Wyprodukowano w Chinach. Grubość ścianek i dna miski wynosi 2,8 mm, wykonane z ekstrudowanego aluminium. Posiada trwałą dwuwarstwową powłokę żaroodporną. Rękojeść wykonana z tworzywa sztucznego, nieusuwalna. Dostępne z dnem płaskim i falistym.

Płyta Rondell Lumier RDA-595.

  • Kukmara с269а

Wykonane z odlewanego ciśnieniowo aluminium, nieusuwalny uchwyt, brak wskaźnika nagrzania. Nie nadaje się do użytku na płytach indukcyjnych i nie nadaje się do pieczenia w piekarniku. Powłoka ceramiczna jest trwała. Można myć w zmywarce.

Kukmara pan c269a.

  • IKEA Oumberlig

Dno patelni składa się z trójwarstwowej kanapki, głównym materiałem jest stal nierdzewna. Odporna na ciepło powłoka teflonowa. Metalowy uchwyt nie jest zdejmowany, nagrzewa się. Stosować na wszystkich typach kuchenek, odpowiednich do pieczenia w piekarniku.

Patelnia IKEA Oumberlig.

  • Naczynia NEVA-METAL "Karelia"

Patelnia żeliwna, odpowiednia do wszystkich typów kuchenek, można myć w zmywarce. Kamienna wielowarstwowa powłoka, odporna na obciążenia mechaniczne, rękojeść nie jest zdejmowana.

Patelnia NEVA-METAL naczynia "Karelia" .

  • TVS Buongiorno

Wyprodukowano we Włoszech. Monolityczny z kamienną powłoką, wygodny zdejmowany uchwyt. Nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek i piekarników. Powłoka żaroodporna jest odporna na zarysowania, długo utrzymuje ciepło. Wysokie boki, łatwe przechowywanie.

Patel TVS Buongiorno.

  • Ballarini Ri alto

Wyprodukowano we Włoszech. Patelnia aluminiowa ze wskaźnikiem ciepła. Rękojeść nie jest zdejmowana, wykonana z tworzywa sztucznego. Nie można używać w piekarniku. Pokrywka nie jest dołączona. Odporna na ciepło powłoka nieprzywierająca.

Patelnia Ballarini Ri alto.

  • szwajcarski diament XD 6428

Wyprodukowano w Szwajcarii. Głównym materiałem jest aluminium, żaroodporna innowacyjna powłoka - kryształy diamentu. Odporna na zarysowania, idealnie gładka powierzchnia. Uchwyty nie są zdejmowane, podczas gotowania nie nagrzewają się. W zestawie szklane pokrywki żaroodporne. Można stosować na wszystkich typach kuchenek.

Patelnia Swiss Diamond XD 6428.

Jaką patelnię wybierzesz, nie zawiedzie Cię. Takie potrawy sprawią, że proces gotowania będzie wygodny i przyjemny, a potrawy będą smaczne i zdrowe.

WIDEO: Przegląd patelni – jak wybrać patelnię do domu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Dania