- Co musisz wiedzieć o kuchenkach indukcyjnych
- Jaka jest różnica między patelniami do kuchenek indukcyjnych a modelami konwencjonalnymi
- Patelnie według przeznaczenia i zastosowania
- Z jakich materiałów wykonane są patelnie
- Zalecenia dotyczące wyboru patelni
- Zestaw patelni indukcyjnych
- Jak dbać o patelnię indukcyjną
- Ocena najlepszych patelni
- WIDEO: Jak wybrać naczynie na kuchenkę indukcyjną.
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kupując nowy piec, wszystkie gospodynie domowe starają się zaktualizować atrybuty kuchni. A jednym z pierwszych zakupów jest patelnia do kuchenki indukcyjnej. Aby ugotować pyszne dania na takiej kuchence trzeba wiedzieć jak działa i jakich potraw używać.
Nowoczesne technologie przychodzą z pomocą gospodyniom domowym, dają nowe możliwości.
Co musisz wiedzieć o kuchenkach indukcyjnych
Płyty grzewcze z indukcyjną grzałką coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach ze względu na ich wyjątkowe właściwości i bezpieczeństwo użytkowania.
Płyta nagrzewa się w kontakcie z gorącym garnkiem lub patelnią.
Podstawową zasadą indukcji jest wytworzenie pola elektromagnetycznego, które nagrzewa nie powierzchnię kuchenki, ale dno naczynia. Dlatego przy takim zakupie kupowane są naczynia, które mogą oddziaływać z polem indukcyjnym. Ta kuchenka jest często używana przez profesjonalnych szefów kuchni, którzy muszą gotować szybko, nie rozpraszając się pielęgnacją powierzchni.
Kuchenka indukcyjna zasadniczo różni się od innych tego typu urządzeń tym, że się nie nagrzewa.
Płyta indukcyjna ma wiele zalet:
- Różnorodność. Szeroka gama modeli pozwoli Ci wybrać własną opcję ilości elementów grzejnych potrzebnych Twojej rodzinie do gotowania posiłków.
- Łatwa pielęgnacja. W razie potrzeby możesz wytrzeć powierzchnię podczas gotowania jak zwykły stół.
- Bezpieczeństwo. Powierzchnia nie nagrzewa się, co zmniejsza prawdopodobieństwo poparzenia, co jest szczególnie ważne, jeśli w domu mieszkają małe dzieci.
- Moc. Szybkie podgrzanie potraw pozwala w krótkim czasie ugotować obiad, który zadowoli każdą gospodynię.
- Gospodarka. Zużycie energii jest znacznie zmniejszone w porównaniu do innych pieców, nie zużywa energii na ogrzanie panelu, ale oddaje całe ciepło bezpośrednio do naczyń.
- Estetyka. Dzięki temu, że nic nie przywiera do powierzchni, taki piec zawsze będzie wyglądał na czysty i zadbany.
Elementem grzejnym nie jest kuchenka, ale dno naczynia.
Wady kuchenek indukcyjnych:
- Wysoka cena. Indukcja kosztuje o rząd wielkości więcej niż konwencjonalne kuchenki elektryczne lub gazowe. Ale koszty są bardziej niż spłacane dzięki oszczędności energii elektrycznej.
- Zmiana naczyń. Jeśli używałeś metalowych przyborów na starym piecu, wymiana nie jest wymagana. Ale prędzej czy później pojawi się potrzeba zakupu specjalnych potraw. Dla małej rodziny wystarczy zestaw dwóch lub trzech garnków i patelnia.
- Zakup adaptera. Dno naczynia musi mieć co najmniej 12 cm, jeśli musisz kupić adapter zapewniający kontakt między panelem a małym dnem.
Specjalna tarcza umożliwia gotowanie w każdym garnku lub patelni bez szkody dla kuchenki.
Ostrożne użytkowanie takich piecyków jest konieczne w przypadku osób ze skłonnością do alergii na nikiel oraz rozruszników serca wrażliwych na fale elektromagnetyczne.
Płyta nagrzewa się po dotknięciu patelni.
Jaka jest różnica między patelniami do kuchenek indukcyjnych a modelami konwencjonalnymi
Do zakupu naczyń należy podejść odpowiedzialnie i dokładnie.
Prądy wirowe powstają na dnie, co prowadzi do wzrostu jego temperatury.
Materiał, z którego wykonana jest patelnia, musi mieć właściwości magnetyczne – jest to żeliwo, metal emaliowany lub stal nierdzewna. Spód patelni do kuchenek indukcyjnych wykonany jest ze specjalnych wkładek ferromagnetycznych dla lepszego kontaktu naczyń z powierzchnią i jest grubszy niż w przypadku innych elementów grzejnych. Produkty wykonane ze szkła, miedzi i aluminium nie nadają się do takich płyt, jeśli nie są wyposażone w dno ferromagnetyczne.
Ciepło z gorącego dna rozchodzi się po całej objętości naczynia i zapewnia obróbkę cieplną potraw.
Producenci na takich patelniach umieszczają spiralny znak, który gwarantuje podgrzewanie potraw na indukcji. Takie produkty można stosować na innych elementach grzewczych, jeśli posiada się model pieca kombinowanego.
Patelnia szybko się nagrzewa zaraz po włączeniu palnika, oszczędzając energię.
Patelnie według przeznaczenia i zastosowania
Wybór modelu w dużej mierze zależy od Twoich preferencji w menu, które gotujesz w domu. W arsenale gospodyni zawsze znajduje się kilka egzemplarzy patelni na każdą okazję.
Po wyjęciu pojemnika z pieca ogrzewanie natychmiast się zatrzymuje.
Główne modele stosowane w kuchni.
- Uniwersalny. Najbardziej pożądany model, który sprawdzi się do przygotowania dowolnych ulubionych potraw w Twojej rodzinie. Można w nim smażyć, dusić i gotować podlewania oraz sosy. Nadaje się do stosowania w piekarniku podczas przygotowywania zapiekanek.
- Grill. Posiada żebrowane dno, które jest przeznaczone do gotowania w wysokich temperaturach.Tłuszcz, który wypływa z potraw podczas gotowania pozostaje na dnie patelni i nie styka się z nimi, dzięki czemu potrawy okazują się zdrowsze, a piękne smażone paski wzmagają apetyt. Wykonany z grubościennego metalu, który równomiernie rozprowadza ciepło.
- Naleśnik. Wykonany jest z metalu o cienkich ściankach i dnie, ale jest dość odporny na ekstremalne temperatury i odkształcenia. Cienkie ścianki nagrzewają się szybko i równomiernie, naleśniki są cienkie i chrupiące. Może być również stosowany do innych dań wymagających szybkiego smażenia.
- Wok. Ma stosunkowo małe dno z rozszerzającymi się ścianami, jest wykonany grubym dnem. Idealny do przyrządzania wszelkich potraw: mięsnych, rybnych, drobiowych, warzywnych, a także płatków śniadaniowych i zapiekanek.
Wszystkie modele mogą mieć różne powłoki, które mają właściwości nieprzywierające - są to teflon, ceramika, tytan i natryskiwanie kamienia. Modele Wok, Universal i Grill są często wyposażone w wygodne wyjmowane uchwyty i pokrywy ze szkła hartowanego.
Podgrzewanie nie rozpocznie się, jeśli na palniku nie zostanie umieszczona patelnia z magnetycznym dnem.
Z jakich materiałów wykonane są patelnie
Materiał do wykonania patelni może być różny, najważniejsze jest dno indukcyjne, które naczynia powinny mieć.
Dół to główny parametr, na którym konsument musi się skupić.
Najlepszy wybór patelni według materiałów:
Patelnia żeliwna do kuchenek indukcyjnych to idealna opcja, jeśli w Twoim domu leży stara, ciężka patelnia babci, śmiało ją kup. Żeliwo jest doskonałym przewodnikiem energii cieplnej. Produkty wykonane są z grubych ścianek i dna, które posiadają wysoką wytrzymałość i naturalną powłokę nieprzywierającą. Głównymi wadami takiej patelni jest potrzeba wysokiej jakości suszenia produktu po umyciu, w przeciwnym razie może pojawić się rdza.No i sporo wagi, ale nie jest to straszne przy zakrywaniu talerza. Nie zaleca się również przechowywania żywności na patelni, jest ona przeznaczona wyłącznie do gotowania.
Patelnie żeliwne mają grube ścianki i wysoką przewodność cieplną.
Stal nierdzewna świetnie nadaje się również do Twojego pieca, ma niezaprzeczalne zalety w stosunku do produktów żeliwnych. Stal nierdzewna nie podlega korozji i odkształceniom, nie wymaga specjalnej pielęgnacji. W misce ze stali nierdzewnej możesz przechowywać gotowe posiłki w lodówce. Wyroby tego typu produkowane są z ceramicznymi, teflonowymi i kamiennymi powłokami nieprzywierającymi, co ułatwia proces gotowania i mycia.
Stalowe produkty kuchenne są trwałe i estetyczne.
Wyroby ze szkła i ceramiki wyposażone są w specjalne dno z metalowymi wkładkami, które współpracują z indukcją i nagrzewają się podobnie jak metalowe patelnie.Kosztują trochę więcej niż ich metalowe odpowiedniki, ale wyglądają bardzo ładnie, można taką prędkość położyć na stole bez rujnowania porcji.
Patelnie ceramiczne wyposażone w dno indukcyjne nadają się do takiej kuchenki.
Zalecenia dotyczące wyboru patelni
Aby wybrać najlepszą patelnię do kuchenki indukcyjnej w sklepie, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na grubość dna, musi ono wynosić co najmniej 5 mm, aby uniknąć deformacji produktu. Patelnia z odkształceniami nie może być stawiana na kuchence, jakiekolwiek uszkodzenia dna wykluczają używanie jej na indukcji.
Dla szybkiego, równomiernego nagrzania dno musi ściśle przylegać do płyty indukcyjnej, w przeciwnym razie zwiększy się zarówno czas gotowania, jak i zużycie energii.
Główne kryteria wyboru:
- Idealną opcją jest grube dno w postaci odlewanej metalowej płyty. Optymalna grubość ścianki dla wyrobów żeliwnych to co najmniej 2 mm, wartość ta jest znacznie większa niż 3-5 mm.
- Średnica produktu może mieć różne wartości, ale nie mniej niż 12 cm, inaczej indukcja takiej patelni nie wyczuje i nie będzie się nagrzewać.
- Koszt patelni do kuchenek indukcyjnych jest nieco wyższy niż produktów przeznaczonych do innych elementów grzejnych, ale nie znacząco.
- Modele uniwersalne najlepiej kupować w komplecie z pokrywką lub po prostu odebrać w sklepie. Pokrywka może być z metalowym lub silikonowym obrzeżem i żaroodpornym plastikowym uchwytem. Najlepszym wyjściem byłoby wybranie pokrywki z wkładkami silikonowymi, nie nagrzewają się i nie zsuwają.
- Sprawdź modele z wyjmowanymi uchwytami, dzięki którym przygotujesz pyszne potrawy w piekarniku.
Jedzenie gotowane na nieprzywierającej patelni jest zdrowsze niż smażone na oleju, zawiera mniej substancji rakotwórczych.
Przy wyborze przede wszystkim zwróć uwagę na producenta, który musi dać gwarancję na swoje produkty na co najmniej 12 miesięcy.Wielu producentów daje gwarancję na 36 miesięcy, jakości takich produktów należy ufać. Nie kupuj patelni od wątpliwych sprzedawców za niską cenę, wybór może Cię rozczarować przy pierwszym użyciu.
Aby zachować oryginalny wygląd panelu należy wybrać specjalne naczynia bez wad.
Zestaw patelni indukcyjnych
Jeśli przy zakupie nowej kuchenki zdecydujesz się całkowicie odświeżyć swoje naczynia, zwróć uwagę na zestawy, które zapewnią kompletny zestaw kuchenny. W zależności od składu rodziny można wybrać zestawy mniejsze lub maksymalne.
Specjalne naczynia do gotowania na indukcję będą uważane za odpowiednie, jeśli są wykonane z ciężkich i trwałych materiałów.
Sklepy oferują bardzo szeroki wybór tych produktów, a koszt zestawów jest znacznie niższy niż kupowanie pojedynczych egzemplarzy.
Najbardziej odpowiednimi produktami są stal nierdzewna i żeliwo.
Jak dbać o patelnię indukcyjną
Pielęgnacja produktów z dnem indukcyjnym niewiele różni się od mycia i czyszczenia zwykłych patelni. Wiele zależy od składu nieprzywierającej powłoki, którą pokryte są naczynia. Teflon i ceramika boją się agresywnych środków czyszczących, ściernych i metalowych gąbek. Powłoki tytanowe i kamienne są trwalsze, patelnie żeliwne są łatwe w pielęgnacji, ale po umyciu należy je wysuszyć.
Przybory kuchenne nie powinny ulegać nawet najmniejszym deformacjom.
Wszystkie produkty można myć w zmywarce, ale jeśli ich nie masz, a jedzenie jest przypalone, wystarczy namoczyć patelnię w wodzie i łagodnym detergencie przez 20 minut i umyć.
Wysokiej jakości patelnia pomoże Ci przygotować wiele wspaniałych i pysznych dań.
Ocena najlepszych patelni
Główne cechy produktów przystosowanych do płyt indukcyjnych:
| Średnica cm | Grubość ściany/dna, mm | Materiał | Wskazanie
ogrzewanie | Kolor | Cap | |
| 24 | 4.5 | Aluminiowy znaczek. | jest | czarny | nie | |
| 26 | 2.5/5.0 | Aluminiowy znaczek. | jest | srebrny | no | |
| 28 | 3.0/5.0 | Odlew aluminiowy | nie | szary/beżowy | nie | |
| 28 | 2.0/5.0 | Odlew aluminiowy | nie | czarny/czerwony | nie | |
| 20 | 3.5/3.5 | Aluminiowy znaczek. | nie | czarny | no | |
| 26 | 2.5/3.0 | Aluminiowy znaczek. | nie | brązowy | no | |
| 18 | 2.5/3.0 | Stal nierdzewna | nie | srebrny | is | |
| 26 | 2.5/3.5 | Aluminiowy znaczek. | nie | brązowy | nie | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5.0/5.0
2.5/3.0 | żeliwo
Stal nierdzewna | Nie
nie | czarny
czarny/srebrny | nie
nie |
| 28 | 2.5/3.5 | Aluminiowy znaczek. | nie | czerwony | no | |
| 28 | 3.5/6.0 | Odlew aluminiowy | nie | czarny | nie |
Możesz wybrać dowolny produkt z tabeli - to ocena najpopularniejszych modeli patelni w Twoim segmencie. I gotuj dla radości swojej i swoich bliskich.